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食品安全报告: Illinois, United States

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F

美国伊利诺伊州阿冈昆县线路 Menchie's 冷冻酸奶 Cherry Coke Sorbet

2 年前 •reported by user-fxtc6139 • 细节

星期五晚上我吃了樱桃可乐冰糕。30 分钟后，我的胃痛非常严重。这种疼痛持续了整晚，我吐了 6 次以上。这是我经历过的最糟糕的经历。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#menchiesfrozenyogurt #algonquin #illinois #unitedstates #可乐

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H

Perry's Steakhouse & Grille——美国伊利诺伊州绍姆堡东高尔夫路绍姆堡

2 年前 •reported by user-hykg8147 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐
疑似来源：猪排
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
附加信息：我和朋友一起吃了 Perry's Pork Chop 星期五午餐特惠。
而且我们得了食物中毒。  | 症状: 恶心, 呕吐

#schaumburg #illinois #unitedstates #猪肉

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监管报告

Mojo Coffee，美国伊利诺伊州芝加哥 60611

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到所有员工都必须提供和维护的已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员的卫生习惯不佳。观察到女性食物管理员戴着塑料手套在登记机上打电话，然后处理自己做吐司的即食食物，然后她又在没有洗手的情况下戴着同样的手套在收银机上按下处理切成薄片的火腿。指示经理让员工在每次可能的污染后都要洗手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到员工洗手间的洗手槽上没有必须提供和维护的洗手标志。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到任何消费者咨询披露信息，也没有提醒食用生的和未煮熟的食物必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为冷藏台式显示装置提供内部温度计，数字读数仅以摄氏度显示。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（挤压瓶）中时，必须给食物储存容器贴标签

40。个人清洁
-评论：观察到的员工在处理食物时未佩戴头发束装置必须提供和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须妥善存放干净又脏的擦拭布。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将搁架单元上的多用途餐具倒置。

46。手套使用得当
-评论：观察到员工不当使用手套。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理设备、冷却器、货架单元内部和外部积聚的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理准备区域墙底下方、周围和地板上积聚的碎片和溢出物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备区域，必须将物品抬离地板并远离墙壁。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西区街 La Bruquena

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 9 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到几种 tcs 食物储存在不足 46-50 华氏度的温度下。指示经理确保所有冷食的储存温度均在 41 华氏度及以下。经理丢弃：8 磅鸡肉、10 磅猪肉、10 磅牛肉和 2 磅煮熟的豆子（200 美元）违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器的环境空气温度不足，为 45 华氏度。指示经理确保所有冷却器的环境空气温度均为 41 华氏度。经理给技术人员打了电话。技术人员到达现场修理冷却器。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼男洗手间的厕所堵塞。指示经理进行维修。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未得到纠正。2023年1月13日的 #2569697 号报告指示设施 #47 修复男洗手间摊位的锁。观察到男士洗手间门上的锁坏了。指示经理解决先前的核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 3944 号 W 罗斯福海壳餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在准备和供应汉堡、鸡肉和鱼类时检查期间，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有效的证书原件供公众查看。被指示在开业和运营期间始终在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）在检查期间没有在现场观察到任何书面的员工健康政策。被指示为所有员工提供食物和有条件的员工。违反基金会优先权的行为。#7 -38-010。未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到了 2 只活老鼠。注意到此时重型设备后面有小型啮齿动物粪便。已指示更正。违反优先权。7-38-020 (a)。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人注意到后排出口门不能防啮齿动物。已指示提供和维护以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 观察到油炸锅上方的油烟机通风系统的过滤器上积聚了过多的油脂。指示负责人进行清洁和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到场所内的所有重型设备内外表面都有过多的干粮残渣和食物飞溅。已指示进行清洁和保养，避免积聚食物残留物。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到男女皆宜的洗手间里没有带盖的容器。被指示提供

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 人观察到油炸锅上方的抽油烟机通风系统的过滤器上积聚了过多的油脂。指示负责人进行清洁和维护

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南西塞罗大道 15 号 CC Stop Shop Discount Inc

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 9 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到一个未使用的步入式冷却器（与准备区域相连），到处存放了过多的物品。已指示移除未使用的物品、设备和其他物品。必须维护场所以防止有害生物藏身的地方。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到准备区域上方和销售大厅有水渍的天花板。已指示更换和维护光滑且易于清洁的附件。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人观察到未完成过敏原培训的认证食品经理。已指示获取。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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