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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南卡卢梅特大道 6311 号杜勒斯小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现在一些学生洗手间洗手时，有些水龙头手柄在洗手时不会保持开启状态至少 20 秒；指示在需要时调整水龙头。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所发现了啮齿类动物活动。观察到厨房炉子后面和侧面的地板上有 25 个或更多老鼠粪便；被指示清理区域并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到厨房炉子旁的地板上有两只大虫子（一只在胶板上，另一只不在胶板上）。观察到厨房储藏室架子下方的诱饵箱里有死去的啮齿动物的气味；被指示去除虫子和啮齿动物箱。现场更正。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁厨房设备周围、下方和后面的地板并进行维护。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 7043 号 Rocky's Tacos

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。没有发布引文-

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有为现任值班经理张贴或提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。基金会优先权违规行为：7-38-012，引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物不受保护。制冰机内部的上层储水池、冰箱以及所有冰都与机器的侧面和内部接触，过多的黑粘液物质会滴入冰中。被指示对制冰机的内部进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：发现一锅煮熟的豆泥存放在双门伸手可及的冷却器内，温度不当 45. 1f 到 46f。员工说他在半小时前煮了产品。未提供时间和温度日志。冷食的温度必须保持在 41f 及以下。食物被丢弃并变性。英镑：3，价值：6 美元。违反优先权的行为：7-38-005，引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：每次使用之间必须将擦拭布存放在消毒桶的准备区域中，以防止交叉污染。已指示进行维护。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：刀具和刮刀存放在墙壁和三个隔间水槽之间，必须提供刀架

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：一块木头取代了地下室伸手可及的冷却器内的架子。拆下并提供一个易于清洁的架子。表面必须光滑

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：三隔间水槽的水龙头修理得太松了

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：通往地下室的楼梯上的地砖坏了。已指示更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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F

美国伊利诺伊州芝加哥西彼得森大道塔吉特

1 年前 •reported by user-ftjtd295 • 细节

在 2024 年 9 月 12 日之前以折扣价从 Target 购买了 Use 或 Freeze 的汉堡。2024 年 9 月 11 日一直煮成中等大小的午餐，我和我的伴侣都因头痛和胃痛而发抖地快要呕吐了。Good & Gather 品牌。全天然 85% 瘦肉 15% 脂肪碎牛肉。Sku 988500000145314655 印刷代码：215/时间戳 08:53/4223052/美国东部标准时间 85M

#target #chicago #illinois #unitedstates #牛肉

消费者评论 - 食品安全 Target, West Peterson Avenue, Chicago, IL, USA Purchased burgers with Use or Freeze by date of Sept... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北岭大道 6319 号 Safari 索马里美食

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 5 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11----不得将干净的餐具悬挂在三个隔间水槽的洗脸盆上方，以防止污染。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14---准备区域的擦拭布在每次使用之间必须存放在装有消毒液的容器中。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-803。11---观察到厨房/洗碗洗手槽的防溅罩上和洗手槽下方的管道上挂着弄脏的床单。必须妥善存放所有弄脏的亚麻布 4-903。11 (a; b; d)---所有存放在后部的干净锅/平底锅必须倒置存放，以防止污染。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c) — 整个建筑物中所有存放的物品都必须从楼层升起。地板必须随时可供清洁和监控。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11----厨师线冷却器门上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。:4-202. 16----木制浴室柜坏了，修理不善，架子和门坏了。已指示进行修复，使其光滑且可清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13---注意到整个厨房的墙壁和架子的衬里都会剥落粘稠的大头纸。必须全部删除。表面必须光滑且可清洁。----厨师队伍、洗碗区和后方存储区的所有墙壁和架子上都有过多的油脂和食物残渣。必须清洁和保养所有东西。:4-601. 11 (b)----所有冷却器的内部都有过多的食物残渣和食物飞溅。-----注意到散装食物里装满了脏食物和 整个设施都有香料容器。必须清洁和维护所有内容。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12----注意到现场有软管可以用来固定在公用事业拖把水槽上。必须在公用事业拖把水槽上安装防回流装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11----后方冷藏/干粮储藏室、拖把柜、洗手间、有灰尘和碎屑的后方储藏室的楼层。必须清洁和维护。----公用事业拖把水槽的墙壁因石膏和油漆剥落而修复不佳。必须修复才能保持光滑和可清洁。----后走廊洗手槽的墙壁很脏，里面有过多的滴落的肥皂。----同一水槽区域的墙壁通风口盖很脏。必须清洁和维护所有内容。----整个餐厅的天花板瓷砖都被水损坏了。必须更换。6-501. 113---注意到弄脏的拖把存放在后方冷藏/干粮储藏室的桶里不当。必须将弄脏的拖把倒置在公用事业服务水槽中妥善存放。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102. 13---没有为所有必需的员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为 #60 来自 8-29-24 报告 #2601904 未更正。8-404。13 (b:… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Lao Sze Chuan，北百老汇 4832 号，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/证实可以证明每位食品员工都有责任报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动信息。必须为每位食品员工提供并保持验证。基金会优先权违规行为已发布 7-38-010 引文

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护制冰机门后和上面板后面的内表面。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有冷却器（伸入式冷却器、准备冷却器、步入式冷却器）内提供可见的温度计

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在后方准备/储存区和二楼储藏室正确标记所有标有通用名称（面粉、糖、盐等）的食物储存容器。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙壁沿线和准备区域的各个角落发现了 20 多只啮齿动物（老鼠）粪便，在洗碗机下方和后面的后方洗碗区发现了 15 个粪便，墙壁和冷冻柜下方是二楼的干粮储藏室，还观察到后面的拖把水槽区域有 20 多只活果蝇。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系有执照的害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要在二楼储藏室和后方准备/储藏区的所有冰柜和冷却器内使用杂货袋储存食物

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计合理， 建造和使用
-评论：指示将食品从打开的原装罐装容器（大块菠萝、蚝油、胡椒等）转移到食品级容器中，以便在伸手可及的冷却器内适当储存食物。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示在准备区域（准备水槽旁边）用污渍和深层接缝修补或更换砧板。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：指示详细清洁和维护垃圾箱和油脂垃圾箱下方和后面的后方室外垃圾区。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在后方准备/洗碗区域重新填缝深的地砖。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：经过认证的食品经理没有过期的过敏原培训证书。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守当前的过敏原培训认证。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2023 年 8 月 28 日发布的检查报告… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 6321 号 Popeyes 路易斯安那厨房

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 9 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冰柜内的冷凝器单元中积聚了多余的冰，。已指示维修。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器内的释放旋钮损坏无法从内部释放步入式冷却器门。必须更换上述旋钮。步入式冷冻室门处的橡胶垫圈损坏，已指示更换。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：今天观察到烹饪/煎炸区的热水手柄非常松动。必须修复问题。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗碗间的防护灯罩坏了，更换。

58。根据需要进行过敏原培训

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为在2024年8月29日期间未得到纠正，报告 #2601911 先前的核心违规行为在1-24-24期间未得到纠正，报告 #2588545 #51) 5-204。12：没有可见的防回流装置，用于连接茶叶冲泡和热水分配设备的供水管线。必须为设备安装可见的防回流装置。已指示提供。优先权违规：7-42-090，引文已发布

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克拉克街 5600 号 Primo Pizza

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查期间负责人没有有效的芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所未张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。必须提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：厨房后方的屏蔽门，门的底部门槛有一个 1/2 英寸的空隙。还有带有大开口的金属屏蔽门，允许苍蝇进入。必须提供紧密的网眼以防止苍蝇进入，并在底部门槛处提供紧密的密封。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：两次使用之间必须将擦拭布放在装有消毒液的容器中。

52。正确处置污水和废水
-评论：不得将拖把桶废水丢弃在室外污水排水管中。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有必需员工的证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：12-4-23 日报告 #2586216 中先前的核心违规行为未得到纠正。#10-注意到洗手槽里没有洗手标牌。被指示在洗手槽处张贴洗手标牌。#47-注意到厨房准备区的步入式冷却器里有生锈又脏的架子。指示细节清洁，用无毒食品级油漆重新粉刷然后——或更换。#47-：注意到在厨房准备工作时，步入式冷却器的准备服务冷却器门内的橡胶垫圈被撕裂了。已指示详细维修和维护以及-或更换。#53-：注意到场所内的洗手间有垃圾容器且没有盖子。被指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶。#55-指示清洁和维护墙底和设备下方地板，尤其是步入式冷却器内部。还必须清洁和维护步入式冷却器内的脏风扇。#58-注意到没有过敏原培训认证的值班食品经理。（许可证已过期）。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Y

美国伊利诺伊州芝加哥西金齐街 RPM Steak

1 年前 •reported by user-yfwhk976 • 细节

紧急：潜在的食物中毒事件亲爱的 RPM Steakhouse 团队，我昨晚去了你的餐厅，晚餐吃了 Hamachi 和扇贝。不幸的是，我晚上醒来时出现了严重的腹泻和呕吐，在过去的两个小时里，我一直无法停止。我想立即告诉你这件事，并请你检查一下我吃的食物，因为我认为这可能是我出现症状的原因。我现在必须服药来解决这种情况。

#chicago #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 RPM Steak, West Kinzie Street, Chicago, Illinois, USA Urgent: Potential Food Poisoning Incident Dea... 照片 #1
173   评论 评论
Q

美国伊利诺伊州科林斯维尔华美达大道麦当劳

1 年前 •reported by user-qvnmw884 • 细节

晚餐我吃了一个双层芝士汉堡，然后几个小时后我开始感到恶心我知道一定是麦当劳，因为我妈妈除了今晚吃的其他食物不是麦当劳之外什么都没吃，她也没有生病。我呕吐了几次然后恶心了。  | 症状: 恶心, 呕吐

#mcdonalds #collinsville #illinois #unitedstates #芝士汉堡

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