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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

萨卡塔科斯，ii。Inc, 3949 W 71 St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 4 日
22.适当的保冷温度
-评论：在不适当的温度下发现了以下 tcs 食物：米 57. 5，豆 58. 3，牛舌 57. 5 度。所有食品都被丢弃了。总价值 500 美元。00 20 英镑优先发行 7-38-005 引文

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：前面准备区域的砧板颜色深，需要细节清洁或更换。纠正和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：后部准备区的地板需要清洁才能清除所有食物溢出物。指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 7601 S Cicero Ave

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 2 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人不持有芝加哥市指示获得和维护的卫生证书

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 现场没有人在检查时持有芝加哥市卫生证书，同时处理奶油和冰淇淋等 tcs 食物。指示提供和维护优先基础 7-38-012 发布的引文

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有员工健康政策指示随时获取和维护。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有呕吐物和腹泻清理工具包，要求随时获取和维护。

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 个制冰机的内部，门面板和冰拍时都有黑色物质积聚。指示清空、清洁和消毒机器。发布优先基金会 7-38-005 引文

36.提供温度计并准确
-评论：检查时现场没有干温计。指示获取和维护

41.擦布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布必须存放在干净的消毒解决方案中正确并保养

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。14 没有化学试纸来测量消毒溶液以正确消毒器皿。发布优先基金会 7-38-005 引文

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：所有非食物接触表面都需要细节清洁以清除所有积聚物。指示详细说明清洁和维护

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：需要细节清洁的地板和墙壁，以清除所有食物溢漏和飞溅物。指示清洁和维护

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：任何被指示为所有员工提供和维护的员工现场没有食品加工证书

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

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监管报告

Spectrum Sports Bar & Grill, 233 S Halsted St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 2 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到洗手间里没有洗手标志。食品员工使用的所有洗手水槽均应提供通知食品员工洗手的标志或海报，并应对食品员工清晰可见。指示提供。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到没有关于生或未煮熟的食物的消费者建议。指示通过在脚注上加星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的，或者含有未煮过的成分”，并添加一条声明内容：“食用生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件。'（请参阅 cdph 网站上的 cdph 消费者咨询指南-检查期间显示）优先基础 7-38-005

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到没有覆盖的容器可以在洗手间中妥善处置卫生巾。指示提供有盖的废物容器。

60。之前的核心违规行为
-评论：从 8 月 27 日 8 月 27 日的报告 #2386596 中注意到继续不遵守。以前的核心违规行为没有得到纠正：(47) 4-501. 12：观察到整个准备区域切割板上的深色和深度切割。指示更换和维护可以正确清洁和消毒的表面。必须维护。(49) 4-602. 13：观察到需要清洁的准备区域 2 个门立式制冷机组的内部表面。必须维护。（56）6-303。11：在制冰机和酒储存附近的地下室存储区域不足。指示增加照明和维护。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。优先级基础违规 #7 -42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dot-Rite 甜甜圈和鸡肉，233 E Erie St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 2 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食品（鸡肉三明治、早餐三明治）的同时，没有任何芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应 tcs 食物时，芝加哥市认证的食品经理必须始终在场。优先基础 7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：目前在场所没有观察到员工健康政策，指示提供。优先基础 7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11：观察到没有呕吐/腹泻清理工具包或书面程序。指示管理层提供。优先基础 7-38-005。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在准备区域观察到了大型混音器。必须提供书面、批准的方法（并证明）才能正确清洗、冲洗和消毒所有已清洁的就地设备。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到油炸甜圈油炸锅上的油脂过多积累。必须详细清洁和消毒。必须保持相同的。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到油脂、污垢和碎屑过多积聚在整个准备区域的较低内饰和油炸锅、货架和桌子的轮子外墙的所有侧面。必须详细清洁和消毒。必须保持相同的。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间里没有带盖的容器（带盖子的废物罐）。指示在两个卫生间里为女性卫生用品提供有盖废物容器。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：在垃圾箱区域外发现没有维护。在垃圾箱下方和周围的地面上发现了塑料、纸板和食物垃圾。在容器的盖子上发现了一层厚厚的油脂。指示管理层清洁区域和油脂容器盖子并进行维护。优先基础 7-38-020 (b)。已发出引文。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在碟机下面的地板上发现了一堆污垢和旧食物碎片。必须清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在准备区域的甜甜圈炸锅部分观察到通风罩内的灰尘过多积聚。必须详细清洁和消毒。必须保持相同的。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

Ron On On Japan，230 E 安大略街，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 2 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：当前菜单的消费者咨询缺少披露声明。指示将生/未煮过的食物标记在脚注上加星号说明：“物品可以是生的或未煮过的食物或含有未煮过的成分”，并添加一项声明，内容说：“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是在你有食物传播疾病的情况下医疗条件 '。优先基础 7-38-005。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：直接在冰茶机上发现飞/害虫灯具。指示管理层重新安置害虫设备。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在步入式冰柜门上发现破碎的垫圈。指示管理层修理或更换垫圈，以便正确地密封门。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在左侧冷却器中散步时观察到货架上的生锈。必须去除锈迹。必须使所有表面光滑且易于清洁。必须保持相同的。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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F

美国伊利诺伊州芝加哥凯悦酒店/西环-富尔顿市场，西环，北五月街，西环

4 年前 •reported by user-fhkyn265 • 细节

在酒店里怀疑哈密瓜预先准备好的水果沙拉，1.今天就发生了
我的儿子（9 岁）在吃了 5 天自助早餐后出现了暴力呕吐和发烧。今天他第一次吃点甜瓜。  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 呕吐

#buffet #chicago #illinois #unitedstates #水果 #沙拉

173   评论 评论
Q

爸爸 Murphy | 美国伊利诺伊州布卢明顿东奥克兰大道拿 “N” Bake Pizza

4 年前 •reported by user-qrhw1546 • 细节

我们在 2021 年 8 月 6 日下午 8:30 左右收到了披萨。回到公寓之后我们就煮了并吃了比萨饼整晚都没问题。我们剩下的夜晚没吃任何东西，所以没有别的东西可能是造成这些症状的原因。自从我们醒来以来，我的男朋友和他的室友一直在呕吐和腹泻。我们都感觉像废话，大部分时间早上也睡在床上。
8/6/2021

#papamurphys #bloomington #illinois #unitedstates #披萨

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