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报告人

食品安全报告: Illinois, United States

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R

美国伊利诺伊州林肯郡密尔沃基大道 Fat Rosie's Taco & Tequila Bar

4个月前 •reported by user-rfzzk758 • 细节

5 小时后我吃了 Al pastor 玉米炸玉米饼胃痛然后把所有东西都吐出来唯一和我丈夫不同的就是浆果 moxtail。第二天还有水样腹泻胃痉挛那是 25 年 9 月 13 日在 Fat Rosie's  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#lincolnshire #illinois #unitedstates #玉米 #墨西哥煎玉米卷

4   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥赖斯街 2200 号圣尼古拉斯乌克兰天主教学校

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼和二楼的男孩和女孩洗手间的水槽水龙头没有流出任何可以洗手的热自来水。必须提供 100. 0f 的热自来水并进行维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到垃圾底部有缝隙，送货门必须紧密贴合。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冷却器伸手可及的门垫圈。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

52   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉辛大道 1800 号 Honky Tonk Barbeque

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：进入后，我观察到现场没有经过认证的食品经理，在开放和运营期间。已指示，经过认证的食品经理在营业和运营期间必须始终在现场。经理在检查结束前到达现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温洗碗机（目前未使用）达到了适当的最终冲洗温度。发现最终冲洗仪表的最终冲洗温度为175华氏度，不可逆温度计盘的最终冲洗温度为125华氏度。已指示进行维修和维护。商品已贴上标签，在移除标签之前不得使用。请查看有关移除标签的评论。洗碗机已转化为化学物质，建议不要使用热水。优先权违规 7-38-025，未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约两只活蟑螂和三只大苍蝇。在后方食物准备区域的散装干原料容器后面的下部缝隙中发现了蟑螂的活动。在整个后方准备/服务区域都观察到了大苍蝇。被指示消灭活蟑螂和苍蝇活动，并建议联系害虫防治机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到散装干食材后面的下层墙/地板缝隙里有一个小开口。已指示密封和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到散装干食材容器上的盖子上有碎屑，一个盖子破裂了。还发现烤架下方的架子上积聚了油脂。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备存放的灭火器附近的墙上的电箱上有堆积的碎片。还发现洗碗机组顶部积聚了碎屑。已指示进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有发现认证食品经理的过敏原培训证书。被指示参加过敏原课程并在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

909   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 114 街 3535 号华盛顿高中

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：供应管线中的所有柜子和保温装置都需要进行详细清洁和消毒才能清除所有粪便。已指示详细清理和维护。优先基金会 7-38-005 未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到自动售货机后面的用餐区、服务线柜、干燥储藏室和后锅室的整个准备区域有大约 75-100 个粪便。被指示联系害虫控制部门寻求服务，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 未发布引文

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要清洁以清除任何食物溢出。已指示进行清洁和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间水槽水龙头漏水需要维修。已指示进行更正和维护

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾容器必须始终保持关闭状态。观察到容器处于打开状态，垃圾暴露在外。更正和维护。优先基金会 7-38-020b 未发布引文

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要清洁，制冰机的墙壁需要清洁以清除所有积聚的灰尘。已指示进行清洁和维护

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

8   评论 评论

监管报告

Bonchon，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1732 号

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（炸鸡、泡菜、米饭等）期间，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主准备区域的洗手水槽在所述水槽内装有碗和平底锅时无法进入。检查期间移除的物品必须始终保持可触及的状态。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到调味品准备区域的水槽里没有肥皂，必须提供肥皂并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（合并违规行为）

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到 2 位男性员工在 3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度对多用途餐具进行了消毒。观察到第一位男性员工在自来水下用肥皂毛巾和冲洗过的餐具清洗搅拌机和盖子，然后放在准备桌上使用，另一名男性员工用同样的方法洗了一个碗，用它把酱汁放进去，没有正确设置水槽来消毒多用途餐具。已说明如何正确设置水槽。（优先级 7-38-025）（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到任何带有所需文件的害虫防治日志都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部的缝隙必须紧密贴合。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #炸鸡 #碗

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 103 街 242 号 Fish Market Inc.

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 个观察到的干储容器需要贴上产品名称的标签。已指示为所有干储容器贴上标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到冷却器里走路的架子上有生锈。已指示清除铁锈或更换架子。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 W 4612 号 Senor Pan Cafe

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机顶部内部有粉色、黑色和棕色物质的制冰机。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主烹饪线上的砧板上布满了深凹槽和深色污渍。已指示通过打磨和重新密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1113 号唐·佩德罗·卡尼塔斯

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到老鼠粪便、小苍蝇和大苍蝇。在以下区域观察到大约 30 个或更多的老鼠粪便：在整个后方干燥存储区的墙底上、后部步入式冷却器附近的地板上、后方员工洗手间、办公室里。在后方干燥储藏区的空罐番茄附近观察到大约10只小苍蝇。在后方干燥储藏室和整个准备区域观察到大约 4 只大苍蝇。指示清除老鼠粪便，消除害虫活动，清洁和消毒所有受影响区域。建议联系害虫防治机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用餐区的通风储物柜左下层有一个开口。被指示封锁以消除潜在的害虫入口/避难点并进行维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到用于测试 3 个隔间水槽中消毒剂浓度的消毒剂试纸套件。已指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。在参观结束时提供了化学试纸。优先基金会 7-38-005，引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了步入式冷却器、通风系统储藏室和需要清洁的烹饪设备下方的地面。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大约 8 罐空的番茄存放在后方干燥储藏区的架子上。已指示移除所有不必要的物品并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到用餐区的步入式冷却器里没有灯光。已指示提供照明并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场没有为新员工提供食物处理员证书。被指示在现场提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到认证食品经理颁发的过敏原培训证书。指示所有经过认证的食品经理都必须参加过敏原课程并在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Save A Lot，10700-10736 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 10 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到位于后方存储区的食物储存架和架子后面的污垢和食物残渣。已指示全部清除。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到热水器后部有轻微杂物。已指示整理。

来源：chicago.gov

#savealot #chicago #illinois #unitedstates

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