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纽约州石溪市Kumo日本料理与食源性疾病暴发有关

2 年前 •source sportskeeda.com • 细节

萨福克卫生服务部正在调查与位于纽约州石溪市内斯康塞特公路2548号的Kumo Japanese餐厅相关的食源性疾病暴发。截至目前，28人报告在2023年9月9日星期六在该餐厅用餐后出现疾病，其中12人被迅速送往石溪大学医院，但这12人很快都出院了。

卫生部门已将此次暴发与该餐厅对熟米饭的不当处理和储存不当联系起来。这促使卫生官员调查蜡样芽孢杆菌污染，因为储存不当的熟米饭可能滋生这种细菌。Kumo Japanese牛排屋正在接受与此次暴发相关的调查，但他们正在与卫生官员合作。调查仍在进行中。

来源：www.sportskeeda.com/health-and-fitness/news-kumo-japanese-steakhouse-investigation-28-cases-food-poisoning-emerge

#stonybrook #newyork #unitedstates #日本人 #赖斯

爆发 Kumo Japanese of Stony Brook, NY linked to a foodborne outbreak The Suffolk Department of Health Ser... 照片 #1
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卡尔加里托儿所运营商与大肠杆菌疫情有关

2 年前 •source albertahealthservices.ca • 细节

####2023年9月12日更新

截至9月12日，与此次疫情相关的实验室确诊大肠杆菌病例有264例。25人已住院治疗。其中，22人已确诊患有溶血性尿毒症综合征（HUS），这是大肠杆菌感染导致的严重疾病。此外，6名患者正在阿尔伯塔儿童医院接受腹膜透析。患有严重疾病的儿童目前病情稳定，正在医院内接受必要的护理。与此同时，其他儿童及其家属正在卡尔加里医院内设立的三个门诊诊所接受护理和支持。

托儿所使用的中央厨房今年共接受了五次检查。最近一次检查发生在9月5日，是因应疫情主动关闭厨房而进行的。此次检查发现了3项涉及食品处理、消毒和害虫控制的严重违规行为。此外，还发现了两项涉及异味问题和餐具储存的非严重违规行为。

目前正在进行详细调查以确定污染源，据信污染源是托儿所使用的中央厨房的食品来源。

来源：www.alberta.ca/release.cfm

2023年9月4日

阿尔伯塔卫生服务局（AHS）正在调查与卡尔加里托儿所运营商相关的大肠杆菌疫情。他们在卡尔加里托儿所的6个地点和共享中央厨房的另外5个地点发现了疫情。迄今为止，已有17例实验室确诊病例与此次疫情相关，12人住院治疗，多达50名儿童到医院就诊。对设施内疫情源头的调查正在进行中，重点关注涉及托儿中心之间共享的中央厨房。

以下位于卡尔加里的地点已收到关闭令，直至问题得到解决：
- Fueling Brains Braeside
- Fueling Brains West 85th
- Fueling Brains New Brighton
- Fueling Brains Centennial
- Fueling Brains Bridgeland
- Fueling Brains McKnight

以及：
- Braineer Academy
- Kidz Space
- Little Oak Early Education（原Mangrove）
-… 更多

#calgary #alberta #canada

爆发 Calgary-Based Daycare Operator linked to E.coli Outbreak Update September 12, 2023 As of Sept. 12,... 照片 #1
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来自健康丰收农场厨房的生牛奶与隐孢子虫病/大肠杆菌疫情有关

2 年前 •source health.state.mn.us • 细节

明尼苏达州卫生部（MDH）正在调查与明尼苏达州希尔曼市健康丰收农场和厨房生鲜牛奶相关的食源性疾病暴发。该产品可能标记为天然A2牛奶，与8例隐孢子虫病和1例大肠杆菌O111:H8疾病相关。

这些疾病是由细小隐孢子虫引起的，这是一种常见于牛群中的寄生虫。这些病例具有相关的细小隐孢子虫亚型，表明有共同来源。所有患者都报告在生病前饮用了上述生鲜牛奶。受影响者包括4名十岁以下儿童，其中1名住院治疗。一名个体同时被诊断出细小隐孢子虫和大肠杆菌0111:H8感染。值得注意的是，多重细菌感染在生鲜牛奶暴发中是常见现象。

MDH高级流行病学家凯莉·克伦布表示："牛群可以在其消化系统中自然携带隐孢子虫和大肠杆菌，并在粪便中排出这些细菌，即使动物没有生病。在挤奶过程中，牛奶可能被粪便污染，如果牛奶未经巴氏杀菌，细菌不会被杀死。"

感染隐孢子虫的人通常在食用受污染食物或接触感染动物约一周后出现水样腹泻、胃痉挛、食欲不振和体重减轻。疾病通常持续两周，但症状可能呈周期性，人们似乎好转几天，然后在疾病结束前再次感觉更糟。

大肠杆菌感染的症状通常包括胃痉挛和腹泻，包括血性腹泻。人们通常在食用受污染食物后两到五天发病。在某些情况下，人们可能发展为需要住院治疗的严重疾病。5岁以下儿童、65岁以上成人和免疫系统较弱的人风险最高。

MDH敦促任何可能最近从健康丰收农场和厨房购买牛奶的人丢弃产品并不要饮用。牛奶可能标记为天然A2牛奶，消费者可能不知道牛奶未经巴氏杀菌。

#hillman #minnesota #unitedstates #牛奶

爆发 Raw milk from Healthy Harvest Farm & Kitchen linked to Cryptosporidiosis/E. Coli Outbreak The Minnes... 照片 #1
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欧盟/欧洲经济区国家与鸡肉相关的沙门氏菌疫情

2 年前 •source ecdc.europa.eu • 细节

欧洲疾病预防控制中心通报了两个肠炎沙门氏菌ST11亚群与11个欧盟/欧洲经济区国家的鸡肉消费有关。至少已确认134例人类病例，大多数病例报告发生在2023年1月至8月之间。

来自奥地利和丹麦患者访谈的详细信息表明，鸡肉可能是感染的可能载体。截至2023年8月25日，奥地利（6例）、比利时（6例）、丹麦（22例）、芬兰（5例）、法国（19例）、德国（1例）、爱尔兰（12例）、荷兰（12例）、挪威（9例）、斯洛文尼亚（3例）和瑞典（2例）共报告97例病例。在丹麦，大多数接受访谈的病例报告在症状出现前食用了含鸡肉的食物。同样，奥地利病例的访谈显示与在症状出现前食用鸡肉烤串、玉米饼或炸肉排有关。

2023年7月，丹麦出现了肠炎沙门氏菌ST11感染微生物群的报告，采样日期始于5月。此外，8月份奥地利报告了一个肠炎沙门氏菌ST11感染群，导致一人死亡。该群中第一例病例的发病时间可追溯到3月中旬，最后发病日期为2023年7月中旬。截至2023年8月25日，奥地利记录了8例病例，其中5例报告在症状出现前不久食用了鸡肉烤串。法国（10例）、德国（10例）、挪威（3例）、斯洛文尼亚（2例）和瑞典（4例）报告了具有基因相关分离株的其他病例，使该群的病例总数达到37例。

尽管大多数沙门氏菌感染不需要抗生素治疗，但大多数检测的分离株显示对环丙沙星（一种常用治疗药物）具有耐药性。这意味着在感染情况下可能需要使用其他抗生素进行治疗。这些群体代表了所有肠炎沙门氏菌ST11感染的一小部分，强调了在欧盟/欧洲经济区持续监测和控制食物来源的必要性。

欧洲疾病预防控制中心敦促各国报告相关病例，并加强公共卫生、食品安全和兽医部门之间的合作。彻底烹饪肉类和家禽以及避免交叉污染的重要性怎么强调都不为过，特别是对于那些特别脆弱的人群，如幼儿、老年人和免疫系统较弱的人。

#denmark #鸡 #子 #肉

爆发 Salmonella Outbreak linked to Chicken Meat in EU/EEA Countries The European Centre for Disease Preve... 照片 #1
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正在调查与碎牛肉相关的大肠杆菌O157:H7疫情爆发 2023年8月

2 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS目前正在调查一起可能与碎牛肉有关的大肠杆菌O157:H7疫情。截至今日，暂无更多信息。调查仍在进行中。

来源：www.fsis.usda.gov/food-safety/foodborne-illness-and-disease/outbreaks/outbreak-investigations-response

#unitedstates #牛肉

爆发 Investigation ongoing of E. Coli O157:H7 outbreak linked to Ground Beef August 2023 The FSIS is curr... 照片 #1
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FDA正在调查2023年8月沙门氏菌疫情 - 来源不明

2 年前 •source fda.gov • 细节

2013年10月12日

此次疫情已结束，FDA已关闭调查。此次疫情的源头与西瓜和哈密瓜有关。CDC的流行病学研究显示，大多数受影响的个体在患病前都食用过这些水果，主要在中西部地区。然而，在疫情活跃期间，确切的污染源仍未确定。幸运的是，目前对公众没有威胁，因为涉及的产品已从市场上撤除。采样和分析表明，来自印第安纳州西南部农场的三个环境样本检测出沙门氏菌纽波特菌株阳性，这是导致疫情的菌株。此外，来自一个关注农场及其周边地区的样本也检测出沙门氏菌阳性，与以前疫情的菌株相匹配，包括2022年疫情调查报告中讨论的与哈密瓜相关的沙门氏菌鼠伤寒菌疾病。今年的发现突出了与印第安纳州西南部种植区甜瓜相关的持续食品安全担忧。

来源：FDA

2023年8月30日

FDA目前正在调查沙门氏菌纽波特菌株疫情。截至2023年8月30日，共报告了8名感染沙门氏菌纽波特菌株的人员。截至今日，尚未有特定产品与此调查相关联。FDA已启动溯源调查。此调查正在进行中。

来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks

#unitedstates #哈密瓜

爆发 FDA Investigation ongoing of Salmonella outbreak August 2023 - Unknown source October 12, 2013 This... 照片 #1
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明尼苏达州隐孢子虫病暴发 - 来源不明

2 年前 •source fda.gov • 细节

FDA正在协助明尼苏达州卫生部和明尼苏达州农业部调查隐孢子虫病疫情，并已启动溯源调查。截至2023年8月30日，共报告了11例隐孢子虫感染病例。此次疫情的所有11例病例都在明尼苏达州（MN）。虽然调查仍在进行中以确定是什么产品使人生病，但疫情似乎已经结束，消费者可能不再面临持续风险。根据CDC，隐孢子虫病是一种引起水样腹泻的疾病。它由微小的病菌——称为隐孢子虫的寄生虫引起。隐孢子虫，简称"Crypto"，可在水、食物、土壤中发现，或在被感染寄生虫的人类或动物粪便污染的表面或脏手上发现。隐孢子虫症状通常在感染后2至10天开始出现（平均7天），包括水样腹泻、胃部不适、脱水、恶心、呕吐、发热和体重减轻。对于免疫系统强健的人，症状通常持续1至2周，可能持续几天到超过4周。水样腹泻是主要症状，一些个体可能无症状。

#minnesota #unitedstates

爆发 Cryptosporidiosis outbreak in Minnesota - Unknown source The FDA is assisting the Minnesota Departme... 照片 #1
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犹他州卡什县大肠杆菌疫情爆发 - 来源不明

2 年前 •source ksl.com • 细节

熊河卫生部门正在调查犹他州卡什县的大肠杆菌疫情。迄今为止，已向卫生部门报告了六例病例。感染源尚未确定。

卫生部门与州卫生部门和犹他州实验室合作，正在积极调查以确定报告病例之间的任何潜在联系并找到大肠杆菌的来源。尽管有这些报告，卫生部门保证目前对公众没有风险，但鼓励居民保持良好的卫生习惯，特别是在处理和准备食物方面。

来源：www.ksl.com/article/50719533/cache-county-reports-6-cases-of-e-coli-source-of-infection-not-identified-yet

#utah #unitedstates

爆发 E. coli Outbreak in Cache County, UT - Unknown source The Bear River Health Department is investigat... 照片 #1
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阿肯色大学与大肠杆菌(STEC)疫情爆发有关

2 年前 •source news.uark.edu • 细节

阿肯色州卫生部（ADH）正在调查与阿肯色大学相关的产志贺毒素大肠杆菌（STEC）疫情。迄今为止，约100名学生报告了症状，其中一些需要住院治疗。该疫情目前仍在调查中，ADH正在分析从阿肯色州西北部3000多名个人收集的调查数据。目标是确定这次大肠杆菌疫情的源头。

基于大肠杆菌相关症状的典型发作时间（通常在摄入细菌后3至4天开始），该疫情似乎在10多天前就已开始。大学已加强校园清洁和消毒工作，以帮助遏制疫情传播，同时强调良好卫生习惯的重要性，特别是洗手。此外，还要实践其他一般的大肠杆菌预防措施，包括彻底烹饪肉类；在水下充分清洗水果和蔬菜；避免交叉污染；避免生牛奶、未经巴氏杀菌的乳制品和未经巴氏杀菌的果汁；在准备食物时遵循食品安全的四个步骤：清洁、分离、烹饪、冷藏。

来源：news.uark.edu/articles/66021/arkansas-department-of-health-investigating-e-coli-cases-students-report-symptoms

#fayetteville #arkansas #unitedstates #牛奶

爆发 The University of Arkansas linked to a E. coli (STEC) outbreak The Arkansas Department of Health (AD... 照片 #1
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与华盛顿州塔科马市Frugals餐厅奶昔相关的李斯特菌疫情

2 年前 •source doh.wa.gov • 细节

华盛顿州卫生部正在与皮尔斯县和瑟斯顿县当地卫生管辖区合作，调查与位于华盛顿州塔科马市太平洋大道南10727号98444的Frugals餐厅奶昔相关的李斯特菌疫情。在2023年2月27日至7月22日期间，六名华盛顿州居民（皮尔斯县：5人，瑟斯顿县：1人）因感染李斯特菌（李斯特菌病）而患重病。所有六人都有使其免疫系统抗病能力降低的疾病，其中三人不幸死亡。两名感染李斯特菌病的患者报告在生病前曾在塔科马的Frugals餐厅饮用奶昔。由于奶昔和冰淇淋过去曾引起李斯特菌疫情，塔科马-皮尔斯县卫生部于2023年8月8日从该餐厅收集了奶昔样本。2023年8月18日，发现所有口味的奶昔都被引起疫情的同一株李斯特菌污染。餐厅于8月8日停止使用其两台奶昔机。奶昔机将继续停用，直到塔科马-皮尔斯县卫生部确定它们没有李斯特菌污染且不再对公众构成危险。

#tacoma #washington #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #奶昔

爆发 Listeria Outbreak linked to milkshakes from Frugals restaurant in Tacoma, WA The Washington State De... 照片 #1
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