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报告人

食品安全报告: Other

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实时报告

W

美国康涅狄格州费尔菲尔德斯特拉特菲尔德路 Maione's Pizza Kitchen

2个月前 •reported by user-wznnc415 • 细节

2025 年 11 月 16 日晚餐时间左右，我们订购了两个无麸质披萨和一个普通披萨。所有吃过无麸质披萨的人都在午夜之前开始呕吐。极度胃痉挛和第二天呕吐连水/液体都无法保持低水平。不得不寻求医疗服务。两名家庭成员花了一个星期才康复。那些吃普通披萨的人很好。

#fairfield #connecticut #unitedstates #披萨

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T

祖佐里，茨维耶特·祖佐里奇街，杜布罗夫尼克，克罗地亚

2个月前 •reported by user-tffd1651 • 细节

我和妻子今天下午2点吃午餐，点了金枪鱼排。问题是40分钟后，我们俩都出现了典型的鲭鱼毒素/组胺食物中毒症状，可能是由于捕鱼后储存温度不够低造成的：腹泻、潮热、瘙痒、头痛！这持续了4个小时。我们打电话给餐厅告知此事，他们回答说鱼是早上送来的！这绝不意味着冷藏保存做得正确！我们在来这家餐厅之前没有吃任何其他东西，我们俩都有相同的症状，只是程度不同

#dubrovnik #dubrovackoneretvanskazupanija #croatia #鱼 #金枪鱼

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监管报告

Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月26日
52. 污水和废水妥善处置
- 评论：在存放制冰机和干货的地下室区域观察到污水。指示清除所有污水并纠正问题。必须提供水管工所有工作的收据。优先违规7-38-030(c)未开具传票

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：2025年11月12日的先前优先基础违规未纠正，报告#2626925。违规#38在厨房烤架下和地下室两个区域的地板上发现超过150个老鼠粪便。指示清除所有粪便并在重新检查前让害虫控制公司提供服务。害虫控制的新收据必须是今天或之后的日期。违规#47准备台上的砧板因深槽和污渍需要更换。冷藏柜门上的橡胶密封圈需要更换。违规#49指示清洁烹饪设备的外表面。违规仍为优先违规7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 9623 号 Hearty Cafe Pancake House

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 26 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却装置的白色塑料桶中，在前面的餐饮服务区观察到先前购买的食物中存放的较小的白色容器中。指示仅使用食品级容器盛装食物。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方洗碗区的所有地板排水管中都积聚了碎片和一些粘糊糊的深色物质。已指示清理和维护所有内容。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备站下方的架子需要细节清洁。已指示清洁和维护所有区域。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却装置和冰箱的地板上积聚了泥土和碎屑。已指示对两者进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面的食物准备区域的烹饪设备和非烹饪设备上积聚了油脂、食物飞溅和溢出物。指示清洁和维护所有设备，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到冷水旋钮区域后部洗碗区的一个隔间水槽漏水，前面的食物准备洗手槽漏水。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方洗碗区、公用事业水槽区域和前方食物准备区的整个设施的地板上积聚了泥土、碎片和食物残渣。围墙沿线区域的所有设备下方和周围。已指示清洁和维护所有区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前方服务站的回风口需要进行详细清洁。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 11601 号 Lumes Pancake House

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方洗碗区有昆虫活动的证据，大约有 4 只活蟑螂。盘子储物架大约 5 只活蟑螂。。前方准备区 2 只活蟑螂，整个设施后方有几只死虫。已指示根据需要清洁和维护区域。在12月2日返回日期之前，请联系害虫防治服务部门进行检查和服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方餐饮服务区所有准备区域的下层架子都需要细节清洁。已指示移除所有物品，进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却和冷冻单元中所有走路的地板都需要详细清理污垢、食物残渣和碎屑。已指示清理和维护所有内容。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪和非烹饪设备的侧面也积聚了油脂、溢出物或设备之间飞溅。此外，后方厨房区域的10个燃烧器单元下方还积聚了灰尘、污垢和碎屑，要求对所有区域进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗机区域喷雾器软管上的水槽下方的水旋钮漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了整个后方食物准备和烹饪下方和周围的餐具洗涤区域的地板以及需要细节清洁的非烹饪设备。指示清洁和维护所有区域，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

The Little Folks Daycare, 2527 E 73rd St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月25日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11观察到负责人没有芝加哥市食品服务卫生管理员的原始证书。指示原始文件和芝加哥市食品服务卫生管理员必须始终在现场，并且必须张贴其原始文件。优先基础。在违规#2下发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11观察到负责人在准备、处理或供应TCS食品（牛肉）以及清洗、冲洗和消毒餐具时没有芝加哥市食品服务卫生管理员的原始证书。在检查时，现场的芝加哥市食品服务卫生管理员持有证书的复印件。指示原始文件和芝加哥市食品服务卫生管理员必须始终在现场，并且必须张贴其原始文件。优先基础。发出传票7-38-012。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111观察到现场有害虫活动的证据。在食品准备区域的橱柜和墙壁之间的地板上观察到约10个啮齿动物粪便。在杂物间内观察到约25个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出传票7-38-020(a)。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13观察到食品准备区域储物柜旁边的墙面护脚板脱落。指示修复。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11观察到油脂分离器附近的墙壁上有一个大洞。指示密封洞口并使该表面光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

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监管报告

Joji Gyros, 2518 E 79th St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月25日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。在干储存货架上和位于食品准备区域的冷冻柜后面观察到约30个啮齿动物粪便，以及在杂物间约30个啮齿动物粪便和在厕所约5个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15 观察到前门底部有1/4英寸的缝隙。指示使该门紧密贴合并防啮齿动物。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品服务卫生经理在没有发网和胡须罩的情况下准备食物。指示为所有食品处理人员提供。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板在干储存货架上被重复使用作为货架衬里。指示移除并不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到外部油脂垃圾箱未维护，盖子上积累过多油脂且盖子不紧密贴合。指示清除油脂并确保盖子始终紧密贴合。建议联系油脂垃圾箱公司更换油脂垃圾箱盖子。优先基础。发出引用7-38-020(b)。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 观察到一名男性食品处理人员没有食品处理培训证明。指示满足所有食品处理人员的要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

塔克里亚和比里亚莫雷利亚有限公司2号店，芝加哥凯德齐大道南3817号，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月24日
40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在没有头发约束的情况下准备食物。指示提供。

43. 使用中的器具：妥善存放
- 评论：观察到使用中的器具存放不当，直接存放在食品容器内或准备区表面上。指示在使用之间妥善存放。

44. 器具、设备和亚麻制品：妥善存放、干燥和处理
- 评论：观察到厨房和前线区域的盘子没有倒置。指示倒置盘子。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、妥善设计、建造和使用
- 评论：观察到食品在准备冷却器和冷冻器中用铝箔不当存放。指示使用适当的食品级储存袋和/或容器。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到保温装置的把手损坏。指示更换。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到报告#2609468（日期为2024年12月19日）持续不合规。先前核心违规未纠正的项目#51）5-205.15：三隔间水槽需要喷雾器进行就地清洁程序。指示安装。#53）5-501.17：厕所需要有盖垃圾桶。指示安装和维护。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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