报告日期：2025 年 9 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。肉类和蔬菜准备食物准备区域和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到肉类屠夫准备区域的砧板上有深色凹槽。已指示去除污渍和深色凹槽或更换砧板。
36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到切肉机上积聚了肉屑。已指示进行清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到蔬菜准备洗手槽的水旋钮修复不佳。已指示维修。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱缺少垃圾箱盖。已指示更换。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到肉类屠夫准备区的墙壁没有掩体。指示提供凹槽和密封墙，紧密贴合且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。在肉类屠夫准备区域观察到墙壁和地板上积聚了食物和污垢碎屑。已指示对所有人进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。肉类和蔬菜准备食物准备区域和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到肉类屠夫准备区域的砧板上有深色凹槽。已指示去除污渍和深色凹槽或更换砧板。
36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到切肉机上积聚了肉屑。已指示进行清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到蔬菜准备洗手槽的水旋钮修复不佳。已指示维修。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱缺少垃圾箱盖。已指示更换。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到肉类屠夫准备区的墙壁没有掩体。指示提供凹槽和密封墙，紧密贴合且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。在肉类屠夫准备区域观察到墙壁和地板上积聚了食物和污垢碎屑。已指示对所有人进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
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