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食品安全报告: Illinois, United States

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外出就餐时有过不好的经历?

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报告日期:2024 年 2 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:观察到员工休息室模块化洗手间(63. 4f)的洗手水槽没有热水,指示经理为所有洗手水槽提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到学前班 315 的模块化出口 #10 和午餐室的模块化出口 #12 底角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到 100 多只老鼠粪便散落在午餐室冷却器和冰柜后面的墙壁上的地板上、干燥储藏区的切片机和百味来意大利面盒顶部、厨房单隔间水槽下的地板上、厨房工作人员洗手间储物柜下的地板上、厨房办公室保险箱和办公桌附近的墙壁上、热水器附近的地板以及模块化机械室的断路器设备下方,上面模块化电气室中的地板、pee-k 散热器附近的电脑桌和搁架单元上315 号房间。指示经理打电话给灭虫员进行维修,清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到主楼一楼女孩洗手间的右水槽的热水龙头松动。指示经理进行维修。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到主洗手间和模块化员工洗手间中没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到厨房排水板下方的电源插座周围有开口,模块化电气室墙壁上的底板损坏和缺失。指示经理密封所有开口,更换底板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到厨房烤箱后面的厨房墙壁上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到模块化员工休息室洗手间的灯光闪烁。指示经理进行维修和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到厨房通风罩内的过滤器上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:先前的核心违规行为未在 2-14-23:53 的报告中得到纠正。观察到主楼女孩洗手间的垃圾桶上没有盖子,厨房工作人员的厕所必须提供和维护。55-必须修复或更换午餐室、厨房和… 更多

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报告日期:2024 年 2 月 8 日
48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时,另一个隔间会被洪水淹没,然后再倒下。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

来源:chicago.gov

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报告日期:2024 年 2 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:没有芝加哥市餐饮服务经理证书。现场人员仅发布了2023年2月24日颁发的服务安全证书。被指示获取并出示芝加哥市餐饮服务经理证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在三个暴露的洗手槽中有两个没有发现洗手清洁剂;指示随时提供和维护。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在三个洗手槽中没有按要求找到干手设备或纸巾;指示随时提供和维护。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。

40。个人清洁
-评论:食物管理员在准备和处理食物时没有佩戴合适的发束;被指示始终佩戴。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:现场没有化学试纸。没有发现用于在清洗、冲洗和消毒餐具和餐具时测试消毒溶液的化学试纸;必须始终提供和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:需要清洁和维护以下设备:准备桌(顶部和底部、制冷和冷冻装置、蒸桌、底部用于去除油脂的油炸锅)、炉灶、烤架和油炸锅的外部区域。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:正面裸露的洗手槽排水速度缓慢;指示修复水槽以使其正常排水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示清理地板、墙壁和天花板通风口。下面的地板和墙壁 厨房设备周围和后面。已指示在需要时清洁地板排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:发现公用事业水槽里存放了不必要的物品;指示拆下水槽里没有不必要的物品。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:烹饪设备上方的连帽系统中的通风口需要清洁;清洁通风口并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:指示所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。

62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论:观察到在场所吸烟的证据。在洗碗区的桌子上发现了一包香烟,在员工洗手间卫生纸架上的铝箔烟灰缸里发现了烟头。被指示移除物品并避免在机构内吸烟。根据《清洁室内空气条例》发布的引文7-32-020(c)。第一次进攻。

来源:chicago.gov

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报告日期:2024 年 2 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到主人带着狗进入顾客用餐区的食品店。已告知业主不允许活体动物进入该场所。此时,主人将狗带出了房屋。基金会优先权违规行为 7-40-060,引文已发布。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到后方洗碗 3 个隔间的水槽区域排水缓慢。已指示修复管道问题并进行维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:热水分配器和咖啡/意式浓缩咖啡机上不存在防回流装置。必须安装,这样才能放置防回流设备以进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清理和整理后方储藏室/洗碗 3 个隔间的水槽区域,移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品,并将库存物品从地板上抬离地板至少 6 英尺以方便清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后炉壁橱的地板很脏,里面有垃圾和碎屑。已指示详细清洁地板并进行维护。

来源:chicago.gov

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报告日期:2024 年 2 月 5 日
54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到后部外部区域的垃圾箱下方和周围的地面上有树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和维护墙壁沿线和后方存储区域所有角落的地面,尤其是储物架下方和周围的地面。

来源:chicago.gov

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报告日期:2024 年 2 月 5 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:指示详细清洁和维护制冰机的内表面,后室积聚了钙。

36。提供温度计且准确
-评论:指示在伸手可及的冷却器和备用冷却器内提供可见且准确的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在墙壁沿线和准备/洗碗区的各个角落发现了 30 多只啮齿动物(老鼠)粪便,在电气室发现了 15 多个粪便,在后方机械室发现了 2o 以上的粪便。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系有执照的害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和维护墙壁沿线以及后方机械室和后方电气室所有角落的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和维护后部外面的未使用物品(椅子、桌子、木头等)和杂物,以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清理和重组后方仓库、机械室和电气室。可用物品必须存放在离地面 6 英尺的地方,以便在清洁时轻松取用。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源:chicago.gov

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2024 年 2 月 7 日星期三,我买了、煮熟并吃了冷冻的 Signature Select 四层奶酪膨化皮披萨。不久之后我的胃很痛。几个小时后我去睡觉了。食用大约 7 或 8 小时后,我呕吐,腹泻,胃痛明显恶化。我只呕吐过一次,但一直有腹泻和胃痛,直到 8 日星期四。9 日星期五中午再次出现胃痛和腹泻。

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报告日期:2024 年 2 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到 50 多只老鼠粪便散落在 3 个隔间水槽下的柜子里。指示经理打电话给灭虫员进行维修,清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

50。提供冷热水和热水;足够的压力
-评论:观察到多个水槽没有热水,厨房有洗手槽(83. 6f),厨房里有 3 个隔间的水槽(84. 3f),儿童洗手间(81. 4f-87. 2f),东方员工洗手间(86. 7f)的洗手槽(86. 7f)。指示经理在洗手水槽提供至少 100 华氏度,在 3 个隔间的水槽中提供至少 110 华氏度。已发布优先级 7-38-030 引文

来源:chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南州街 6661 号 Citgo Gas

2 年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2024 年 2 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到场所内的啮齿动物活动。在后方存储区储物架下方的地板上、薯片过道沿线和步入式冷却器旁的架子下方的存储区域中发现了 40-50 个老鼠粪便。在重新检查之前,被指示清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。已发布优先基金会违规引文 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到正门底部有 1 英寸的间隙;指示提高门槛并延长扫门时间。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:步入式冷却器的门维修不善;被指示修理门。(设备保持在适当的温度)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:销售楼层和前柜台后面的储物架需要清洁;需要的地方清洁。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到三个 comp 水槽的水龙头中心区域漏水;被指示修复漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:在后方洗碗区裸露的洗手槽中发现了不必要的物品;被指示拆除和维护水槽中没有物品。发现后方洗碗区有杂物水槽受阻;指示确保水槽随时可用。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:各种设备下方和后面的地板和墙壁需要清洁;指示清洁。清洁食物准备区域的天花板通风孔和遮光罩内部。清洁步入式冷却器内部的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:后部有一些水渍的天花板瓷砖;指示在需要时更换。

来源:chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到男士洗手间(134. 7f)和女士洗手间(132. 8f)的洗手水槽的热水超过最高温度120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100f-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到烹饪设备、准备桌、储物单元、搁架单元的内外表面上有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有设备下方的地面、墙壁沿线以及准备、洗碗和储存区域的地板排水管内有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

来源:chicago.gov

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