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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

洛克伍兹1楼 / 宴会厅2-6楼，芝加哥门罗东街17号，伊利诺伊州，美国

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月26日
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：观察到洗碗工两次处理脏盘子然后处理干净盘子时戴着塑料手套但没有洗手的不良卫生做法。指示在每次可能污染后洗手。（优先级7-38-010）（cos）（已开具传票）

9. 不得徒手接触即食食品或正确允许预先批准的替代程序
- 评论：观察到两名男性员工徒手接触即食食品。观察到员工将吐司从一个盘子转移到另一个盘子，另一个员工在没有戴手套的情况下将生菜放在吐司上做三明治。食品已被丢弃。必须为处理即食食品提供屏障。（优先级7-38-010）（cos）（已开具传票）

10. 充足的洗手池正确供应且可达
- 评论：必须修理或更换小准备区洗手池的慢排水管。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：当食品不在原包装中时必须标记食品储存容器（挤压瓶）。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到洗碗机上方墙壁上有活蟑螂的证据，约50只或更多活小苍蝇在准备区、洗碗区、酒吧区、餐厅、grab n go和（potters bar）的天花板、墙壁和地漏周围飞行。建议在2026年1月26日或之后让害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础7-38-020(a)）（已开具传票）

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：必须在potter's bar区域的洗手池提供防溅罩。

46. 正确使用手套
- 评论：观察到食品处理人员在处理即食食品时没有使用适当的屏障。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：必须修理或更换准备冷却器抽屉上缺失的把手。必须在lockwood grab n go服务柜台的原木货架单元上涂抹密封剂或油漆。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：必须修理或更换有深槽和变色表面的磨损砧板以保持良好状态。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
-… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #生菜 #三明治 #吐司

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监管报告

Sabe A Zulia Express, 7024 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月26日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到前方食品准备区域的洗手池无法使用，并在该洗手池内存放杯子和擦拭布，同时在检查期间食品处理人员正在积极为顾客服务时，热水供应管线被关闭。指示使所有洗手池始终可使用并维护。优先基础违规7-38-030(c)，已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到前方食品准备区域的洗手池和前方男女通用洗手间内的洗手池均未提供洗手液。指示在所有洗手池始终提供并维护洗手液。优先基础违规7-38-030(c)，违规与上述传票合并。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有轻微的污垢积聚结壳。必须清除污垢，详细清洁制冰机内部/进行维修并始终维护制冰机。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通向垃圾箱的后出口门在门底部有约1/4英寸的缝隙开口。指示使门在整个底部紧密贴合以防止害虫进入并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：指示将食品从开放的原装罐头容器转移到食品级容器中以进行适当的食品储存并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到步入式冷却器中的金属丝储物架上有锈迹。指示清除剥落的油漆和锈迹，重新涂漆或更换货架并维护。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到室外垃圾箱溢满垃圾和纸箱，盖子大开，垃圾超出边缘。指示室外垃圾箱必须能够关闭并保持紧密贴合以防止啮齿动物栖息并维护。优先基础违规7-38-020(b)，已开具传票。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：指示详细清洁整个食品准备区域的灯罩内部以清除污垢、死昆虫并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：指示详细清洁厨房排气罩系统/过滤器以清除油脂积聚并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

Michuu埃塞俄比亚餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市威尔逊大道西1023-1025号

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：注意到厨房食品准备区域的洗手池堵塞（水完全无法排出）。与经理讨论所有洗手池必须始终保持维护。优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：注意到后方食品干储存区域内容器中储存的散装食品未适当标记。指示管理层所有散装和工作食品配料容器必须标记内容物名称。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：砧板有开放接缝和深色污渍。必须重新整修或更换损坏或有污渍的砧板。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：注意到2格洗涤池的水龙头维修状况不佳，主管道水龙头滴水。指示进行维修和保养。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁和维护后方干储存和洗碗区域沿墙基和设备下方的地板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

75   评论 评论

监管报告

Mariscos El Puerto, 5004-5010 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷藏TCS食品，保持在46.2-52.0华氏度之间的不当温度。观察到冷藏TCS食品，鸡肉(50.5-52.0华氏度)、鱼类(48.0-50.0华氏度)和牛肉(46.2-47.5华氏度)保持在不当温度。指示所有冷藏TCS食品必须保持在41华氏度或以下。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值675美元重46磅的食品。优先违规7-38-005开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到一些可以生食、未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示为所有可以生食、未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上的披露未说明某些带星号的动物源性食品是生食和未充分烹饪的。指示更新菜单上的披露，说明带星号的动物源性食品是生食、未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规7-38-005未开具传票

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到烤架下方的两抽屉冷藏单元环境温度不当为53.4华氏度。指示所有冷藏单元必须保持在41华氏度或以下。现场纠正，保留检查标签放置在烤架下方的两抽屉冷藏单元上。优先违规7-38-005开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到设施archer/komensky侧面向停车场的两个外玻璃入口门底部和准备区后出口门有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到酒吧冰箱中的冰暴露，冰箱上没有盖子/覆盖物。指示为酒吧冰箱提供盖子/覆盖物，以防止冰在储存期间因暴露于飞溅、灰尘或冰箱中其他污染而受到污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到设备和箱子存放在地板上，观察到更衣室外准备区地板上存放的平底锅，观察到整个酒吧地板上存放的箱子。指示提供充足的货架单元，将所有食品和非食品物品至少抬高离地板六英寸，以便于清洁。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到北侧全性别洗手间和北侧男洗手间的门不能自动关闭。指示在北侧全性别和北侧男洗手间门上安装自动关闭装置，使洗手间门紧密贴合并自动关闭。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到北侧(走廊)女洗手间、北侧全性别和全性别员工洗手间没有带盖容器。指示在上述洗手间提供带盖容器用于卫生用品。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼

15   评论 评论

监管报告

Little Joe's Circle Lounge Inc, 1041 W Taylor St, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：制冰机内部面板有过量黑色霉菌样物质。冰块用于人类消费。指示移除冰块，清洁和消毒机器。开具引用7-38-005优先基础

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在地下室储存区域地板上发现超过100个老鼠粪便。同一区域过度杂乱。指示移除所有粪便，清除杂物，整理并清洁/消毒区域。建议额外的害虫控制服务以消除害虫活动。开具引用7-38-20(a)优先基础

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：后门未受保护，在门的底部、中间和顶部发现约1/4英寸的缝隙。指示修复使其紧密贴合并受到保护

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：地下室缺少地漏盖。指示提供并维护

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：准备区域油炸锅后面有过量的油脂堆积。指示清除油脂并保持地板清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

767   评论 评论
Z

Chick-fil-A, 1910 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60647, 美国

4 个月前 •reported by user-zkdr2557 • 细节

整天没吃东西后停下来买了些食物。我给自己点了一个鸡肉三明治。当时我感觉还好，但大约7点钟开始出现严重腹泻，伴随剧烈头痛。这可能是我睡过的最糟糕的一觉。我现在想睡觉但睡不着。我因为疼痛而辗转反侧，还在发冷。

#chickfila #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治

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V

Buffalo Wild Wings 'GO'，北百老汇 5316 号，伊利诺伊州芝加哥 60640，美国

4 个月前 •reported by user-vmdkn888 • 细节

我在住宅区订购了一些 Buffalo Wild Wings。芝加哥。有炙热的翅膀。昨晚 11 点左右我吃了它们。然后我去睡觉了。我醒来时发现了很多胃痛和恶心。我吐了（呕吐）然后从凌晨 4 点一直持续呕吐到下午 1 点左右。下午 1 点左右，我开始觉得自己快要晕倒了，因为我太脱水了。我的手指在颤抖和刺痛。他们感到麻木。我打了 911。我去了急诊室，他们给了我一些药。然后他们给了我一些液体。几个小时后我刚出院，但我还是感觉非常不舒服。他们给我开了一些药。但是整个情况一团糟，因为我不得不叫救护车而且我不得不错过工作。我精疲力尽。

#buffalowildwings #chicago #illinois #unitedstates #水牛城 #翅膀

消费者评论 - 食品安全 Buffalo Wild Wings 'GO', 5316 North Broadway, Chicago, IL 60640, United States I ordered some Buffal... 照片 #1
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监管报告

小角落零食店，美国伊利诺伊州芝加哥市北百老汇大街5937号

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月26日
9. 不得用裸手接触即食食品或正确允许预先批准的替代程序
- 评论：观察到食品处理员工用裸手处理即食食品。观察到食品处理员工用裸手从烤面包机中取出烤好的吐司并用盘子盛装。管理层被指示不允许裸手接触即食食品。优先违规7-38-010。已开具传票。

10. 充足的洗手池正确供应和可达
- 评论：从三格水槽移除洗手标识并放置在洗手池处。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物侵扰。在烤架和蒸汽台下方的不锈钢货架上、货架下方的地板上以及干储存区冷冻柜和墙壁之间、三格水槽和洗碗机下方、饮料机下方和制冰机旁边、前方暴露洗手池下方的货架上和座位柜台的货架上，以及用餐区的卡座和角落下方观察到超过200个啮齿动物粪便。管理层被指示清洁并清除整个场所的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先违规7-38-020(a)。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁油炸锅内部和外表面以及烤架下方准备台上的油脂积聚。清洁制冰机内部。烹饪区域的货架、抽屉和设备上积聚的食物残渣。必须清洁和维护所有设备。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：清洁烹饪设备下方地板上的油脂积聚。清洁座位柜台末端的舱口开口。清洁用餐区卡座下方的地板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：平滑密封食品准备区域和三格水槽下方墙角接合处的所有缝隙和开口，以消除害虫藏身条件。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到食品处理员工持有过期的食品处理证书。管理层被指示所有食品处理员工必须出示有效的食品处理培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #吐司

41   评论 评论

监管报告

萨皮诺比萨店，1149 W Diversey Pkwy，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月22日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论：步入式冷藏室中以下制备的TCS食品未标注有效期。没有任何类型的日期：30磅切丝马苏里拉奶酪。切碎的鸡肉。全部丢弃。优先基础违规7-38-005开具传票。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：准备区域的擦拭布必须放在装有消毒溶液的容器中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：不得在冷藏室内使用纸箱作为食品容器。必须是可洗容器。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：不得在整个场所使用纸板作为货架衬里。

50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：准备区洗手池、三格水槽和一格准备水槽没有热水。记录的水温为43.7华氏度、44.2华氏度和44.6华氏度。上述水槽的热水箱无法运行。优先违规7-38-030(c)开具传票。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：注意到通往垃圾区域的后通道堆放着塑料箱。必须清除。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：现场食品处理员没有食品处理培训或证书的证明。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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