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洋葱食物中毒
洋葱可能是食物中毒的来源。2021年,洋葱在导致Salmonella 疫情影响美国1000多人后被召回。Salmonella 感染通常发生在食用后12-72小时,与胃痉挛和腹泻有关。
上次更新时间:
产品: Onion
Pieology Pizzeria Elk Grove,加利福尼亚州埃尔克格罗夫大道,美国加利福尼亚州埃尔克格罗夫
3周前 •reported by user-rmjxg753 • 细节
违规行为:
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在厨房的烹饪线设备下观察到地上有 2 只活蟑螂。在厨房烹饪线上的墙壁和两个隔间水槽之间观察到大约 5 只活蟑螂。在通往厨房区域后门的大厅里,观察到冷冻室后面有 3 只活蟑螂。在厨房区域通往后门的大厅里,观察到冷冻柜前有 1 只活蟑螂。在厨房区域的餐具清洗区观察到墙壁和三水槽之间大约有5只活蟑螂。在洗涤区的三个水槽后面观察到 1 只活蟑螂进入墙壁 **警告**
高度优先级-由于温度滥用,在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在 41 华氏度以上。从右至左:右侧 2 扇门翻盖煮熟的鸡肉(51 华氏度);煮熟的洋葱和胡椒(51 华氏度);切好的番茄(49 华氏度);煮熟的羊肉(51 华氏度);奶油(51 华氏度);煮熟的花椰菜(46 华氏度);奶酪(58 华氏度);洋葱酱(53 华氏度);鹰嘴豆(51F);煮熟的洋葱(52F);蔬菜萨摩萨(53F)。对设备进行了 30 分钟的监控,温度没有变化。今天没有准备好或分份的物品。温度超时未知。**警告**
高度优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。从右到左:右侧 2 扇门翻盖煮熟的鸡肉(51F);煮熟的洋葱和胡椒(51F);切好的番茄(49F);煮熟的山羊(53F);煮熟的羊肉(51F);煮熟的花椰菜(46F);奶酪(58F);洋葱酱(53F)F);鹰嘴豆(51F);煮熟的洋葱(52F);蔬菜萨摩萨(53F)。对设备进行了 30 分钟的监控,温度没有变化。今天没有准备好或分份的物品。温度超时未知。参见停止销售 **警告**
来源:佛罗里达州卫生部
美国加利福尼亚州尔湾伍德伯里尔湾大道 Trader Joe's
4周前 •reported by user-nxvtv459 • 细节
疑似来源:生大葱
发作:少于 4 小时
时长:12 到 24 小时 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛
美国俄亥俄州比奇伍德查格林大道海德公园 Prime 牛排馆
4周前 •reported by user-fnhc9952 • 细节
美国宾夕法尼亚州威尔金斯镇威廉·佩恩高速公路 Buffalo Wild Wings
4周前 •reported by user-dnkf9999 • 细节
疑似来源:洋葱圈
发作:少于 4 小时
时长:少于 4 小时 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋
美国宾夕法尼亚州韦恩市西兰开斯特大道 El Limon Wayne
4周前 •reported by user-yfbqk794 • 细节
疑似来源:鳄梨、洋葱
发作:4 到 12 小时
时长:12 到 24 小时
病了:我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛
美国威斯康星州沙瓦诺东格林湾街汉堡王
4周前 •reported by user-nzhn3784 • 细节
法国的脆皮炸洋葱,佛蒙特州里士满,美国
1个月前 •reported by user-fdvx2854 • 细节
疑似来源:不确定但经常在沙拉上使用法国的脆皮炸洋葱
发作:不确定
时长:12 到 24 小时
生病了:2 个人 | 症状: 胃痛, 头痛
违规行为:
高优先级——安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。煮熟的羊肉在散步冷却器中冷却两天,温度为 56F 煮熟的洋葱酱在温度为 103 华氏度的冷却器中冷却过夜 ** 警告**
高优先级-非食品级纸/纸巾用作食品容器的衬里。非等级纸巾内衬萨摩萨在冷却器中触手可及 **警告**
高度优先级——用于直接接触食物的非食品级袋子。生鸡肉存放在步入式冰箱的非等级袋子里 **警告**
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生鸡肉用煮过的油条存放在油炸锅对面的冷却器触手可及的地方 **现场更正****重复违规****警告**
高度优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。盘区干食材下的墙壁上有 5 只活蟑螂。厨房平面图是开放式布局,餐具区靠近烹饪线。**管理员投诉**
高度优先级-由于温度滥用,对安全食品的时间/温度控制发布停止销售。煮熟的洋葱酱在温度为 103 华氏度的冷却器中散步冷却过夜。小羊在散步时冷却两天,温度为 56 华氏度警告** **重复违规** **警告** **警告**
来源:佛罗里达州卫生部