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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

云厨房，3517 N Spaulding Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 16 日
60.之前的核心违规行为
-评论：以前 2-26-20 的核心违规 #2362923 没有纠正 #38-观察到通往南部员工停车场的门的底部门槛处有 1 英寸的开放间隙。必须在门上提供紧密密封。#55-观察到以下区域的彩绘砖墙，有开孔、裂缝和裂缝：109,107、103、132、133、134、135、136、137 室的厨房、一楼司机洗手间的墙壁、所有三个干粮储存室的墙壁。所有涂漆的砖墙必须妥善密封、光滑且可清洁。优先违反基金会 7-42-090 没有发出引文。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：2 月 26 日至 20 日检查 #2362923 的总结报告在场所不可见。优先违反基金会 7-42-010 (b) 没有发出引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

#1 Chop Suey，2550 W 艾迪生街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：本地没有员工健康政策。受指示的经理必须在本地提供员工健康保单。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：内部没有呕吐物和腹泻清洁程序。受指示的经理必须提供呕吐和腹泻清洁程序，并按照现场政策中所述的所有必要物品。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

22.适当的冷保温
-评论：观察到以下煮熟的食物在厨师线两个门冷却器中温度不当：61. 5 楼煮熟的鸡肉，53. 6 楼煮熟的猪肉。还注意到 2 打生鸡蛋存放在蒸汽桌上方的架子上，温度不当为 71。2f。所有食物都以 20 美元的价格丢弃约 5 磅。发布了 7-38-005 优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：在步入式冷却器中观察到以下准备好的 tcs 食物，而不是标有效日期不超过 7 天的日期。没有标签注明。煮熟的鸡肉，煮熟的牛肉，煮熟的猪肉，煮熟的鸡蛋卷约 50 磅 @ 100 美元。00。全部被丢弃。已指示所有准备好的、准备好吃的食物必须有正确的日期，标有效日期不超过 7 天。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：散装大米容器和散装香料必须使用商品通用名称正确标记。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须为所有储存的散装香料/食物提供盖子/盖子。

41.擦拭布：正确使用和储存… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #包装 #猪肉 #蛋

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿盖尔街 1127 W Chiu Quon Bakery

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 16 日
22.适当的冷保温
-评论：注意到食物展示柜台下列 tcs 食品的内部温度不恰当：-糯米 79. 5f/84. 2f, 蔬菜虾和点头砂锅 113. 5, 洋葱面 112. 3f, 虾面 99. 3f, 牛肉面 100. 1f, 米饼 (由米饭和水制成 70. 3f.经理通过变性过程立即自愿处置了价值 40 美元的 80 磅产品。优先级违规 #7-38-005。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在展示柜台和制冷机组内注意到各种食品，没有正确标有产品名称。指示使用包括散装食品容器在内的商品名称正确标记所有食品。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：展示的预先包装食品没有正确标签。必须使用过敏原清单为包裹贴标。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到在前厨房区域使用牛奶箱进行升降。指示不要使用牛奶箱进行升降，以防止隐藏害虫的地方。必须提供适当的货架进行存储。所有食品也必须存放在距离墙壁 6 英里的地方。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示用污垢和旧食物颗粒细节清洁和保养步行内的所有货架。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意到内部洗手间有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女性洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。… 更多

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P

美国伊利诺伊州波林布鲁克西 Boughton 路 Burger King

5 年前 •reported by user-pkbqx528 • 细节

昨晚 8 点左右，我订购了 2 个鸡肉三明治和小吃。首先他们也把我弄错了鸡肉三明治。食物来得太快了。在我付钱吃完之后。一小时后我恶心了。2 小时后我开始跑步。之后我的胃还在受伤。我醒来更恶心然后还去洗手间

#burgerking #bolingbrook #illinois #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治 #whopper

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D

美国伊利诺伊州乔利埃特东卡斯街 Supermercado Joliet

5 年前 •reported by user-djydd772 • 细节

我昨天买了面包鸡，吃得很好。这是下午 1 点左右。后来我出去逛街 5 点左右，突然变得恶心了。6 月 7 日回家后，我就会发冷和发烧。持续了我一整晚。  | 症状: 恶心, 腹泻, 其他, 发烧, 寒战

#joliet #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

Nutricion 俱乐部，3743 W 26 街，伊利诺伊州芝加哥，60623，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 16 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：找到负责人不知道日常业务运作。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策。Instd 提供和维护相同。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。Instd 提供和维护程序。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间没有病虫害防治日志。指示与持牌害虫防治提供商签订合同，并在现场保持报告并进行维护。优先基金会 7-38-020 (c) 没有发出引文。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须更换销售楼层丢失的天花板，并指示进行维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换销售部门烧毁的灯光，指示进行维护。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：上一次检查 4/2019 年没有在现场发布检查总结报告。已指示显示摘要报告供公众查看。优先基金会 7-42-010 (b) 没有发出引文。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Ruisenor Azul 学院，7008-7010 N 西部大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 16 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在厨房洗手水槽中观察到没有热自来水。在这次检查期间，水的温度为 70. 0 华氏度。所有洗手水槽必须始终提供并保持最低 100 华氏度的水温。优先违规 7-38-030 (c)，引文发布。（见下面的评论）。

50.提供冷热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施没有提供热自来水。此时的水温（70. 0 f）。管理层指示向 3 个隔间水槽提供足够的 110 度以上的热自来水，为所有洗手水槽提供最低 100 华氏度的水温，并始终保持。优先违规 7-38-030 (c)，引文发布。（见下面的评论）。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 室水槽下的排水管漏水。被指示修复管道泄漏和维护。

来源：chicago.gov

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