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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Dunkin'，1244 N 阿什兰大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 9 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰勺直接存放在冰箱里。指示存放在冰箱外面以避免污染。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男士洗手间内的小便池漏水。已指示维修并保持良好状态。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性洗手间内没有带盖的垃圾桶。已指示提供。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

All Day Montessori（Beechtree Inc.），美国伊利诺伊州芝加哥市 W 99 街 1819 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在厨房附近的工作人员洗手间的洗手槽里观察到没有洗手标志。指示经理提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门底部有 1/4' 的间隙。指示经理密封所有外部开口以防止害虫进入。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到没有外部商用垃圾箱可用。指示经理提供商业垃圾处理服务。优先基金会 7-38-020 (c)

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房附近的工作人员洗手间底板附近的墙壁有开口。已指示经理

来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州伦巴第东罗斯福路 Los Comales Lombard

3 年前 •reported by user-pdgz4278 • 细节

牛排炸玉米饼配洋葱和香菜。豆泥和米饭+番石榴和薯条。头痛、恶心、呕吐、腹泻。我的未婚夫也一样，他有墨西哥玉米饼牧师。

几乎感觉就像宿醉一样。但是绝对没有喝过任何酒精。绝对是食源性的  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 头痛

#lombard #illinois #unitedstates #芯片 #炒饭 #洋葱 #赖斯 #牛排 #洋葱片 #墨西哥煎玉米卷 #bean

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 95 街 2105 号 Barraco's Pizza

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士和女士洗手间的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧冰箱旁边的洗手水槽和主厨房准备水槽旁边的后洗手水槽没有防溅罩。指示经理提供。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到自助餐服务区的多用途餐具没有被盖住或倒置。指示经理倒置餐具以免受污染。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到准备区域的单项服务文章没有倒置。指示经理倒置所有单一服务用品以免受污染。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到高温碟机的试纸。指示经理在热水机械餐具清洗操作期间提供足够的器具表面温度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，烹饪设备、准备桌、准备冷却器和预制冰柜的内外表面积聚了积聚的食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有烹饪设备下方、墙壁和准备区域的各个角落积聚了食物残渣和油脂。观察到洗手间的通风风扇、天花板通风口、天花板瓷砖和厨房遮光罩的外表面积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都有食物处理员 培训
-评论：观察到没有为员工提供有效的食物处理员培训。指示经理提供。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从 4-5-21:10 的报告 #2497757 中得到纠正-观察到宴会吧区的洗手水槽没有洗手标志。指示经理提供。37 块观察到的包装饼干是为了客户服务，没有标明食材、净重、公司名称和地址。指示经理为所有包装好的物品贴上正确的标签。37 观察到准备和储存区域没有贴上标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。观察到宴会出口门底部有 38 英尺的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。39 观察到食物存放在准备区和步入式冰柜的地板上。指示经理将所有库存抬离地板六英寸。58 观察到值班的认证经理没有接受过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Little Kids Village Too，3732 W 63 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 6 日
59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：23年 1 月 4 日报告 2569147 中先前的违规行为未得到纠正：3 个隔间的水槽排水不当，排水时废水立即从排水管回流到地板上（一次一个水槽）。取而代之的是修复水槽使其正常排水，而废水不会回流并积聚在地板上。引文优先发布于 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #ro-tel

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 10317 号 Small Strides 学院

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方存储区的洗手水槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备和洗碗区没有洗手槽。指示经理在城市压力下安装装有冷热自来水的洗手水槽，以及用于正确洗手的肥皂和纸巾。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在干燥储藏区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽被积水堵塞而且没有排水。指示经理进行维修。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 5201 号 Red Lobster

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男洗手间和女洗手间的洗手水槽里都没有热自来水，60f-66f。取而代之的是要在城市压力下随时提供适当的热自来水（100f-120f）。引文优先发布于 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板和滑槽略有积聚。取而代之的是详细清洁和维护

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：铝箔被用作烹饪设备周围的衬里。取而代之的是去除铝箔并保持表面光滑、耐用、无孔且易于清洁

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：准备区等候站的饮料站不干净，碎片积聚过多。取而代之的是清洁和保养。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：用毛巾包裹的刮菜盆下方的管道漏水。改为进行维修和维护

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：前方等候站和餐具清洗区的地砖周围的灌浆线磨损，导致排队的碎片和积水过多。取而代之的是重新灌浆和保养，以确保地板始终保持清洁和干燥。公用事业水槽周围的墙壁失修、磨损和摇摇欲坠。取而代之的是对其进行修复和维护。餐具清洗区域的通风口盖破裂。取而代之的是更换和维护

来源：chicago.gov

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