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牡蛎食物中毒

牡蛎食物中毒

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实时报告

B

美国路易斯安那州新奥尔良

3 年前 •reported by user-bgdq8184 • 细节

在我生病的前一天晚上我在 Felix's 吃了烤鳄鱼和牡蛎，既有炭烤的，也有生的。

那天晚上我的食物中毒得很厉害，我在 mulate's 吃了然后吃了烤鳄鱼和炭烤牡蛎。一个半小时后，我连续超过 12 个小时出现剧烈腹泻和抛射性呕吐，导致极度脱水和生病。我还卧床不起。

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P

美国路易斯安那州新奥尔良圣查尔斯大道卢克

3 年前 •reported by user-ppxzf918 • 细节

周日 3 点左右，三个朋友去了欢乐时光，分享了生牡蛎、金枪鱼塔塔和螃蟹蘸酱。我们所有人从星期二半夜开始感到不舒服，今天整天完全卧床不起。发冷、发烧、身体疼痛。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧, 寒战, 身体疼痛

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西北大道 3434 号 Chema 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧后面裸露的洗手水槽和后部准备区域无法使用。酒吧后面裸露的洗手槽里存有冰块，用来保冷食物（一罐鲜奶油和一容器切好的水果）。还观察到一大袋面包存放在后方食物准备区裸露的洗手水槽顶部。管理层指示，所有洗手水槽都必须随时可供使用。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到一些未在菜单上贴有标签的食物，消费者咨询披露了生食或未煮熟的食物（生牡蛎和酸橘汁腌鱼）。管理层指示披露或描述所有可以生吃或未煮熟的食物，并将其与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会违规行为 7-38-005。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：清洁炉子的顶部和侧面以及烤箱内部、油炸锅的侧面、准备冷却器和准备桌。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修复后方食物准备区 3 个隔间水槽中间隔间下方的漏水。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。管理层指示提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理前后食物准备区的墙壁。清洁办公室对面的后方储藏室的地面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

资料来源：chicago.gov

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K

美国路易斯安那州新奥尔良伊伯维尔街 Felix's 餐厅和牡蛎酒吧

3 年前 •reported by user-kcjk9213 • 细节

我的 5 人小组在 3 个不同的地方（Felix's、Grand Isle 和 Mr. Eds）吃了牡蛎。我们星期六（12 月 3 日）在 Felix's 和 Grand Isle 吃过饭，星期日（12 月 4 日）在 Eds 先生吃过饭。第一个人在 Eds 先生吃东西 4 小时后病得很厉害，然后从那以后对我们小组的其他成员来说，这是一种多米诺效应。我们不确定哪个地点让我们生病，所以请列出所有地点。从周日晚上开始，我们经历了恶心、腹泻、呕吐、身体疼痛和发烧，一直持续到周一晚上。到星期二（12/6）我们都好多了。我们的小组吃了生牡蛎和煮熟的牡蛎，但是费利克斯家煮熟的牡蛎似乎有点未煮熟。值得一提的是，小组中有些人没有吃生牡蛎但还是生病了。同样重要的是要提一下，我们有第六个朋友从未吃过任何牡蛎也从未生病，

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Y

美国路易斯安那州新奥尔良伊伯维尔街 Felix's 餐厅和牡蛎酒吧

3 年前 •reported by user-yjjk3795 • 细节

周六晚上 5 点吃了受污染的食物，开始感到恶心，头痛，感觉又热又冷，食欲不佳。，生牡蛎。另一个吃了它们的人吃得更多，很快就开始感到不舒服。12 月 3 日星期六下午 5:00 在这里吃了 1 只生牡蛎。我的用餐伙伴吃了 5 只生牡蛎。从星期一凌晨 2 点 30 分开始，我开始感到恶心，头痛、发烧和发冷、抽筋和食欲不振

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M

美国路易斯安那州新奥尔良市法国人街 30°/-90°

3 年前 •reported by user-mnyq1572 • 细节

星期五晚上在这里吃了牡蛎。星期天早上出现极端食物中毒症状... 剧烈呕吐、腹泻、头痛、胃痛、膀胱感染。我星期天打了电话但他们的电话断开了  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 头痛, 胃痛

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T

Crafty Crab，Oneil Court，南卡罗来纳州哥伦比亚，美国

3 年前 •reported by user-trdqb673 • 细节

两天前，牡蛎是我最后一顿也是唯一一顿饭，晚上 7 点左右吃了牡蛎... 通常食物很热，我会得到调味过的牡蛎。天气很温暖，味道稍微消失了，但是到了午夜我已经恶心了，胃部有异常的噪音，感觉很寒冷。到了凌晨 2 点至 5 点，我已经在洗手间（口服和肛门）排泄物中来回排泄物了。在第 2 天，我吃的所有东西或水分都会落在我身上。

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