Baskin Robbins 让你生病了吗？你需要知道什么。

报告日期：2022年7月26日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理或张贴有效的芝加哥食品卫生证书。认证经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签名文件，证明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 引文发布

6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到员工在准备区吃了 chik fil a。指示经理在准备区域之外为员工提供膳食的指定区域。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域有磨损和深沟槽的砧板。指示经理更换和维护。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供用于消毒溶液中适当浓度的检测试剂盒。优先基金会 7-38-005 引文发布

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，饮料机、准备桌、准备冷却器和搁架单元的内外表面有溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物残渣和溢出物在设备下方的地板上、准备和储存区域的墙壁和角落。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。所有员工都必须提供食品处理人员培训。

资料来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街巴斯金-罗宾斯

1年前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2022 年 7 月 14 日
37。食品标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴上标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：没有观察到带有所需文件的害虫防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到有证据表明 3 只活蟑螂在咖啡机下方的台面和冰淇淋冰柜的下壁底座上爬行。另外，appx。6-在墙上、垃圾桶里面和甜甜圈陈列柜的侧面活着小苍蝇。建议在 2012 年 7 月 14 日当天或之后让害虫防治操作员为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到在制冰机内存放期间冰没有受到保护。观察到制冰机的前面板丢失并躺在制冰机旁边的地板上。必须修理或更换盖子以防止交叉污染。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机顶部。不使用时必须将冰勺存放在干净的容器中。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换单门牛奶准备冷却器上磨损的门垫。必须消除用于存放的板条箱，并提供足够的搁架单元。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理准备桌和储物架、烤箱壁架、烹饪设备外部、未使用的陈列柜、台面、浸水井、所有冷却器、垃圾桶外部积聚的碎片。必须解冻冰淇淋陈列柜。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女性厕所里没有带盖的垃圾桶。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在甜甜圈陈列柜旁边灌浆地板。必须修复或更换前庭损坏的墙基。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在用餐区和准备区的墙壁和窗台上刮掉并涂上碎裂的油漆。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理地板排水管和地板下方、周围和沿着墙底积聚的碎片，包括走进冰柜。必须清除设备下方和旁边的地板上的积水。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在冷却器和冰柜里散步时，灯光很暗。必须维修或更换

资料来源：chicago.gov

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