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食品安全报告: United States

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监管报告

农夫冰箱，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿彻大道5555号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月9日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：在员工积极工作的准备区域h的洗手池没有热自来水，当前温度为60.0华氏度。指示在城市压力下（100华氏度-120华氏度）始终提供热自来水。引用发出7-38-30(c)优先级

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：在员工积极工作的以下区域的洗手池没有手部干燥设施：准备区域t、准备区域v、准备区域w、准备区域x、准备区域y、准备区域z和洗碗间。指示始终在洗手池提供。检查期间在洗手池提供了纸巾。优先基础7-38-030(c)引用发出

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：洗碗间的洗手池不可达。水池盆中有设备，水池前有物品，水被关闭。指示打开水并始终保持水池可达。检查期间，设备和物品被移除，水被打开。违规7-38-030(c)优先基础。见上述发出的违规

36. 提供准确的温度计
- 评论：所有步入式冷却器缺少温度计。指示提供并维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：洗眼装置连接到准备区域y的洗手池水龙头。指示移除并仅作为洗手池维护

52. 污水和废水适当处置
- 评论：连接到洗碗设备的使用中刮擦池缺少下面的管道，这导致废水在洗碗间地板上积极积累。指示修理并维护管道以适当输送废水。引用发出7-38-030(c)优先级

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

North Center Prime, 4138-4142 N Lincoln, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月9日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到左侧主烹饪线洗手池没有提供通知食品员工洗手的标识。指示在所有洗手池提供充足的标识并始终保持。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到整个设施中以下设备状况不佳：主厨房区域3门立式冷却器门把手缺失或状况不佳，整个主厨房区域多个线路冷却器盖子松动或脱落，酒吧区域可达冷却器的门闩脱落或无法固定门。指示修理或更换所有列出的设备或装置，并保持所有设备处于良好状态和适当调整。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到主厨房区域立式叠层烤箱的非食品接触表面（滴水盘、压缩机）上有大量干燥食物残渣、灰尘残渣和油脂堆积。指示以充足频率清洁设备的非食品接触表面，以防止污垢堆积并保持。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到地下室区域制冰机没有安装回流防止装置。指示在所有必需设备和管道装置上提供回流防止装置，并始终保持良好状态。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到主厨房区域3格水槽的水龙头状况不佳，漏水但可用。指示修理或更换主厨房区域3格水槽，并保持所有管道装置处于良好状态。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室区域步入式冷却器的地板面板不易清洁，从地板脱落。指示修理或更换地下室区域步入式冷却器中的螺栓固定地板面板，并保持所有物理设施易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 12700 号 Harold's Chicken Shack #35

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 人观察到男性食物处理者留着胡子，没有护胡子。指示所有留着胡须的食物处理人员在处理任何食物时都必须佩戴胡须保护器。

43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到 12 把勺子直接存放在干储容器的产品中。指示不要将勺子手柄直接存放在产品中，要么将手柄直立存放，要么存放在容器外。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 次观察到先前的核心违规行为未在 25 年 3 月 9 日的检查报告 #2623213 中得到纠正；10-6-301。14 人观察到食物准备区和洗手间的洗手槽没有洗手标志。被指示提供。37-3-302。12 个观察到的干储容器没有标有产品名称。被指示给所有干储容器贴上标签。53-5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。已指示纠正先前的核心违规行为并进行维护。优先基金会。引文于 7-42-090 年发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2766 号 Ryuu Asian Bbq

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面的准备区域洗手水槽无法排水，厨房的地板上漏水。指示经理修理洗手槽并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在准备区域的洗手槽处观察到。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机位于制冰机前面，里面积聚了黑色粘液物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品展示冷却器内安全食品的以下时间/温度控制不当：三文鱼 46. 8f 和金枪鱼为 45. 6f，鱼子为 46. 3f。观察到后方准备鸡蛋时在 56. 6f 和仰光螃蟹在 63. 5f 时保冷不当。经理通过变性过程立即自愿处置了价值250.00美元的15磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到在后方准备过程中，冷藏单元的保冷温度不正确，为 56f，告知所有冰箱机组均应保持 41f 及以下的适当温度。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有啮齿动物活动的证据 场所。观察到大约 600-700… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #螃蟹 #鱼 #三文鱼 #金枪鱼 #肉 #牛奶

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监管报告

奶奶托儿中心，157 W 119th St, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月9日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 在食品准备区的冰箱内观察到食物残渣。指示清洁。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：5-205. 15 观察到洗手池P型存水弯有泄漏，三格水槽下方管道有小泄漏。指示修理。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到现场没有商业外部垃圾箱。指示提供商业外部垃圾箱。优先基础。开具传票7-38-020(b)。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到设施各个区域的地板上积累了碎屑。指示清洁食品准备区、三格水槽下方和两个教室的地板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13 观察到占用教室的厕所间各个区域缺少踢脚线。指示更换踢脚线。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

Cics Avalon Park/south Shore, 1501 E 83rd Pl, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月8日
43. 使用中的器具：妥善存放
- 评论：观察到使用杯子作为冰块分发器具。指示经理提供带手柄的适当冰块分发器具，存放在冰块上方以防止污染。

53. 厕所设施：妥善建造、供应和清洁
- 评论：观察到女厕所和男女通用洗手间没有带盖垃圾桶。指示经理在所有女厕所和男女通用洗手间提供带盖垃圾桶。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到厨房洗手池附近下墙管道配件周围有开口，厨房墙面瓷砖损坏和缺失以及踢脚板，步入式冷冻室和用餐区附近后储藏区墙面油漆剥落。指示经理修理/更换和维护。

59. 先前优先基础违规已纠正
- 评论：2025年11月17日报告#2627170中的先前优先基础违规未纠正：60- 2024年10月1日报告#2603769中的先前核心违规未纠正：38-观察到步入式冷冻室区域房间的后出口门底部未做防鼠处理。指示对该门进行防鼠处理并维护。优先级7-42-090引用已发出

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基南路 8145 号 Subway # 6010

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 8 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面的三明治准备站的两块带有深切槽的长砧板。被指示更换，以防止该地区准备的食物可能受到污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女士洗手间的门把手松动/坏了，里面有鸭子胶带。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方二氧化碳储罐附近和三个隔间水槽下方的地板区域需要细节清洁。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到面包烤箱机组上方的风扇通风口上积聚了灰尘。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #面包 #三明治

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道北 2737 号星巴克咖啡

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗碗区和准备区的洗手水槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。

40。个人清洁
-评论：观察到 2-3 名员工在食物准备区没有头发束带。被指示在食物准备区提供和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：设施使用高温消毒洗碗机和不当的不可逆温度测量注册温度指示器来测量热水卫生期间的器具表面温度。已指示提供足够的不可逆温度计并进行维护。当时没有使用洗碗机。基金会优先权违规行为 7-38-005，未发布引文

来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

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G

美国纽约州森林山黄石大道 Trader Joe's

5 个月前 •reported by user-gymh8148 • 细节

我有罐装贻贝，上面写着几年后会过期。我现在把它们放在架子上大约两三个星期了。今晚把它们从罐子里吃掉了。直到几个小时后才感觉良好，喝了一口水，感觉恶心开始了。最后把所有东西都吐出来了，大量的呕吐物，然后一个多小时后又呕吐了，然后变成了腹泻，我现在已经做过好几次了。

#traderjoes #newyork #unitedstates #贻贝

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