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报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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F

美国伊利诺伊州韦斯特蒙特西奥格登大道的 Great American Bagel Inc

2 年前 •reported by user-fwxw2745 • 细节

早上 11 点左右尝试了他们的鸡蛋百吉饼，质地有点不对劲，看上去可能还没煮熟。在 3 点左右吃了大约 4 小时后，我的胃痉挛、腹泻和恶心非常严重，手臂和腿部有一些全身无力，还有出汗和暂时发烧。其他和我一起吃百吉饼的人有大约 1/4 的百吉饼，还有轻微的虚弱和发烧以及一些消化不良。

#undercooked #westmont #illinois #unitedstates #百吉饼 #蛋

24   评论 评论
Z

美国伊利诺伊州萨米特市南哈莱姆大道 Portillo's & Barnelli's Summit

2 年前 •reported by user-zwygx569 • 细节

我和我丈夫吃了辣鸡肉三明治和薯条。几个小时后，我们俩都经历了痛苦的胃痉挛、恶心、腹泻和身体疼痛。事实上，由于疼痛，我从今天凌晨 3 点起就没睡过。现在是早上 8 点。  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋

#portillos #summit #illinois #unitedstates #鸡 #薯条 #三明治 #鸡肉三明治

13   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 4336 号 La Michoacana

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 7 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前洗手水槽缺少洗手标牌。而是要获得和维护

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：步入式冷却器中的通风口积聚了灰尘。而是要清洁并保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板上到处都是纸板衬里。取而代之的是去除纸板，使地板成为光滑、均匀且易于清洁的表面。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 22 年 8 月 25 日报告 2562758 中得到纠正，未得到纠正：当食物不在原包装中时，37 必须给食物储存容器贴标签。38 观察到后门底部有大约 1/2-3/4 英尺的间隙。必须让门紧密贴合。39 观察到冰箱里的地板上存放了几大桶冰淇淋。必须抬高以防止交叉污染。食物和纸制品储物架上存放 40 件观察到的个人物品。必须与物品分开存放并维护 41 不在砧板上使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。47 必须修理或更换步入式冰箱时磨损的门垫圈，服务线冰淇淋柜冰柜内板的装饰损坏。必须清除整个后方储物区域用于储存食物的箱子。49 必须清理在冷却器搁架单元中行走时积聚的碎屑。51 必须修理或更换后手水槽漏水的管道和 3 个隔间水槽下方的漏水管道。55 必须修理或更换储物柜附近的墙上有碎裂的油漆。55 必须修理或更换用餐区弄脏的天花板、准备区损坏的地砖、厕所里松动受损的墙底。56 必须修理或更换整个场所烧毁的灯。引文已发布 7-42-090 优先基金会

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 4771 号 Subway

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 7 月 11 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。

2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、火鸡、肉丸、火腿和奶酪）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供一份签名的员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010 已发布引文

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在过去的一年中，没有观察到至少有 2 个害虫防治服务的证据。已指示经理提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-020 (c) 引文。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现场没有经过认证的食品经理接受过食物过敏原培训。已指示遵守要求。

来源：chicago.gov

#subway #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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Y

美国伊利诺伊州奥兰帕克奥兰广场大道芝士蛋糕工厂

2 年前 •reported by user-ypyfz935 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：芝士蛋糕
发病时间：12 到 24 小时
时长：12 到 24 小时
生病：我  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋, 头痛

#thecheesecakefactory #orlandpark #illinois #unitedstates #芝士蛋糕

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路北 5201 号 Mariano's

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 7 月 11 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在设施前面附近的咖啡吧观察到制冰机的内部护罩上有一些污垢，不干净。已指示负责人详细清洁和维护。

39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到储存在面包店、肉类和乳制品步入式冷却器地板上的食物容器。指示负责人通过将食物抬高至地板至少六英寸并进行维护，妥善存放和保护食品在储存时免受污染。

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到熟食/热食准备区的烹饪设备和周围的地板上积聚了油脂。指示负责人进行脱脂、清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到熟食/热食准备区域的油炸锅周围的地砖缺失和损坏。— 还观察到整个后方面包店准备区域缺少天花板。指示负责人修理地砖和缺失的天花板并进行维护。观察到整个后方面包店准备区域缺少天花板。指示负责人修理丢失的天花板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到面包店、肉类、熟食/热食准备区和所有步入式冷却器的地板上有食物残渣和污垢。指示负责人详细说明地板的清洁和维护。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Walter L. Newberry 数学与科学学院，700 W Willow St，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 7 月 10 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-202。15---：外开口不受保护。注意到开放式厨房窗户上的网状屏风没有连接。必须确保网状屏蔽物四面都紧密贴合，以防止苍蝇进入。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：4-901。12----不得将用于风干的擦拭布挂在洗手水槽的防溅罩上。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19---不得使用牛奶箱作为干粮储藏室的升降手段。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15---一楼女员工洗手间的冷热水压力极低。必须进行修复才能获得更大的水流量。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-203。12----观察到厨房工作人员更衣室的厕所从墙上掉下来，躺在厕所的地板上。用泥土、碎屑、破裂和碎裂的墙面石膏和管道管道打开墙上的管道管线。被指示修理更换马桶。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。16---必须在厨师生产线洗手水槽提供一个废物容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11—— 在以下区域的墙壁上有明显的孔洞的油漆碎裂和剥落：在厨房员工更衣室的洗手间，一楼的男士和女士员工洗手间里。必须全部修复。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿切尔大道 5750 号 Tequila Cj 餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 7 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间和饮料区的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷却器中储存温度不当的冷 tcs 食物，番茄丁 52. 7f，煮熟的鸡肉 53. 4f，生鸡肉 52. 9f，煮熟的牛肉 53. 9f，生牛肉 51. 9f。指示经理丢弃大约 30 磅和 100 美元的产品。在储存、准备、展示和保养过程中，所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器无法保持适当的温度 58. 1f。指示经理在 41f 或以下修理和维护冷却器。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005 引文已发布

39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冰箱里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到存放在准备区地板上的干净多用途容器。指示经理重新清洗、冲洗和消毒所有容器，倒置并存放在地板外。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到等候站区域双门准备冷却器右门的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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