报告日期：2023 年 10 月 19 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有在场所张贴有效的芝加哥市卫生证书。违反了基金会的优先权。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物期间，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。已发布违规优先基金会 7-38-012 引文。
36。提供温度计且准确无误
-评论：现场没有金属茎温度计可以监测冷热食物的温度。必须提供。违反了基金会优先权。7-38-005 引文已发布。
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：后方准备/餐具区、走廊储物柜和户外储物棚的所有存放物品都必须从地板上抬起。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有第四纪化学试纸可供第四纪消毒剂在三个隔间的水槽清洗、冲洗和消毒时监测消毒情况。必须提供。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：不得使用纸板作为油炸篮下搁架的衬里。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：桌面开罐器被发现有食物残渣。每次使用后都必须清洁。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前在 3-31-22 报告 #2553721 中的核心违规行为未得到纠正。#57-: 2-102。13 现场没有提供食物处理员培训证书，指示提供。#58 -2-102. 13--现场没有提供过敏原培训证书。-2-102。13--现场没有提供过敏原培训证书。指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务。已发布违规优先基金会 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有在场所张贴有效的芝加哥市卫生证书。违反了基金会的优先权。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物期间，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。已发布违规优先基金会 7-38-012 引文。
36。提供温度计且准确无误
-评论：现场没有金属茎温度计可以监测冷热食物的温度。必须提供。违反了基金会优先权。7-38-005 引文已发布。
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：后方准备/餐具区、走廊储物柜和户外储物棚的所有存放物品都必须从地板上抬起。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有第四纪化学试纸可供第四纪消毒剂在三个隔间的水槽清洗、冲洗和消毒时监测消毒情况。必须提供。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：不得使用纸板作为油炸篮下搁架的衬里。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：桌面开罐器被发现有食物残渣。每次使用后都必须清洁。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前在 3-31-22 报告 #2553721 中的核心违规行为未得到纠正。#57-: 2-102。13 现场没有提供食物处理员培训证书，指示提供。#58 -2-102. 13--现场没有提供过敏原培训证书。-2-102。13--现场没有提供过敏原培训证书。指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务。已发布违规优先基金会 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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