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金枪鱼食物中毒

金枪鱼食物中毒

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在餐馆里,你手里总是有脏盘子和脏餐具。例如,如果你拿一个 “干净” 的盘子,你可能会碰到底部的黄油 —— 在洗碗机里怎么会发生这种情况??

倒数第二天,午餐(沙拉、金枪鱼、酸奶酱)非常沉重,晚饭后又呕吐,最后一夜之间大便流鼻涕。
一位同行旅行者也有同样的感受(我们甚至没有吃过同样的菜,也没有同住一个房间等等)。
我们从室友那里听说,他们的女儿在夜间也呕吐了。
在大楼里走来走去时,我们听说其他客人在谈论这些症状。

是的,可能会爆发疾病,特别是由病毒引起的疾病。
与主餐厅一样,为了将这种风险降至最低,还有很大的改进潜力。手部消毒可能成为强制性的。用来挖食物的餐具可以不时更换。工作人员应更多地查看哪些客人的行为尽可能不卫生,并进行相应的干预或采取措施,例如,孩子们多次用手从碗里拿出甜点浇头,放进嘴里,然后再拿出来。工作人员不应戴同样的(脏的)手套来清理用过的餐具和摆设新的桌子。

我向接待人员指出了不满,他们意识到了这些不满,并承诺会照顾好他们。-根据互联网上的其他较早评论,这些问题似乎并不是什么新鲜事物。

在一家五星级酒店里,这简直令人作呕。

#greece #沙拉 #金枪鱼 #黄油

报告日期:2025 年 8 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后方准备/洗碗区域的洗手水槽无法进入,装有透明塑料的大纸板箱存放在洗手水槽里,洗手水槽被准备/包装桌挡住了。指示经理移除洗手槽内和周围的所有物品,以便于正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到洗手间和准备区的洗手槽里没有纸巾。指示经理提供纸巾以便正确擦手。优先基金会 7-38-030 (c)

23。正确的日期标记和处置
-评论:观察到包装好的即食哈密瓜片、鸡肉沙拉、海鲜沙拉、金枪鱼沙拉和三明治没有贴标签和日期,也没有显示在陈列柜里出售。冷的即食 tcs 食物应明确标明使用日期或丢弃日期,自制备之日起不超过 7 天。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到前后准备区域的准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:观察到前面的准备区域的单个服务用具没有倒置。指示经理将所有餐具倒置以防污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方准备区域有多余的箱子。指示经理移除所有未使用的设备以防止害虫藏身。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #沙拉 #海鲜 #金枪鱼 #鸡肉沙拉

报告日期:2025 年 8 月 25 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在准备、处理和供应(金枪鱼、三文鱼、寿司饭等)等食品(金枪鱼、三文鱼、寿司饭等)期间,没有经过认证的值班食品经理或张贴的证书可供查看。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有观察到任何清理政策程序,必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)

6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论:观察到女性食物管理员在准备区域处理食物时在咀嚼。指示只能在指定区域准备食物时不要进食。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到前面的寿司准备区和酒吧准备区的水槽里没有肥皂。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到前面的寿司准备区的水槽里没有干手设备,酒吧必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(合并违规行为)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在准备鱼和汽水机所在的夹层准备区域观察到没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池,并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:没有观察到洗手的迹象 前面的寿司准备区、酒吧、洗手间必须提供和维护洗手池。

21。适当的保温温度
-评论:观察到大约 10 磅的温度不正确。在 78. 4f 处煮熟的寿司饭。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 的热食。大约 10 磅。40… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #赖斯 #三文鱼 #寿司 #金枪鱼 #苏打

我和我的朋友在 2025 年 8 月 20 日星期四在这里吃过饭,下周五我们都生病了,出现了所有食物中毒症状。现在是星期一,我们都生病了,胃痛严重。
我们订购了辛辣的金枪鱼玉米片、煎饺、烤三文鱼卷和纯烧乌冬面。

#fortworth #texas #unitedstates #烘烤的 #三文鱼 #金枪鱼 #水饺 #滚

Recall notice

由于利斯特菌,瑞瑟的Fine Foods正在召回一些产品

8 个月前 source accessdata.fda.gov 细节

由于可能受到单核细胞增生李斯特菌污染,Reser's Fine Foods, Inc.已开始自愿召回几种金枪鱼沙拉产品。受影响的产品分布在多个州,包括阿肯色州、科罗拉多州、佛罗里达州、乔治亚州、爱荷华州、伊利诺伊州、印第安纳州、堪萨斯州、肯塔基州、洛杉矶、马萨诸塞州、马里兰州、密苏里州、北达科他州、新泽西州、新泽西州、俄亥俄州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、田纳西州、德克萨斯州、弗吉尼亚州和美国威斯康星州。

受影响的产品:

产品:Signature Cafe 优质金枪鱼沙拉(供熟食店使用的餐饮服务)
-尺寸:3 磅(48 盎司)
-UPC:71117 06036
-GTIN:10071117060369
-拍品:1420043298、1420047265
-使用截止日期:2025 年 8 月 17 日;2025 年 8 月 24 日
-产品数量:165 箱
-包装:带有白色印花盖子的透明塑料桶
-分销商:卢塞恩食品,邮政信箱 99,加利福尼亚州普莱森顿
-附加信息:冷藏。

产品:Reser's 金枪鱼沙拉(不含泡菜味)
-尺寸:5 磅
-UPC:71117 14138
-GTIN:1007111714138
-拍品:1420043945
-使用截止日期:2025 年 8 月 26 日
-产品数量:173… 更多

#unitedstates #沙拉 #金枪鱼

25 年 9 月 8 日我和我丈夫都吃了吉米·约翰的 —— 我吃了金枪鱼他吃了 Vito。大约 7 小时后,我们俩都开始感到恶心。吃了 10 小时后,我丈夫因头痛、发冷和冷汗反复呕吐。吃了大约 15 小时后,我开始感觉自己要呕吐和发冷汗了。今天 8 月 10 日我一直在呕吐、发抖和潮湿。

#jimmyjohns #antioch #illinois #unitedstates #金枪鱼

我和女儿都在那里吃过。我们从 GF 菜单上订购了。我们吃了牡蛎、扇贝和 Ahi 金枪鱼。最开始是她,现在我有同样的症状。Ahi 看起来有点奇怪但我以为这只是烹饪风格。我们在 25 年 8 月 3 日晚上 7 点在那里吃过饭  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#monterey #california #unitedstates #扇贝 #金枪鱼 #牡蛎

Recall notice

由于加工条件不卫生,召回新鲜三文鱼和金枪鱼产品

8 个月前 source accessdata.fda.gov 细节

由于加工条件不卫生,Moon N Sea GA LLC正在召回几种海鲜产品。此次召回影响了在阿拉巴马州、乔治亚州、南卡罗来纳州和田纳西州分销的全部批量销售的产品。这个问题是由乔治亚州农业部确定的。

受影响的产品:

产品:新鲜的智利三文鱼片
-尺寸:可变重量
-包装:50 磅的棕色瓦楞纸板箱(每箱最多 6 个鱼片),包含用于控制温度的冰
-产品数量:1051.14 磅
-储存:冷藏

产品:新鲜的苏格兰三文鱼片
-尺寸:可变重量
-包装:50 磅的棕色瓦楞纸板箱(每箱最多 6 个鱼片),包含用于控制温度的冰
-产品数量:1429.13 磅
-储存:冷藏

产品:蓝鳍金枪鱼
-尺寸:可变重量
-包装:50 磅的棕色瓦楞纸板箱,内含用于温度控制的冰
-产品数量:59 磅
-储存:冷藏

产品:黄鳍金枪鱼
-尺寸:可变重量
-包装:50 磅的棕色瓦楞纸板箱,内含用于温度控制的冰
-产品数量:68.10 磅
-储存:冷藏

未打印有效期所有产品均在处理后的 1~2 天内新鲜交付

此次召回是该公司在收到佐治亚州农业部的通知后于2025年6月24日自愿发起的。召回的归类日期为2025年7月30日,被归类为二类。召回目前正在进行中。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状,请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,并可以更好地进行监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#unitedstates #三文鱼 #海鲜 #金枪鱼