报告人

食品安全报告: United States

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1745 号 El Gordo Burger

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前门左边的浴室里有热水，最高热水温度为 56 华氏度。指示经理为所有洗手水槽提供的最低热水温度为 100 华氏度。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到盘子存放在地板上。指示经理将餐具抬离地板至少 6 英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到用于擦拭柜台上存放的柜台和设备的擦拭布。指示经理存放在消毒剂溶液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到盘子太大了，不适合任何 3 个隔间的水槽。指示经理为餐具制定就地清理程序。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到现场的睡眠区。大电视机右边的房间和设施后方的出口标志有床垫、枕头和个人物品。房间直接通向餐厅。指示经理在现场拆除睡眠或生活区的床垫，也不得在直接连接到零售食品区时使用。优先权违规 7-38-005。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

51   评论 评论

监管报告

Chipotle 墨西哥烧烤 #2923，美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 41 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书，也没有发布的证书必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在制备、处理和供应（大米、鸡肉、豆类等）等（大米、鸡肉、豆类等）等必须提供和维护的 tcs 食品时，没有发布任何有效的认证食品经理证书可供查看。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到一名男性食物处理者对多用途餐具的消毒不当，其消毒量为0. 0 ppm。观察到男性员工将勺子带到 3 个隔间的水槽，在自来水下冲洗，然后放入装有 7. 8 磅煮熟的蜂蜜鸡肉的容器中，另一名男性洗碗机正在以 0. 0 ppm 的速度消毒，他正在清洗和冲洗餐具，没有消毒，并将餐具放在盘子储物架上。已指示设置水槽以正确消毒餐具。（优先级 7-38-025）（cos）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，男女皆宜的洗手间的墙壁和地漏内有大约 25 只或更多活的小苍蝇。建议让害虫防治操作员在 25 年 4 月 25 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到双前门底部中间有一条缝隙一定能使门紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到平底锅在散步时倒置在冷却器里储存食物必须将食物放在足够的架子上。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在呼叫准备站线路时修理或更换下部保温装置的门才能紧密贴合，缺少内部制冰机面板。

49。非食物/食品接触表面清洁… 更多

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

18   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 2100 号芝加哥职业高中

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到 123 号附近男孩洗手间的洗手槽里没有热水（64 华氏度）。指示经理为所有洗手水槽提供热水，以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c)

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到一楼男生洗手间 123 和二楼男生洗手间 239 的洗手槽里没有肥皂。指示经理在所有洗手水槽中提供肥皂，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内表面有残留物。指示经理进行清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到烹饪设备后面的插座、纸盘架下方的地板上、化学品储藏室和午餐室工作人员洗手间和休息室的墙壁和角落有50多只老鼠的粪便。在烹饪艺术中，观察到轮子、搁架单元、储物车内的散装容器和设备、桌面油炸锅下的平底锅上、准备桌底部、电源插座、黑板壁架和水槽附近的柜台、地板上以及储藏区内的墙壁和角落上有 60 多只老鼠的粪便。观察到 20 多只老鼠粪便散落在计算机设备附近的黑色滚动车上，地板沿着午餐室自动售货机附近的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到厨房两隔间水槽附近的洗手水槽的热水压力很低。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到楼梯沿线的天花板受损，墙壁表面受损，1 个隔间水槽下方的墙壁开口，天花板上的管道配件周围以及烹饪艺术存储区的底板缺失。观察到厨房后方存储区的地板上有开口。指示经理密封所有区域管道配件周围墙壁和天花板以及底板的所有开口。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

  评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道北 4344 号 Zebda

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市原来的餐饮服务经理和证书的情况下在现场准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度。在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内，芝加哥市餐饮服务证书原件的知情负责人必须留在现场，认证经理必须留在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂，以消除诺如病毒。指示设施提供清理政策和物资，以正确处理现场体液泄漏。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测该设施在配送过程中可能收到的食物（即包装熟食肉、热狗等）的内部食物温度。设施必须在现场获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。未发布引文

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到食物存放在所有冷却器、步入式冷却器和干燥储藏室的容器中，但没有正确的名称标签。指示负责人在从原始包装中取出食物后提供反映该食品名称的标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到收银台准备区的洗手槽下方的排水管漏水。被指示修复漏水的排水管。

57。所有食品员工都有食物 操作员训练
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在 2024 年 7 月 29 日的检查报告 #2598222 中得到纠正。它们如下:51.在后方准备区域观察到公用事业水槽没有防回流装置。指示负责人提供防回流装置，以便对其进行维修和维护。55.观察到后方准备区域的地板和墙壁上有灰尘。指示负责人清理后方准备区域的地板和墙壁并进行维护。58.检查时现场没有观察到过敏原意识培训证书。指示负责人确保所有经过认证的餐饮服务经理都接受过敏原意识培训，并随时在现场保留证书。已指示进行更正。违反基金会优先权的行为。#7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

41   评论 评论

监管报告

Raekwon's Scholastic Daycare Academy Llc，美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 211-215 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理 102 教室书架单元和教室隔间积聚的灰尘——103、104、105 和 106。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换教室破损/破损的地毯 #102 ,104,105 和 107。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换货架单元上方受损的天花板干粮储藏室。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告中的先前核心违规行为 #2603788 10/1/24 未得到纠正-#38 -6-202。15：观察到正面入口和出口底部有缝隙，后门必须紧密贴合。#44-4-903。11 (a; b; d)：必须倒置餐具储物架和准备桌上的多用途餐具。#55 -6-201。16：必须在水槽和冰柜上刮掉厨房墙上的碎油漆，休息室和所有教室要光滑且易于清洁。#55 -6-201. 17：必须清理厨房和所有教室天花板和墙壁通风口积聚的灰尘。必须清除房间上墙和遮光罩上的灰尘 #106. #55 -6-501. 114：必须抬起、移除和整理厨房、所有教室、休息室电器壁橱的地板上的大量物品。#55-6-201。13：必须修理或更换厨房受损和丢失的地砖、拖把水槽区域、干粮储存架下方。房间里的彩色天花板瓷砖 #101 ,102,104,105,106,107。休息室的墙底松动。#55 -6-201。14：必须修理或更换教室 # 101,103,106 中破损的地毯。#56 -6-202。11：必须修理或更换烹饪设备引擎盖和厨房中缺失的灯光。厨房的遮光罩破裂了。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 4000 W Cermak 生鲜市场

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（例如鸡肉）时，没有观察到芝加哥市的食品卫生经理在现场。在准备/供应 tcs 食物时，指示必须有芝加哥市的食品卫生经理在现场。被指示者必须张贴有效的芝加哥市食品卫生经理证书，让顾客始终看得见。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

41   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南荷兰路 8300 号 Jj Fish

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须存放塑料服装，手柄处于直立位置。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的用于检查 3 个隔间水槽中消毒溶液 ppm 的潮湿和过期化学测试套件必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在城市压力下，在准备/洗碗区的洗手池、81. 5f,82. 4f 和 83. 5f. 5f. 5f. 5f 和 83. 5f。83. 1f 的 3 个隔间水槽处观察到没有自来水。在操作过程中，水槽处必须始终有 100. 0f 的热自来水，3 个隔间的水槽处必须有 110. 0f 的热自来水。下午 12:25 已恢复场所内的热自来水（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换后方准备/洗碗区弄脏的天花板瓷砖。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南科塔格罗夫大道 4301 号新视野中心

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 25 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示经理详细清洁和维护冷却器和冰柜的内部。还要清洁所有机柜的内部以清除碎屑。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：场所的洗手池、3 个补偿水槽和拖把水槽里没有热自来水。必须按要求提供和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁和保养厨房的地板和墙壁。还要清理地板排水管。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

  评论 评论

监管报告

See Thru Chinese Kitchen，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 7118 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将搁架单元上的多用途餐具倒置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换磨损的砧板才能正常维修。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到存放在步入式冰箱中的塑料杂货袋中的食物必须提供食品级袋子用于储存食物。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须将纸板从油炸锅附近的货架单元中清除。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在城市压力下，在 88. 0f 的准备区域的水槽和 89. 3f 处的洗手池，在 93. 4f 处观察到整个场所都没有热自来水。下午 2 点 47 分，水槽和 3 个隔间的水槽恢复了热自来水。在运营过程中，必须随时在现场提供热自来水。(cos)（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在厕所里提供一个带盖的垃圾桶，并清除用于存放垃圾的桶。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的油脂和碎屑。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2600569 8/22/24 中先前的核心违规行为未得到纠正：#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。3-#39 -305。11：必须将地板上的食品正确存放在步入式冰箱中。#45 -4-903。11：必须将手柄直立存放塑料磨损。#47 -4-501。11：必须从饮料的垫圈上取下胶带加油站准备冷却器然后走进冷却器进行维修和保养。#49 -4-601。11… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

6   评论 评论

监管报告

Babas，2006 W 63 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。(cos)（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（牛排、鸡肉、番茄片、切成薄片的生菜）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。经理于上午 11:40 到达现场（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 30 磅。完全煮熟的意大利牛肉-54。锅里有 3 华氏度和 5 加仑的桶装酸奶油-50。0f 在 3 扇门里可以伸到冷却器里。产品被员工丢弃。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。大约 71.7 磅。100 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器的 3 门伸手温度不当，里面存放了 tcs 食物。已在单位上贴有待检查的标签。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。修复后电子邮件:food @cityofchicago。Org (cos)（优先级… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

6   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's