Other 食物中毒-立即举报！

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 3400 号 Mama's Meat Market

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：切肉机和 3 个隔间水槽所在的后部没有洗手槽。未经cdph事先批准，场所增加了墙壁并更改了场所的布局。取而代之的是，在城市管道下安装洗手水槽，在同一区域使用冷/热自来水。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：原始的、磨损的木板被用来抬高肉类和熟食冷却器的展示架。取而代之的是删除单词并使用适当的食品级设备。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：肉类和奶酪切片机不干净，碎屑堆积。取而代之的是清洁和保养

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽水龙头和喷雾器漏水。取而代之的是修理和保养

52。正确处置污水和废水
-评论：制冰机的排水管不当排入洗手槽。取而代之的是正确排出排水管

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南西塞罗大道 7601 号 New Cajun Grill

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 21 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区域储物架上的铝箔和纸衬里。取而代之的是去除铝箔和纸张，使其表面光滑、均匀且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅底柜内部、包括门和垫圈在内的保温装置内部、准备桌下方的储物架不干净、食物残渣。取而代之的是清洁和保养

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手槽后面、预处理水槽后面和炸锅旁边的墙壁不干净，食物残渣过多，油脂。取而代之的是清洁和保养

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 1920 号 Idof Fresh Mediterranean

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厕所里只有洗手槽里没有热水。洗手间的热水达到最高热水温度 77 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度均为 100 华氏度。技术人员到达并将热水恢复到洗手水槽中。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到各种 tcs 食物的温度不足，介于 46-47 华氏度之间。指示经理确保所有冷食的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。经理丢弃了15磅牛肉、1/2磅切成薄片的西红柿和1/4切好的生菜（100美元）。发布了违反优先权的7-38-005引文。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间会被洪水淹没，然后再倒下。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 303 号 Legends Chicken & Fish

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 21 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应（鸡肉、鱼、炸薯条等）等必须提供和维护的 tcs 食品（鸡肉、鱼、炸薯条等）期间，未发布任何有效的认证食品经理证书可供查看。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到任何签署的员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备/洗碗区域的水槽里都没有肥皂。经理在检查期间去商店购买肥皂，必须随时提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间和洗手间的水槽里都没有洗手设备。经理在检查期间去商店购买纸巾，必须始终提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）（合并违规行为）

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在 3 个隔间的水槽中观察到 0. 0 ppm 的多用途餐具消毒不当。观察到男性员工用自来水和毛巾清洗餐具，在自来水下冲洗并存放在架子上的架子上。指示经理正确设置水槽以清洗、冲洗和消毒餐具。（优先级 7-38-025）（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须给食物储存容器（调酒器、挤压瓶和散装）当食物不在原包装中时。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：未观察到分销商出售的预包装食品中装有4-12盎司的太妃糖苹果沙拉的食物过敏原信息。必须提供和维护。大约 3 磅。20 美元。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）（cos）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥华盛顿街 W 170 号 Pear Chef

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 18 日
40。个人清洁
-评论：所有在后方食物准备区域工作的员工都必须佩戴头发束带。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修复后部存储区域两门冷却器内部损坏/缺失的垫圈。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到湿拖把存放在后方公用设施区的水桶里。指示悬挂拖把以使其正常干燥。

来源：chicago.gov

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Y

美国加利福尼亚州太平洋格罗夫珠宝大道蒙特雷半岛车轮上的餐食

1 年前 •reported by user-ypjr4424 • 细节

2024 年 11 月 22 日星期五，Meals on Wheels 为我妈妈送了食物。她不在乎那些盘子所以我吃了。我吃了加生姜的胡萝卜汤非常辛辣还有豆腐和咖喱配米饭和蔬菜。我吃了咖喱之后感觉很糟糕。我出汗了，胃痛得厉害。我甚至很早就去睡觉了。现在是星期六早上 2 点 36 分，我感觉更糟了。甚至我的心脏都在跳动，我的心率也大幅上升。

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