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牡蛎食物中毒

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爆发

路易斯安那州牡蛎与致命的弧菌疫情有关

10 个月前 •source wbrz.com • 细节

州卫生官员证实，在食用路易斯安那州收获的受创伤弧菌污染的牡蛎后，有两人死亡，另有14人被感染。这些案件与路易斯安那州和佛罗里达州的不同餐厅有关。

根据路易斯安那州卫生部的数据，到2025年，全州共有34例弧菌感染和6例死亡，这是十多年来最高的年度感染总数。负责监督该州软体动物贝类计划的詹妮弗·阿门托在周二的路易斯安那牡蛎工作队会议上将目前的传播描述为 “多产”。

该问题是通过卫生部门的例行检查和受影响个人的报告发现的。卫生部要求餐厅保留牡蛎捕捞地点和日期的详细记录，这便于追溯受污染批次的生蚝。这些记录对于确定疫情源头和及时采取干预措施防止更多病例至关重要。

来源：
www.cbsnews.com/news/louisiana-oysters-vibrio-vulnificus-flesh-eating-bacteria/

#unitedstates #海鲜 #牡蛎

爆发 Louisiana Oysters Linked to Deadly Vibrio Outbreak Two people have died and 14 others have been infe... 照片 #1
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Recall notice

因诺如病毒召回冰冻半壳牡蛎

10 个月前 •source accessdata.fda.gov • 细节

由于诺如病毒可能受到污染，Khee Trading, Inc.已开始自愿召回其冷冻半壳牡蛎。受影响的产品已分发给美国加利福尼亚州、内华达州、亚利桑那州和德克萨斯州的八名分销商收货人。共有 926 个纸箱受到影响。

受影响的产品：

产品：冷冻半壳牡蛎
-尺寸：15 磅
-包装：普通的棕色纸箱
-规格：144 个
-代码信息：召回编号 H-0520-2025 | 批次 B250123 | 二级
-产品数量：828 箱
-附加信息：侧面板上写着 “HAFL SHELL OYSTER” | 由加利福尼亚州康普顿的 Khee Trading Inc. 进口 | 收获方法：农场饲养 | 原产国：大韩民国 | ICSSL 编号：KR-15-SP | 没有 UPC | 潜在的诺如病毒污染

产品：冷冻半壳牡蛎
-尺寸：15 磅
-包装：普通的棕色纸箱… 更多

#unitedstates #牡蛎

食品召回 Frozen Half Shell Oysters recalled due to Norovirus Khee Trading, Inc. has initiated a voluntary rec... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北 954 号 Rootstock 葡萄酒和啤酒酒吧

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 19 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：没有观察到在贝类标签上标明日期为最后一天售出或供应的牡蛎的90天贝类标签。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（cos）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约50只或更多活的小苍蝇在酒吧区、准备和洗碗区、地下室食物储存区、洗衣房的墙壁和天花板上飞来飞去。还有大约2-4只活着的大型苍蝇在地下室的证据。建议让害虫防治操作员在 25 年 8 月 19 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门左下角有一条缝隙必须紧密贴合。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须使用胶带修理或更换 1 和 2 门预处理冷却器上损坏和磨损的门垫圈以及冷却器中的 1 扇门。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个 3 组分水槽和洗碗机的化学测试套件不正确，用于检查消毒溶液 ppm 是否必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸柜、烧烤台、烤箱内积聚的油脂和食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机上没有可供维修的回流装置必须提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在后方准备/洗碗区填缝地板。必须修复或更换后部洗碗区的 3 个隔间水槽下方的损坏墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牡蛎

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Recall notice

因诺如病毒召回冷冻牡蛎肉（IQF）

10 个月前 •source accessdata.fda.gov • 细节

由于诺如病毒可能受到污染，Jayone Foods, Inc.已开始自愿召回其冷冻牡蛎肉。受影响的产品已分发给美国南加州的一家批发分销商和三家超市。共涉及405个纸箱。

受影响的产品：

产品：冷冻牡蛎肉（IQF），证书编号KR-15-SP
-处理器：JBR KR-15-SP
-收获日期：2025 年 6 月 2 日
-下架日期：2025 年 7 月 2 日
-到期日期：2027 年 6 月 2 日
-UPC：8809366955717
-拍品代码：B250206
-产品数量：225 箱

产品：冷冻牡蛎肉（IQF），证书编号KR-15-SP
-处理器：JBR KR-15-SP
-收获日期：2025 年 6 月 2 日
-下架日期：2025 年 7 月 2 日
-到期日期：2027 年 6… 更多

#california #unitedstates #牡蛎 #冷冻食品

食品召回 Frozen Oyster Meat (IQF) recalled due to Norovirus Jayone Foods, Inc. has initiated a voluntary reca... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 2557 号 Kai Zan

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 4 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前酒吧区域和后面的茶柜准备区域没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手槽并进行维护。（优先基金会 7-38-010 (c)

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到后方大洗手间的洗手池上没有洗手标志，厨房的在线洗手池和餐厅的饮料站必须提供和维护。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：没有观察到 90 天重量为 2. 5 磅的贝类标签。牡蛎，标签上没有签名和日期，上面写着最后一件商品的供应或出售时间。必须提供和维护。大约 2.5 磅。75 美元。（优先基金会 7-38-005）（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到洗手间附近后门右下角有缝隙必须紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将食物从后方食物储存区的地板上抬起。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换磨损和变色的砧板。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换甜点冷却器上损坏的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须对洗碗机进行脱衣。必须清理制冰机内部积聚的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理水槽地漏中积聚的碎屑。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将台式油炸锅放在通风罩下。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牡蛎

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G

美国加利福尼亚州蒙特雷罐头厂街 Fish Hopper

11 个月前 •reported by user-ggnk4838 • 细节

我和女儿都在那里吃过。我们从 GF 菜单上订购了。我们吃了牡蛎、扇贝和 Ahi 金枪鱼。最开始是她，现在我有同样的症状。Ahi 看起来有点奇怪但我以为这只是烹饪风格。我们在 25 年 8 月 3 日晚上 7 点在那里吃过饭  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#monterey #california #unitedstates #扇贝 #金枪鱼 #牡蛎

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P

The Forge，海墙，英国惠特斯特布尔

11 个月前 •reported by user-pxwn3396 • 细节

周末（7 月 25 日星期六）下午 1 点左右我吃了 4 只岩牡蛎和鱼（大比目鱼）和薯条。下午 3 点左右我感到沉重、腹胀和口渴。我的搭档也吃了炸鱼和薯条，但没有牡蛎。我注意到生牡蛎很温暖，不像用冰吃那样冷。它们也放在没有冰的盘子里。天气晴朗又炎热。我在下午 5 点左右开始呕吐，出现了胃痉挛和腹泻。晚上剩下的时间我都因为抽筋而感到恶心。
我已经在那里连续吃牡蛎7年了，从来没有遇到过这个问题，但是当我回头看时，我会看到牡蛎正在准备好并加冰，这次不是。

#whitstable #england #unitedkingdom #芯片 #鱼 #牡蛎 #halibut

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Recall notice

因诺如病毒召回未加工的冷冻半壳牡蛎

11 个月前 •source cdph.ca.gov • 细节

由于诺如病毒可能受到污染，总部位于加利福尼亚州工业城的太平洋巨人公司正在召回其未加工的冷冻半壳牡蛎。受影响的产品已分发到美国多个州，包括加利福尼亚州。

召回的商品是：
-被确定为冷冻的半壳牡蛎
-批号为 B250112
-来自供应商 KR-15-SP。
-这些牡蛎是在 2025 年 1 月 12 日生产的。
-召回未具体说明受影响产品的数量。

这个问题是在 2025 年 7 月 24 日发现的。尚未分配召回等级。

来源：www.cdph.ca.gov/Programs/CEH/DFDCS/CDPH%20Document%20Library/FDB/FoodSafetyProgram/FoodRecalls/July2025/fdbFrPAG4n.pdf

#unitedstates #牡蛎

食品召回 Raw frozen half shell oysters recalled due to Norovirus Pacific Giant, Inc., based in City of Indust... 照片 #1
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与来自韩国的冷冻生半壳牡蛎相关的诺如病毒疫情

11 个月前 •source fda.gov • 细节

王环球网公司召回了由韩国JBR KR-15-SP加工的冷冻生半壳牡蛎，原因是可能受到诺如病毒污染。此次疫情影响了亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、蒙大拿州和犹他州的消费者。

受影响的牡蛎批次代码为：B250112，于2025年1月12日从韩国指定区域1号采收。

该问题于2025年7月16日被发现，当时犹他州农业和食品部门通知FDA有与牡蛎相关的诺如病毒疾病。随后，王环球网公司于2025年7月21日启动召回。FDA继续监控情况，并与州政府部门合作管理疫情并防止更多病例发生。

#unitedstates #牡蛎

爆发 Norovirus Outbreak Linked to Frozen Raw Half-Shell Oysters from the Republic of Korea Wang Globalnet... 照片 #1
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因诺如病毒召回冷冻半壳牡蛎

11 个月前 •source cdph.ca.gov • 细节

####2025年9月16日更新：
召回被归类为II级。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm


2025年8月20日更新：
FDA进一步扩大了对与诺如病毒污染相关的冷冻牡蛎的警告。范围现在涵盖2024年12月30日至2025年8月7日期间收获的所有半壳和单体速冻(IQF)牡蛎产品，由韩国统营市JBR KR-15-SP加工。

来源：www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-frozen-raw-1


2025年8月18日更新：
犹他州农业和食品部(UDAF)在犹他县发生诺如病毒疫情后扩大了冷冻牡蛎警告的范围。一些召回的牡蛎已在Cache、Davis、Salt Lake和Utah县的餐厅得到确认，可能分销到其他县。由于新的污染证据，这一扩展超出了FDA早期的召回参数。该警告仍在与州和联邦合作伙伴进行积极调查。

主要新进展：
- 扩大收获期：UDAF现在建议不要供应、销售或食用来自韩国指定区域1号、2024年12月30日至2025年8月6日期间收获的任何冷冻半壳牡蛎。
- 识别出新的阳性批次：2025年8月18日，检测确认了另一批冷冻半壳牡蛎中的诺如病毒污染：
- 认证号：KR-15-SP
- 收获日期：2025年2月13日
- 收获区域：指定区域1号
- 批次代码：B250213

来源：ag.utah.gov/2025/08/19/udaf-issues-advisory-on-frozen-oysters-after-norovirus-outbreak-in-utah-county/


2025年8月11日更新：
FDA扩大了其警告，包括由韩国统营市JBR KR-15-SP加工的额外冷冻、生半壳和单体速冻(IQF)牡蛎，因为可能存在诺如病毒污染。

更新的范围现在涵盖：

- 收获期：2024年12月30日 – 2025年2月6日，来自指定区域1号
- 半壳牡蛎批次代码：B250103、B250106、B250112、B250114、B250119、B250121、B250123、B250130
- IQF牡蛎批次代码：B250108、B250116、B250206

FDA正在与美国进口商合作，确保受影响的产品从市场上撤除。

来源：www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-frozen-raw-1


2025年7月24日：
Wang Globalnet因可能的诺如病毒污染对其冷冻半壳牡蛎发出召回。受影响的产品是韩国产品，分销到美国多个州，包括加利福尼亚州，并在餐厅和国际杂货店销售。

召回产品为：
- 标识为冷冻半壳牡蛎(KR-15-SP)
- 装在含有144个的白色瓦楞纸箱中。
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#recall #unitedstates #牡蛎

食品召回 Frozen Half Shell Oysters recalled due to Norovirus Update September 16th, 2025: The recall was clas... 照片 #1
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