报告日期:2026年5月11日
1. 负责人在场,展示知识并履行职责
- 备注:2-101. 11 在准备/供应TCS食品(如鸡蛋、乳制品、香肠等)时,现场无COC认证食品管理员。被要求在营业的任何时候均需两者在场(原始证书张贴在顾客可清晰看到的位置)。已发出优先基础7-38-012违规通知
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注:2-101. 11 在准备/供应TCS食品(如鸡蛋、乳制品、香肠等)时,现场无COC认证食品管理员。被要求在营业的任何时候均需两者在场(原始证书张贴在顾客可清晰看到的位置)。已发出优先基础7-38-012违规通知
3. 管理层、食品员工及有条件员工;知识、职责与报告
- 备注:检查时现场无员工健康政策。被要求随时为所有员工制定并维护相关政策。已发出优先基础7-38-010违规通知
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注:奶精和糖分配器的喷嘴需要彻底清洁以去除所有积垢。被要求清洁并维护
52. 污水和废水妥善处理
- 备注:地漏和隔油池需要清洁。被要求清洁并维护
53. 卫生设施:正确建造、配备和清洁
- 备注:卫生间需要彻底清洁。被要求随时保持清洁和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注:整体地板需要清洁以去除所有食物溢出物和碎屑。被要求彻底清洁并维护
60. 之前的核心违规已纠正
- 备注:来自25年11月20日报告2627439的核心违规未得到纠正。5-205. 15 三槽水槽的水龙头关闭后水仍持续流出。被要求修复并维护良好的管道设施。被要求纠正并保持良好状态。已发出优先基础7-42-090违规通知
来源:
chicago.gov