食品安全报告: Mariano's, 3030 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 10 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到沙拉吧准备区裸露的洗手槽里没有热水。水温 61.此时为 F。已指示将热水维修并保持在最低温度为 100. 0f，以便正确洗手。设施附近还有另一个洗手槽，供员工洗手。优先权违规 7-38-030 (c)。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到沙拉吧准备区裸露的洗手槽里没有热水。水温 61.此时为 F。已指示将热水维修并保持在最低温度为 100. 0f，以便正确洗手。设施附近还有另一个洗手槽，供员工洗手。优先权违规 7-38-030 (c)。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 5 月 3 日
22。适当的保冷温度
-评论：发现以下 tcs 食物在不恰当的温度下存放在甜甜圈里，冷却器里放一扇门，烧烤肉放在冷却器里 —— 牛奶在 44. 4 华氏度到 48. 0 华氏度之间，汉堡在 53.4 华氏度之间，排骨在 57. 6 华氏度，切好的番茄在 50. 0 华氏度。指示的经理 tcs 食物如果冷藏则必须保持在 41. 0 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。所有温度过高的 tcs 食物都自愿丢弃。丢弃的食物重量为75磅，价值175.00美元。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现摊位准备区域冷却器中的两扇单门触手可及均未维持，环境气温介于 44. 2 华氏度到 48. 0 华氏度之间，还发现烧烤肉进入冷却器未维持，环境空气温度为 57.6 华氏度。发现牛奶、汉堡等存放在上述冷却器内。被指示的经理必须修理冷却器，冷却器的环境空气温度必须在 41.0 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。…
22。适当的保冷温度
-评论：发现以下 tcs 食物在不恰当的温度下存放在甜甜圈里，冷却器里放一扇门，烧烤肉放在冷却器里 —— 牛奶在 44. 4 华氏度到 48. 0 华氏度之间，汉堡在 53.4 华氏度之间，排骨在 57. 6 华氏度，切好的番茄在 50. 0 华氏度。指示的经理 tcs 食物如果冷藏则必须保持在 41. 0 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。所有温度过高的 tcs 食物都自愿丢弃。丢弃的食物重量为75磅，价值175.00美元。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现摊位准备区域冷却器中的两扇单门触手可及均未维持，环境气温介于 44. 2 华氏度到 48. 0 华氏度之间，还发现烧烤肉进入冷却器未维持，环境空气温度为 57.6 华氏度。发现牛奶、汉堡等存放在上述冷却器内。被指示的经理必须修理冷却器，冷却器的环境空气温度必须在 41.0 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。…
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美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 Mariano's
2年前 •reported by user-cnpyd578 • 细节
2024 年 2 月 2 日星期五马斯卡彭奶酪 Bel gioisio 品牌的有效期为 2024 年 5 月 31 日
| 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻
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报告日期：2023 年 4 月 12 日
8。双手干净并正确洗涤
-评论：观察到农产品准备区的员工从洗手槽前面拿出集尘盘和扫把，然后不洗手时戴上手套处理即食食物：去皮的菠萝。必须洗手所有可能的污染，然后再戴上手套。经理更正了这个问题。优先引用：7-38-010，引文已发布
13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：食物在不卫生的条件下存放，同时在盛放生肉的冷却器内陈列出出售：带香肠的馅巴布拉诺和毛绒蘑菇盖。存放在不卫生状态的食物被经理丢弃并变性。冷凝器单元会积聚多余的冰块并滴落在食物上。英镑：2，值 10。已发出 27 个优先权违规行为：7-38-005。引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：农产品销售区存放切好的蔬菜的双门伸入式冷却器内的橡胶垫圈破损。维修/更换
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉柜显示器冷却器内的冷凝器单元积了多余的冰块。已指示修复问题
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：咖啡区储藏区内的地板上有碎屑。清洁和维护
来源：chicago.gov
8。双手干净并正确洗涤
-评论：观察到农产品准备区的员工从洗手槽前面拿出集尘盘和扫把，然后不洗手时戴上手套处理即食食物：去皮的菠萝。必须洗手所有可能的污染，然后再戴上手套。经理更正了这个问题。优先引用：7-38-010，引文已发布
13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：食物在不卫生的条件下存放，同时在盛放生肉的冷却器内陈列出出售：带香肠的馅巴布拉诺和毛绒蘑菇盖。存放在不卫生状态的食物被经理丢弃并变性。冷凝器单元会积聚多余的冰块并滴落在食物上。英镑：2，值 10。已发出 27 个优先权违规行为：7-38-005。引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：农产品销售区存放切好的蔬菜的双门伸入式冷却器内的橡胶垫圈破损。维修/更换
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉柜显示器冷却器内的冷凝器单元积了多余的冰块。已指示修复问题
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：咖啡区储藏区内的地板上有碎屑。清洁和维护
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 1 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手时必须张贴洗手标牌。还必须搬迁安装在面包区三个隔间水槽的消毒剂隔间上方的纸巾。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现 5-202。12 (a) 农产品准备区的洗手水槽没有提供热水。在 61. 1f 到 63. 5f 之间的热水温度必须为所有洗手盆提供最低温度为 100 华氏度的热水。所有其他水槽都有足够的热水。优先违规行为 7-38-030 (c)，引文发出经理致电技术人员，在上述水槽提供热水二十分钟后，水温 107. 9f。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-501。114（a、b、c、d、e、f：1 和 2）酒吧区域的高温碟机无法保持 160 华氏度。在 4 到 5 个周期之后，目前维持 141. 1f 到 145. 5f。已指示修复问题。标记为 “待检查” 的单位，请勿使用。优先权违规：7-38-025，引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备桌上必须提供装有消毒液和床单的水桶
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：高温洗碗机在整个设备内部都有额外的棕色矿物沉积物，包括碗架。必须分隔。清洁和维护设备
55。安装、维护和清洁物理设施…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手时必须张贴洗手标牌。还必须搬迁安装在面包区三个隔间水槽的消毒剂隔间上方的纸巾。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现 5-202。12 (a) 农产品准备区的洗手水槽没有提供热水。在 61. 1f 到 63. 5f 之间的热水温度必须为所有洗手盆提供最低温度为 100 华氏度的热水。所有其他水槽都有足够的热水。优先违规行为 7-38-030 (c)，引文发出经理致电技术人员，在上述水槽提供热水二十分钟后，水温 107. 9f。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-501。114（a、b、c、d、e、f：1 和 2）酒吧区域的高温碟机无法保持 160 华氏度。在 4 到 5 个周期之后，目前维持 141. 1f 到 145. 5f。已指示修复问题。标记为 “待检查” 的单位，请勿使用。优先权违规：7-38-025，引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备桌上必须提供装有消毒液和床单的水桶
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：高温洗碗机在整个设备内部都有额外的棕色矿物沉积物，包括碗架。必须分隔。清洁和维护设备
55。安装、维护和清洁物理设施…
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美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 Mariano's
3年前 •reported by user-hjxr4463 • 细节
疑似食物中毒。症状：呕吐
疑似来源：菠菜
发作：20 到 30 分钟
时长：一小时 | 症状: 呕吐
疑似来源：菠菜
发作：20 到 30 分钟
时长：一小时 | 症状: 呕吐
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报告日期：2022 年 8 月 3 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到一楼厨房准备区（炸鸡区）的墙底和烹饪设备下方的地板上有油脂。被指示进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到一楼厨房准备区（炸鸡区）的墙底和烹饪设备下方的地板上有油脂。被指示进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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Mariano's，北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国
3年前 •reported by user-wmqmj453 • 细节
幸运符是我最后吃的东西，那是我开始感到难过的时候，这就是我呕吐物中出现的全部 Chills 出汗可怕的胃痉挛和腹胀。这感觉很像我在大学里得化学食物中毒的时候，从字面上看是现在发生的
| 症状: 抽筋, 腹胀, 寒战, 出汗, 腹泻, 恶心, 呕吐
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报告日期：2022年3月10日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到装有牛奶和其他食品的牛奶箱容器存放在乳制品步入式冷却器的地板上。指示将所有食物从地板上移走并存放6英尺。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到奶制品陈列柜的货架上有溢出的鸡蛋和蛋制品。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。13 (a) 注意到外面的垃圾箱维修不善会泄漏液体食物垃圾。已指示进行维修和维护。优先基金会 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护 stans donuts 准备区的地板和奶牛场内的地板在凉爽的环境中。
资料来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到装有牛奶和其他食品的牛奶箱容器存放在乳制品步入式冷却器的地板上。指示将所有食物从地板上移走并存放6英尺。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到奶制品陈列柜的货架上有溢出的鸡蛋和蛋制品。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。13 (a) 注意到外面的垃圾箱维修不善会泄漏液体食物垃圾。已指示进行维修和维护。优先基金会 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护 stans donuts 准备区的地板和奶牛场内的地板在凉爽的环境中。
资料来源：chicago.gov
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Report date: May 4, 2020
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed 2 reach in coolers glass doors broken at cheese shop, establshment is using bags as temporary door covers. Instructed manager must provide working glass doors for said…
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed 2 reach in coolers glass doors broken at cheese shop, establshment is using bags as temporary door covers. Instructed manager must provide working glass doors for said…
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