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产品: Sugar

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A

美国伊利诺伊州芝加哥阿彻大道 6832 W Taqueria El Patron

2天前

报告日期：2024 年 4 月 29 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到装有大米、糖等的散装容器外面积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到开罐器里有积聚物。指示负责人进行清洁和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第 1 和第 3 个水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前在报告 #2574492 中观察到的核心违规行为未得到纠正；#39 观察到食物存放在后炉房间/杂物间里。指示经理移除所有食物以防污染。#55 观察到准备区域的墙壁、底板、管道接头和出口周围有开口。观察到后方准备/洗碗区域的天花板瓷砖缺失和污渍。指示经理封闭所有区域墙壁和天花板的所有开口。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

368
A

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 2308 号 King Sweets

2天前

报告日期：2024 年 4 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面收银台面包房/服务区的洗手槽没有提供洗手液。指示管理层始终使用洗手液维护所有洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12—观察到整个设施中的大型干储箱和小型香料容器上没有标有通用内容物的名称。指示经理识别所有装有内容的食物储物箱（即面粉、糖、胡椒等）。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d) — 观察到大锅存放在地板上，在后部洗碗区的 3 个隔间水槽附近没有倒置。指示经理将所有物品存放在离地板至少 6 英寸的地方，然后倒置以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）——观察到主食物准备区域准备线上两台微波炉的内部和侧面，即烧烤架、烤箱、油炸锅和冷却设备，后方准备区准备桌下方的储物架上积聚了食物残渣、残留物和油脂，行走中的储物架在冷却器里积聚了灰尘和食物残留物。指示经理清洁、消毒和维护这些区域，清除积聚的食物残渣、残留物、灰尘和油脂。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12—观察到后方准备区域的制冰机上没有防回流装置。指示经理提供防回流设备。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，盖子不合身。被指示在外面保养 任何时候都要有垃圾区，盖子/盖子必须紧密贴合，以防止害虫藏身。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)，引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12——观察到烤箱和烧烤设备后面的食物准备和烧烤区的墙壁、地板和架子上积聚了大量油脂和食物残留物。指示经理清洁和维护区域，使其清理干净，清除地板上以及烧烤和烤箱设备后面积聚的沉重油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗 3 个隔间的水槽区域上方的灯泡烧坏了。已指示更换烧坏的灯泡并始终保持充足的照明。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为 #38 未从 2024 年 4 月 19 … 查看更多
日的报告 #2593074 中得到纠正：继续观察场所内有害生物活动的证据；观察到后方烹饪准备区域可口可乐制冷装置后面的泡沫/墙壁上有 3 只活蟑螂。此外，继续在场所的各个区域观察到啮齿动物（老鼠）粪便的证据，客户餐厅的垃圾柜储藏室里有大约50种啮齿动物（老鼠）粪便，在后方烹饪准备区域的油炸锅和储物架的墙壁和角落以及内部底部隔层有大约80多种啮齿动物（老鼠）粪便，在角落有大约50种啮齿动物（老鼠）粪便地板和制冷机组和储物架后面以及断路器单元的顶部墙壁全部位于后面的干燥储藏室中，地板和制冷机组后面，前面的面包店展示单元下方以及前收银台/服务区后面的架子和电线内部有大约 70 个啮齿动物（老鼠）粪便。已指示详细清理并清除所有啮齿动物（老鼠） 粪便并对所有受影响区域进行消毒。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov
少看

#chicago #illinois #us

1.6K
A

美国伊利诺伊州芝加哥皮尔逊街 160 号主厨房/员工自助餐厅

2天前

报告日期：2024 年 4 月 24 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：标有食品散装食品（糖、盐。）通用名称的食品储存容器未贴标签，指示其贴标签和维护。

43。在用器具：妥善存放
-评论：主制冰机的冰勺用链子系住，指示所有多用途餐具免受任何网络共享，以便更好地清洗。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：熟食杯洗涤后未风干，指示将其风干并保养。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：冷食站步入式冷却器在冷却管线周围缺少隔热层，已指示安装。

来源：chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

1.6K
R

美国乔治亚州桃树角霍尔科姆桥路桃树广场购物中心的 Publix 超级市场

4天前 •reported by user-rvtd8513

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：泰森鸡块或淡糖橙冰沙
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋

#publix #peachtreecorners #georgia #us #chicken #chickennuggets #orange #sugar #tyson

Publix Super Market at Peachtree Square Shopping Center, Holcomb Bridge Road, Peachtree Corners, GA, USA 照片 #1
417
A

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 2453 号 Ajawaah Sweets

6天前

报告日期：2024 年 4 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域的洗手水槽不提供肥皂。被指示提供肥皂以便在上述水槽正确洗手。基金会优先权违规行为：7-38-030 (c)，引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域的洗手槽不提供毛巾。店主表示现场没有，会提供。被指示提供纸巾，以便在上述水槽正确洗手。基金会优先违规行为：7-38-030 (c)，与上述违规行为合并

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有提供可以检查食物温度的茎温度计，指示提供。基金会优先权违规行为：7-38-005，引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干粮容器必须贴上通用名称的标签：面粉、糖等

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们在整个场所观察到了 250 多只老鼠粪便：食物容器旁边的架子上、烤盘上、一个燃烧器单元和烹饪设备下面、底板、三个隔间的水槽下方、面团搅拌机后面、前面的服务站，还有用餐区的饮水站柜内。已指示清除所有粪便，清洁和消毒所有区域。联系害虫防治公司到服务场所。消灭啮齿动物。优先权违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为抬高步入式冷却器内存放的物品的手段。提供适当的架子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域的三个隔间水槽和面团搅拌机之间安装了一台洗衣机。被指示重新放置非准备食物区域以最大限度地减少 污染源。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪线沿线与烹饪设备和设备表面的公用事业连接处积聚了油脂和食物残渣。在架子和食品容器上也要涂油脂。必须清洁和维护所有设备，清除所有食物残渣和溢出物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外部的废油脂容器盖未保养：油脂废油容器上的盖子坏了。无法紧密贴合容器。修理或更换上述容器盖以正确关闭并防止啮齿动物藏匿和食物来源。基金会优先权违规行为：7-38-020 (b)，引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：食物准备区墙壁上的食物残渣。必须清洁和保养墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：存放在后方准备区的员工个人物品以及储存在准备区域食物的顶架上的祈祷垫必须重新安置。被指示为员工的个人物品提供单独的区域/储物柜。任何员工个人物品都不得存放在准备区域

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有为两名员工提供食物处理员培训证书。已指示提供。

来源：chicago.gov 少看

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

1.6K
A

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 5009 号 Taqueria La Ciudad

6天前

报告日期：2024 年 4 月 22 日
22。适当的保冷温度
-评论：注意到冷藏冷却器内安全食品以下时间/温度控制的内部温度不当：salsa verde 为 54.2 华氏度，salsa roja 为 52.8 华氏度。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 6.00 美元的1. 0 磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫侵扰。注意到有超过1000只老鼠掉落在干燥存储区的架子和地板上，厨房位于3个隔间的水槽下方，设备后面，前面的准备区和后面的存储区，公用水槽间，架子上和后面储藏室的架子后面的地板上。已指示对受影响区域进行清洁和消毒。建议咨询害虫防治公司以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)，引文已发布

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2588214 中以前的违规行为未得到纠正，具体如下：#37 观察到存放在厨房装有调味料的干储货架上的散装储存容器（糖）没有标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物的名称。#47 观察到左侧和中间隔间缺失了 3 个隔间的水槽塞子/不起作用。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的瓶塞。#47 观察到冷冻鸡肉、牛肉和其他食物存放在冷冻柜和双门冷却器的塑料杂货袋中。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

来源：chicago.gov 少看

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #us

368
A

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 3714 号 Su Nueva Casa Del Gallo Bravo, Inc.

1周前

报告日期：2024 年 4 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于前面咖啡/饮料准备区的洗手槽没有提供干手设备或手纸巾。指示随时在所有洗手水槽提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。与上述引文合并。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于前面咖啡/饮料准备区的洗手槽没有提供洗手液。指示随时在所有洗手水槽提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到牡蛎没有贝类标签。壳类认证标签应与原始容器一起保存，直至清空，然后自最后一次售出之日起保存 90 天。贝类标签必须始终贴在产品上，贝类标签必须注明容器中最后一次使用或食用贝类的日期。管理层自愿丢弃了上述牡蛎。总价值：300 美元。00 美元总重 20 磅。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食、tcs 食物（各种沙拉、豆类、大米、酸橘汁腌鱼等）未标明日期，以表明必须食用或丢弃食物的日期。指示迄今为止标记所有即食的 tcs 食物保存时间超过 24 小时。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到地下室准备区的储物架上的散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。

38。昆虫、啮齿动物和动物不是 当下
-评论：观察到厨房准备区储物架下方的地板上有大约 25 只啮齿动物（老鼠）粪便，在厨房准备区附近的熔炉壁柜内观察到大约:25 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示详细清洁、消毒并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员工在没有戴头发束的情况下准备食物。指示所有食物处理员工在准备食物时必须佩戴头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在使用前正确存放和倒置厨房储物架上的多用途锅碗瓢盆，以防止污染（把手）。 … 查看更多


47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房准备区的预处理线冷却器顶部有弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器的电线储物架以及地下室准备区的步入式冰柜和储物架上有油漆碎裂和生锈。已指示去除碎裂的油漆和铁锈，然后重新粉刷或更换架子并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁油炸锅外部和内部、烤架侧面、4 个炉灶、厨房储物架的油脂并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和保养地板并使用油脂和 干粮残渣堆积在墙壁沿线以及厨房准备/烹饪区和后方储藏室的各个角落，尤其是烹饪设备下方和周围。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清理和整理地下室的后方储藏室，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将拖把、扫把清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明整个厨房准备/洗碗区域和洗手间内部的清洁天花板通风罩，以清除积聚的灰尘。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明，并按要求进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理的过敏原培训证书已过期。已指示按要求提供和维护。

来源：chicago.gov
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#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

1.6K
P

Reese's，沃尔玛超级中心，北比尔路，加利福尼亚州马里斯维尔，美国

1周前 •reported by user-pcbdp827

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：Reeses 零糖黑巧克力花生酱迷你杯
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：经过一番研究，它似乎是一种叫做Maritol的成分。我认为警告像我这样有 G.I. 问题的人是个好主意。气体太可怕了...其次是腹胀和腹泻疼痛。 少看

#reeses #walmart #marysville #california #us #butter #sugar #peanutbutter #reeses

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