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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Save A Lot，10700-10736 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到位于后方存储区的食物储存架和架子后面的污垢和食物残渣。已指示全部清除。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到热水器后部有轻微杂物。已指示整理。

来源：chicago.gov

#savealot #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1738 号苏丹市场

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 9 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：前面准备区域的散装食材容器没有标签。已指示在容器上贴上存放物品的名称并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后出口门下方有 1/4 英寸的间隙，因此无法防啮齿动物/昆虫。已指示防门啮齿动物/昆虫。保持不变。

40。个人清洁
-评论：员工/食物处理员在食物准备区，没有戴头发束带。已指示让所有人进入准备区域佩戴头发束带。保持不变。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2025年4月30日报告 #2616704 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。指示进行更正和维护：#58. 2. 102. 13 未观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理的过敏原培训证书。已指示满足要求。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

909   评论 评论

监管报告

杜勒斯，6311 S Calumet (344e)，美国伊利诺伊州芝加哥

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在 pre-k 103 洗手间（72. 6f）中观察到洗手水槽里没有热水，男生三楼洗手间（72. 4f）指示经理为所有洗手水槽提供热水以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在地板上的墙壁和角落，包括准备、服务、干粮储存、厨房办公室和休息区、休息室壁橱内、pre-k 101 和 pre-k 103。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到厨房办公室附近出口门的左下角有一个 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上没有附着金属排水板。指示经理提供排水板，以便对食物设备和餐具进行适当的空气干燥。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在准备和存储区域观察到滚动手推车、搁架单元、机柜的内部和外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼女孩和男孩洗手间的洗手槽里不断有水流动。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在 pre-k 壁橱 101 和 103 中观察到杂物过多，物品存放在地板上。指示经理将所有物品抬离地面，以便于清洁和防治害虫。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 3413-3419 号 Foodsmart

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 观察到位于正门的显示器冷却器外部温度显示屏不准确且无法正常运行。未观察到设备内部的内部环境空气温度计。设备未正确将温度保持在 41 华氏度以下。已指示维修和维护外部温度显示屏。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-501。16：**c** 餐具洗涤水槽，安装在 3 个隔间洗涤槽上方的纸巾和肥皂分配器的 3 个隔间水槽区域均存在使用限制。被指示将分配器更换为洗手水槽，以符合食品法规关于洗手水槽要求的规定

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人观察了需要清洁的冷却器、食物和饮料的触手可及的内部。已指示清理细节。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 人观察到整个设施、前店过道、后方准备、后盘和步入式冷却器区域的地砖缺失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。在后方干燥的储藏区观察到 11 个，墙壁底部被切掉，指示进行密封和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

98   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 4523 号 Taco Bell

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于用餐区的自助制冰机中积聚了黑色和棕色的粘液物质，滴落在存放在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。此外，单位外部的冰箱和单位顶部之间还有黑色史莱姆。冰箱内板上有多余的锈迹；外部黑色盖子不干净。还注意到厨房制冰机外部有绿色、黑色和棕色物质。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现所有经过认证的食品经理都接受了过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训要求，并随时在现场保存文件。

来源：chicago.gov

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥古斯塔大道西 2347 号圣海伦学校

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：必须在地下室男孩洗手间的洗手槽处提供洗手标志。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到厨房和卫生间的所有洗手池都没有自来热水。1 个隔间的水槽水温在 71. 6f-73. 4f 之间。必须有 100. 0f 的热自来水。必须维修和保养。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在三楼员工洗手间的垃圾桶上盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在 pre-k 104 和 106 教室的天花板上刮掉油漆才能光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在 pre-k 106 壁橱中将物品抬离地板并远离墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在 pre-k 104 和 106 中观察到一些灯没有屏蔽。必须提供足够的盾牌。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

52   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 67 街 1508 号 Tasty Spot Food & Grill On

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备区域的散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 60 多只老鼠粪便散落在搁架单元和搁架单元的地板上，以及后方存储区域的 3 个隔间水槽下方。在准备、洗碗和储藏区域观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门下方有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在前台后面的地板上和储藏区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到用于分发调味品的 2 盎司容器。指示经理提供长柄分配器具，把手位于食物上方，以防止污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到带有深凹槽的磨损砧板。指示经理 更换砧板并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到芯片展示架上的纸板托盘被弄脏了。指示经理更换弄脏的托盘并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到切片机、准备桌、搁架单元、烹饪设备、冷却器和冰柜上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到卫生设备需要清洁。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方存储区观察到未使用的箱子、物品和设备。指示经理移除所有不必要的 it4ems… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Baba's Famous Steaks & Lemondade，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 7500 号

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的洗手水槽里没有洗手标志。指示经理提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 60 多只老鼠粪便散落在干燥储物架下的墙壁的地板上，以及后方准备和存储区域的未使用设备上。在准备和储存区域观察到活蟑螂活动和大量飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到公用事业和 3 个隔间的水槽之间没有防溅罩。指示经理提供和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到 2 盎司的容器被用作分配器具。指示经理提供长柄分配器具，手柄存放在食物上方，以防止污染

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到多用途容器存放在公用事业水槽内。指示经理在 3 个隔间的水槽中取出并正确清洗、冲洗和消毒。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置并存放在存储区的地板上。指示经理将所有单一服务文章倒置并抬离地面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有塞子。指示经理提供和维护。观察到伸入式冷却器内的搁架单元上的油漆剥落和表面生锈。指示经理更换和维护。

48。餐具洗涤设施： 已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到多用途设备太大，无法浸入 3 个隔间的水槽中。指示经理拆除大型设备或安装更大的 3 个隔间水槽。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、烹饪设备、搁架单元、橱柜等的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 8601 号 Hoe Toy Chop Suey

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到散装食品容器中使用了碗、熟食杯和其他物体。已指示始终使用手柄朝上的勺子。

40。个人清洁
-评论：需要新的围裙。佩戴时会出现深度变色。已指示更换和维护

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到柜台上有几块不在消毒桶里的擦布。已指示获取并维护所有消毒桶

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到煮熟的鸡肉和其他油炸食品存放在用过的食物盒中。被指示将食物存放在食品级容器中。更正和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：需要新的砧板。磨损的木板有很深的切口和变色。已指示更换和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：大型开罐器需要清洗才能清除刀片上所有积聚物。已指示详细清理和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：散装食品容器维修不善。盖子需要更换，因为它们破裂了。已指示进行更正和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备和准备空间都需要细节清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：储物架需要进行细节清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。指示详细清理所有装有食品或餐具的架子。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：男士房间需要细节清洁。已指示进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要进行详细清洁才能清除指示清洁和维护的所有积聚物

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风孔需要细节清洁才能清除所有积聚的油脂和滴落物。已指示进行清洁和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北达门大道 2009 年 Huaraches Bucktown

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的准备/储存区。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴护发带。指示食物处理人员从后方的干燥仓库中取出发网。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或餐具清洗区的氯化学测试套件。知情负责人必须提供氯气测试套件，以准确测量氯消毒溶液的浓度（以毫克/升为单位）。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第一和第三水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在需要清洁的冷却器中观察了伸手可及的内部。已指示清理细节。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冰箱的地板/墙壁/天花板上积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块，进行细节清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的洗手间中没有用于妥善处置卫生巾的有盖容器。被指示提供有盖的废物容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐具/后部准备工作中缺少地板灌浆，前面的准备室和洗碗/干燥储藏室的地砖损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的天花板瓷砖被水污染。已指示更换弄脏的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厕所的墙壁上有油漆碎裂。指示重新铺设和重新粉刷碎裂的区域，以确保墙壁密封、光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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