报告日期：2020 年 3 月 10 日
9。禁止赤手接触 rte 食物或正确允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到一名食物处理员工赤手操作即食食物。观察到一名食品处理员工将装有碗的煮好的米饭从电饭锅中转移到不锈钢锅中，然后赤手将米饭弄平。管理层指示丢弃受污染的食物。优先级 7-38-010。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室的地板上观察到死昆虫。管理层指示清理地下室地板上的所有死昆虫。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室观察到啮齿动物活动和活昆虫活动的证据。观察到地下室地板和金属储物柜里有 15 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除场所中的所有啮齿动物粪便。还观察到热水器旁边地下室地板上有 1 只活蟑螂。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：清洁准备桌的顶部和底部架子、步入式冷却器中的炉子、铁丝储物架和地下室的冷冻柜。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁地下室的地板，尤其是制冰机周围的地板。
来源：chicago.gov
9。禁止赤手接触 rte 食物或正确允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到一名食物处理员工赤手操作即食食物。观察到一名食品处理员工将装有碗的煮好的米饭从电饭锅中转移到不锈钢锅中，然后赤手将米饭弄平。管理层指示丢弃受污染的食物。优先级 7-38-010。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室的地板上观察到死昆虫。管理层指示清理地下室地板上的所有死昆虫。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室观察到啮齿动物活动和活昆虫活动的证据。观察到地下室地板和金属储物柜里有 15 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除场所中的所有啮齿动物粪便。还观察到热水器旁边地下室地板上有 1 只活蟑螂。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：清洁准备桌的顶部和底部架子、步入式冷却器中的炉子、铁丝储物架和地下室的冷冻柜。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁地下室的地板，尤其是制冰机周围的地板。
来源：chicago.gov
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