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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

弗雷泽国际，4027 W Grenshaw，伊利诺伊州芝加哥，美国

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下区域的洗手水槽无法达到最低洗手温度 100. 0f：一楼的男生洗手间，一楼的工作人员洗手间，温度在 75. 0f 及以下。被指示修理或更换洗手水槽的卫生设备，使所有洗手水槽的最低温度保持在 100. 0f。检查时，所有厨房的洗手水槽和其他卫生设备的最低温度均达到100. 0f。违反优先权。7-38-030 (c) 未发布引文。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面垃圾箱周围的地面上有碎片和溢出物。必须进行清洁和维护，以防止害虫可能的食物来源。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要清洁墙底沿线的干粮储藏室的地板以清除碎屑。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥达门大道北 1542 号 Urbanbelly 柳条公园

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到餐厅里有便携式洗手水槽的咖啡准备站区域必须安装洗手水槽，将冷热自来水管道输送到城市管道、肥皂和毛巾上。（优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门底部的缝隙必须紧密贴合。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到所有洗手池都没有热自来水，3 个隔间的水槽水温在 75. 2f-78. 1f 之间。下午 1:55 恢复了上述水槽的热自来水。必须随时提供和维护。(cos)（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到咖啡机没有水管连接和排水管，观察到水从一个带软管和排水管的 5 加仑水罐中流出，进入柜台下方的 2 个 5 加仑水罐。必须连接到城市管道并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到咖啡机上没有回流设备必须安装和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须为一楼女士的垃圾桶提供盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换油炸锅下方损坏的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和烹饪设备上积聚的多余油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地下室天花板上的食物飞溅。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

52   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南西利大道 703 号 Five Guys

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备和供应 tcs 食品（汉堡包和热狗）时，没有芝加哥市认证食品经理在场。指示管理层，在准备或供应 tcs 食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。自助泡泡机周围和 3 个补偿水槽下方的墙壁上的 12 个楼层需要清洁。

来源：chicago.gov

#fiveguys #chicago #illinois #unitedstates

30   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南密歇根州 6741 号（100e）布朗内尔小学

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女孩二楼洗手间左水槽的定时水龙头无法正常工作。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域（75. 2f）、一楼员工洗手间（73. 2f）、一楼女生洗手间（73. 2f）、二楼女生洗手间（72. 5f）、二楼女性员工洗手间（74. 1f）、二楼男员工洗手间（74. 6f）的洗手水槽没有水。指示经理为所有洗手水槽提供热水，以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 pre-k 110 中，观察到 60 多只老鼠粪便散落在地板和储物柜内的架子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到锅炉房出口门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：在 pre-k 110 中观察到单个服务用具没有倒置。指示经理倒置餐具以保护唇部接触表面免受污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到干燥储藏区的架子上的油漆碎了。指示经理进行维修/重新粉刷和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到男性员工二楼洗手间的水槽和二楼女性员工洗手间的右水槽的热水压力很低，男生二楼洗手间左水槽的热水旋钮上缺少盖子。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到二楼女性员工洗手间没有带盖的容器。指示经理提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到灯具上积聚了灰尘，准备和存储区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 2003-2011 年 Manchamanteles 餐厅

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于后方制冰机的制冰机中积聚了粉色和黑色粘液霉菌样物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到电捕蝇器直接挂在柜台后面准备区域的准备桌正上方。根据食品法：安装昆虫控制装置时，应确保设备不位于食物准备区上方。必须重新安置直接违反此规则的现有捕蝇器设备。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到伸手可及的冷却器中的储物架在后部准备时保温过热后生锈。指示的表面必须光滑且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在需要清洁的冷却器中观察了伸手可及的内部。已指示清理细节。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到指示安装的餐盘中的公用事业水槽上没有防回流装置，以确保设备可以定位、维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间的水槽从排水管道漏水，被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

52   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1505 号 Subway

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 9 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到瓶装饮料存放在洗手间内。指示经理从洗手间里取出所有饮料。观察到调味品存放在柜子里前面准备区域的洗手槽下面。指示经理清除水槽下的所有调味品，以防止潜在的泄漏。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品、吸管等存放在前洗手水槽下方的柜子里。指示经理移除所有单一服务文章，以防潜在泄漏。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区域的纸巾分配器上的传感器无法运行。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面准备区域的橱柜和架子的内部和外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方汽水分配器存储区的地板上有溢出物。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #苏打

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1842 号 Pizza Nova

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的准备区/服务台有一个无法进入的洗手槽。水槽前面有箱子，洗手盆里有刮刀挡住了进入洗手水槽的通道。指示维护所有洗手水槽，以便员工随时可以使用。优先基金会 7-38-030 (c)，引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b)：观察到前面准备/服务区的保温装置内没有环境空气温度计。已指示提供和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：观察到通风罩下有一个灯泡被炸毁了。已指示更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

30   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1465 号 Capital One Cafe

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在 tcs 准备和供应食物时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到前台的单个服务盖没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 8-27-25:48 的报告 #2622906 中未纠正先前违反基金会优先权的违规行为——观察到没有用于高温碟机的测试套件或不可逆的温度计。指示经理提供和维护。从 2-15-24:38 的报告 #2589624 中未更正的 60 个核心违规行为观察到侧面出口门底部有 1/4 英寸的间隙。必须进行维修和保养，以防止害虫入境。优先级 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1208 号 Harold's Chicken

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面的洗手水槽无法洗手，排水管未连接，使用时水会流到地板上。指示经理进行维修和维护。洗手水槽应随时可供使用，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域拐角处的地板上、后方存储区的托盘和架子上有 100 多只老鼠粪便。在准备、洗碗和储藏区域观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到鸡肉预制冷却器上的门垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸机柜、冷却器、冰柜、准备桌、手推车、准备和储存区域的搁架单元内积聚了油脂和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的地面上有碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂溢出在所有设备下方的墙壁和地板上、墙壁上以及准备区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1310 号 Jerk Yard

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在 tcs 准备和供应食物时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并在准备和供应食物时张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽无法进入且维修不善，使用时水会流到地板上。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉存放在步入式冷却器内，温度不当 51. 6f。指示经理丢弃。所有冷食必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器无法保持适当的温度 47. 8f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在前台下方的架子上、墙壁和角落的地板上、烹饪设备、水槽、准备和储存区的热水器后面。观察到很多 准备和储存区的飞行昆虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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