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猪肉食物中毒

猪肉食物中毒

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监管报告

Taqueria Amigo Chino 2，5959 W 劳伦斯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月14日
23。正确的日期标记和处置
-评论：在步入式冷却器内观察到可以吃超过 24 小时的 tcs 食物（大米、豆类、煮熟的鸡肉和煮熟的牛肉。）没有标明必须丢弃或食用食物的日期的日期。迄今为止指示的图片标记所有即食食品-tcs食物保存时间超过24小时.Pic 丢弃了价值 150 美元的 #40 优先基金会违规食物 7-38-005。引文已发布。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭储存在准备桌顶部的布。不使用时，必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到烹饪的猪肉肉煎锅太大而无法在 3 个隔间的水槽中清洗、冲洗和消毒。已指示提供移除的设备。必须安装较大的水槽才能完全浸入水中或提供经批准的替代程序。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于后方洗碗区的 3 个隔层水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物准备桌上方的防光罩内积聚的污垢和灰尘必须清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室观察到混乱和不必要的物品。必须清除杂物和不必要的物品，以防止啮齿动物栖息。

64。公共卫生命令
-评论：观察到没有张贴标牌，告知顾客入口和内部场所对受保实体的全面疫苗接种要求。必须张贴必需的标牌。

64。公共卫生命令
-评论：观察到没有书面记录描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。已指示提供协议。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的书面记录，也没有按照 osha 的要求进行每周检测。已指示提供。

资料来源：chicago.gov

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J

美国德克萨斯州德索托北汉普顿路 Mason's Chicken & Seafood Grill

4 年前 •reported by user-jjrdm194 • 细节

星期六晚上，我和我妻子的 Food Ordered 猪排篮子当我们回到家时注意到那不是猪排。我觉得这只是一个不同的削减。肉略带凝灰岩、脂肪和无味。不得不把它扔掉。迟到了，所以我们上床睡觉了。几个小时后我醒来后胃部不适和腹泻。

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C

你好 Fresh 来自 MT 比林斯

4 年前 •reported by user-cpxtg353 • 细节

2022 年 1 月 17 日，最有可能怀疑的是我今晚从他们那里煮的辣椒姜猪肉面餐我也从他们那里收到了辣椒姜猪肉面餐（还有另外两顿饭-豪达猪肉汉堡和 1 锅土耳其和白豆辣椒佛得角在 2022 年 1 月 6 日）。我立刻冻结了所有的蛋白质。上周我准备了猪肉汉堡和火鸡辣椒，没问题。今晚（01/17/22）我为我丈夫准备了辣椒姜猪肉面餐，我用微波炉解冻了猪肉然后彻底煮熟。这顿饭包括一个新鲜的酸橙、2 个绿葱和带壳的毛豆（以及其他包装的香料、酱汁、拉面加上 1/2 盎司的带壳花生）。这顿饭味道还不错，我在切之前已经洗过葱、毛豆甚至酸橙。毛豆和葱的白色部分是用猪肉和酱汁煮熟的，但葱的绿色部分和花生只是用作其余煮熟的混合物的装饰。在吃完饭后的一个小时内，我就出现了严重的胃痉挛，持续了 4 个多小时，晚餐后我去了几次洗手间（输了但没有腹泻）。在吃完饭后的 2 小时内，我丈夫出现了两次爆炸性腹泻。

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消费者评论 - 食品安全 Hello Fresh via Billings, MT Jan. 17, 2022, Most likely suspect is the Chili Ginger Pork Noodles mea... 照片 #1
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R

Fogo de Chão Brazilian Steakhouse，Abriter Court，伊利诺伊州内珀维尔，美国

4 年前 •reported by user-rtwwk464 • 细节

我和妻子在 1 月 14 日下午 6 点 30 分在那里吃过饭。在 6-12 小时内，我们都经历了严重的腹泻和呕吐，以及发冷、身体疼痛和轻度发烧。我们吃了大部分相同的东西——沙拉吧、羊肉、沙朗、帕尔马干酪猪肉。带着可怕的胃痛让我们停工了整个周末。

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