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牛排食物中毒

牛排食物中毒

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实时报告

N

美国马里兰州弗雷德里克王子城西达雷斯海滩路 Chipotle Mexico Grill

3年前 •reported by user-ndbzw149 • 细节

我们当中有一群人昨天点了午餐。我自己和另一个女孩吃了牛排，我们俩都病得很重。她在呕吐和腹泻而且我有腹泻。我们既精疲力尽又非常沮丧  | 症状: 腹泻, 呕吐

#chipotlemexicangrill #princefrederick #maryland #unitedstates #牛排

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监管报告

El Paso Taco，108 N Military Trl，佛罗里达州西棕榈滩 33415

3年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022年2月28日

高度优先-生动物食物与即食食品储存过度/未妥善分开。生牛排过来准备吃莎莎酱。库克移到了底层架子上。**现场更正****警告**
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。2 只活蟑螂在冷却器中触手可及。库克杀死并清理区域。**警告**
高优先级-因温度滥用而按时/温度控制发出安全食品的停止销售。在4小时内未冷却至41华氏度的环境温度下由原料制备/与原料混合的安全食品的时间/温度控制。进入冷却器：昨天 2-27 准备了每位厨师 10 磅 pico de Gallo（46-48F-冷却），然后放入冷却器冷却。每位厨师尚未在冷却器中移开触手可及。**警告**
高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。生牛排（47华氏度）；每个厨师没有从冷却器中移出，而是整夜放在凉爽的地方。库克开始煮牛排。**警告**
高优先级-在未在4小时内冷却至41华氏度的环境温度下由原料制备/与原料混合的安全食品的时间/温度控制。进入冷却器：昨天 2-27 准备了每位厨师 10 磅 pico de Gallo（46-48F-冷却），然后放入冷却器冷却。每位厨师尚未在冷却器中移开触手可及。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates #莎莎 #牛排

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Q

美国俄亥俄州哥伦布市西点广场大道 Subway

3年前 •reported by user-qvzby698 • 细节

现在处理这个问题，大约 5-6 个小时前在这里吃过饭，沃尔玛里面俄亥俄州希利亚德的这个地方

我不确定熟食肉看起来特别奇怪，好像它们没有在正确的温度下存放一样。虽然食物看起来都陈旧/干燥，但味道还不错，所以我不确定它到底会是什么。我订购了一个 Baja 牛排潜水艇，除了橄榄或墨西哥胡椒之外，几乎所有的浇头都拿到了

#subway #columbus #ohio #unitedstates #牛排 #子 #墨西哥胡椒

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K

Miguel's Mexican Grill，纽约 25A，美国纽约州米勒广场

3年前 •reported by user-kfttc945 • 细节

我在 3 月 16 日 4 点 45 分左右吃了牛排墨西哥玉米饼和炸玉米饼组合。大约 4 小时后开始呕吐和腹泻。我不能把食物或水留在体内  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#millerplace #newyork #unitedstates #墨西哥玉米饼 #牛排 #墨西哥煎玉米卷

10   评论 评论
B

美国佛罗里达州博因顿海滩南联邦高速公路 Chipotle Mexico Grill

3年前 •reported by user-bmrhb351 • 细节

3-15 个家庭在这里拿起晚餐取餐-订单已于 7 点 40 分完成，我们在 752 点取货。我们有一个装有鸡肉的碗、带牛排的墨西哥卷饼和孩子们的鸡肉玉米饼。第二天早上我们都生病了。  | 症状: 恶心, 腹泻

#chipotlemexicangrill #boyntonbeach #florida #unitedstates #卷饼 #鸡 #墨西哥玉米饼 #牛排 #碗

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监管报告

Taqueria Los Gallos #3, 6222 S Archer Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月14日
22。适当的冷藏温度
-评论：以下 tcs 食物在冷藏温度不当的情况下放在前准备线的准备冷却器中：鸡蛋 50. 1f，切西红柿 47. 6f，大米 50. 6f，鸡肉 47. 4f，莎莎 45. 6f。此时所有这些都已丢弃和变性。大约 20 磅，价值 100 美元。引文优先发出 7-38-005

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询披露和提醒声明。指示披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在煮熟/煮熟下订购，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明关联起来，例如 “食用生或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险，特别是如果你有某些医疗状况的优先违规行为 7-38-005

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：在 51. 0f 的不当冷藏温度下准备冷却器。此时已标记并保留设备以供检查。Instd 在维修之前不要使用，并且能够始终保持 41f 或以下。引文优先发出 7-38-005。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #莎莎 #海鲜 #牛排

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市阿彻大道 5526 号 Taqueria Kairos

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月14日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：洗手槽缺少洗手标牌。Instd 提供标牌和维护

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询披露和提醒声明。指示披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在煮熟时订购，并用星号（*）将这些食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加您患食源性疾病的风险。优先违反基金会 7-38-005

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：杂货袋被用来存放食物（煮熟的米饭）。Instd存放在适当的食品级容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：3 个隔层水槽周围的原木表面。Instd 密封原木，使其表面无孔，易于清洁。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #牛排

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