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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Dunkin Donuts/Baskin Robbins，美国伊利诺伊州芝加哥市西北大道 3347 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 6 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到前面的准备区域有两个无法进入的洗手水槽。观察到冰淇淋区后面的水槽内部有一把勺子，水槽内部有两个水罐，靠近四个抽屉的冷藏单元。已指示所有洗手水槽都应随时可供员工使用。现场更正了勺子，并从洗手水槽内部取出了两个水罐。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北2461号百吉乐咖啡屋

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 7 日
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-307。11 — 必须保护存放在洗手间旁边走廊的冷藏室免受公众侵害。建议在不使用时锁门。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14---两次使用之间，擦拭布必须存放在装有消毒液的干净容器中。

45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c) — 整个设施中所有存放的物品所有存储和准备区域都必须从地板上抬起。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11---以下区域的地板上有污垢和碎屑。贯穿后方的储藏室。----后置烤箱上方的墙壁上有过多的油脂和污渍。必须清洁和维护。

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前的基金会优先违规行为 #60 尚未从 10-31-23 报告中得到更正 #2584360.---8-404。13 (b: 4) 之前在 8-11-22 号报告 #2561982 中的核心违规行为未得到纠正 #47-：不得使用牛奶箱作为存放物品的手段。#47-：服务柜台下方的木板不容易清洁。使用光滑、可清洁且不吸水的材料进行修复/更换。#55-详细说明服务柜台下方前咖啡区、隔间水槽和烤箱区域下方的清洁地板。清洁和维护。已发布违反优先权的 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Little Wok，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇 3144 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们在整个场所观察到50多只活的小苍蝇：在厨房的拖把水槽区域、洗碗机、储藏室（后方区域）架子上的盒子、洗手间和用餐区。已指示移除、清洁和维护。联系害虫防治部门。优先基金会违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布

40。个人清洁
-评论：所有处理食物的员工都必须有效限制头发

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除地板上积聚的碎屑和油脂：踢脚板墙、烹饪设备下方、洗碗机下方、拖把水槽和所有地板排水管。清洁和维护

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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R

美国伊利诺伊州芝加哥西欧文公园路 Jewel-Osco Doritos

2 年前 •reported by user-rbzyv984 • 细节

我在 11 月 6 日下午 4 点左右吃了一份 Doritos，凌晨 1 点醒来时出现了严重的胃痛和恶心，最终导致了腹泻和呕吐。这一直持续到凌晨 2 点 30 分。凌晨 3 点我又醒来重复这个过程，感觉好多了。11 月 7 日，我仍然不确定我是不是因为当天吃的 Doritos 或炸玉米饼而得了食物中毒 —— 我吃了三块薯条看看症状是否又回来了。那天晚上我又出现了胃痛、恶心和液体腹泻，尽管没有以前那么强烈，因为我吃的量还不到一份量。

#doritos #jewelosco #chicago #illinois #unitedstates #芯片

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南阿彻大道 3867 号麦当劳

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 2 日
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：冰饮冷却器内部泄漏导致底部内部积聚过多的液体。取而代之的是维修和维护

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：准备区域后面的手洗水槽排水缓慢。取而代之的是维修和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个场所的准备和餐具洗涤区域的地砖周围的灌浆线磨损，导致排队中液体积聚过多。取而代之的是重新灌浆和维护

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 La Gloria 宴会厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 31 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机和制冰机滑槽的内部面板含有过多的黑色霉菌状物质。取而代之的是处置冰块、关闭机器、清洁和消毒机器。引文已发布 7-38-005 优先基金会 pr

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Chop Suey Kitchen，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 5353 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 31 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到设施不符合解冻要求。食物处理员在三个隔间的准备水槽中解冻冷冻的虾，置于死水中。告知食物处理者正确的解冻方法（解冻时必须使用具有足够挥发性的自来水）。必须满足适当的解冻要求并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到蔬菜存放在双门冷却器的塑料杂货袋里。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备和非烹饪设备的侧面积聚了灰尘、油脂和食物残渣。指示清洁、消毒和维护所有设备，以防止可能藏匿害虫和昆虫。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备/炒锅区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板上和后面积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和角落的地板上积聚了大量碎屑，例如污垢、灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热食服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要清洁，尤其是墙底、角落和隔油池周围

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 7118 号 Oaato 非洲餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 2 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到没有洗手迹象。提供的标志

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到苏打水和水储存在地板上的案例。将所有苏打水和水存放在离地板至少 6 英寸的地方，放在适当的架子上。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到用作食物准备桌的桌面上面有搅拌器，不光滑且易于清洁。表面必须恢复到光滑且易于清洁的状态并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅里积聚了油脂。油炸锅的内部和外部需要进行详细清洁和维护。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施的所有水槽都没有热水，包括 3 个隔间、洗手槽、拖把水槽和洗脸盆水槽。违反优先权 7-38-030 (c)

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到食物准备区附近的洗手间需要自动关闭设备。安装和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：由于未使用的设备堆积，观察到后部混乱得太多了。必须清除设施中使用的所有物品。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和后面的地板都不干净，油脂积聚量很大。必须详细说明干净的地板并进行维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到单炉不在引擎盖下。燃烧器必须位于通风罩下。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：在食物准备洗碗区域上方观察到没有遮光罩或防碎灯泡

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理员工都接受过食物处理员培训的证据。必须提供和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有观察到对认证食品经理进行过过过敏原培训的证据。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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