报告日期：2024 年 4 月 22 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。食物经理于下午 2:35 到达现场（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（蔬菜、鸡肉、通心粉和奶酪）期间，没有经过认证的值班食品经理或张贴证书供查看，必须始终在现场。经理于下午 2:35 到达现场（cos）（引文已发布）（优先基金会 7-38-012）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽里没有洗手设备。检查期间提供的纸塔必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽无法进入观察到洗手盆里有一瓶漂白剂，一个推车和一个垃圾桶存放在所述水槽前面。检查期间移除的物品必须始终保持可触及状态。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（合并违规行为）（cos）
21。适当的保温温度
-评论：观察到温度不当所以 tcs 随时可以吃的食物，比如 6 磅。通心粉和奶酪 129. 6f. 3 磅。炸鸡 69。1f. 6 磅。Greens-130. 8f。在蒸汽桌上和准备桌的下层架子上。产品被经理丢弃了肯定是热的 保持在
… 查看更多
