报告日期：2025 年 9 月 8 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在 tcs 准备和供应食物时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并在准备和供应食物时张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽无法进入且维修不善，使用时水会流到地板上。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉存放在步入式冷却器内，温度不当 51. 6f。指示经理丢弃。所有冷食必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器无法保持适当的温度 47. 8f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在前台下方的架子上、墙壁和角落的地板上、烹饪设备、水槽、准备和储存区的热水器后面。观察到很多 准备和储存区的飞行昆虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在 tcs 准备和供应食物时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并在准备和供应食物时张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽无法进入且维修不善，使用时水会流到地板上。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉存放在步入式冷却器内，温度不当 51. 6f。指示经理丢弃。所有冷食必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器无法保持适当的温度 47. 8f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在前台下方的架子上、墙壁和角落的地板上、烹饪设备、水槽、准备和储存区的热水器后面。观察到很多 准备和储存区的飞行昆虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布…
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