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食品安全报告: Other

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实时报告

监管报告

Hub's Gyros Ii, 5540 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月27日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到整个步入式冷却器中准备的TCS食品如辣椒、汤、牛肉汤没有任何标签。未标注不超过7天的到期日期。再次审查了准备TCS食品日期标签的要求。所有食品丢弃。优先基础违规7-38-005开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11---注意到食品处理员/厨师有胡须。必须提供胡须约束。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：3-304. 14---所有准备区域的擦拭布必须在使用间隔期间储存在含有消毒溶液的容器中。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：--注意到整个步入式冷却器中的金属架子脏污和生锈。指示清洁、除锈和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11---观察到整个前准备厨师线缺失和损坏的地砖，还有缺失的瓷砖灌浆。----步入式冷却器入口处缺失墙砖。指示更换/修复所有。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13---所有芝加哥市认证的食品经理必须在现场有过敏原培训证明或证书。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：先前的优先基础违规#60来自10-20-25报告#2625606未纠正。#49-指示详细清洁烹饪烤架外部的油脂、微波炉内部和准备冷却器中有食物残渣的密封垫以及烹饪准备线下有溢出食物残渣的储存架子并维护。#55-观察到脏地板有溢出的食物残渣，后干储存架下有垃圾。指示详细清洁地板包括所有地漏并维护。优先违规7-42-090开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #辣椒 #肉汤

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监管报告

快乐羊肉火锅 #3, 3207 S Halsted St, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月27日
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：擦拭布在不使用时未正确储存。指示在不使用时储存在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需的ppm浓度）。保持不变。

48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：使用的大锅太大，无法在三格水槽和洗碗机中正确清洗、冲洗和消毒。指示将锅减小到较小尺寸，增加水槽或洗碗机尺寸以容纳或移除大锅。保持不变。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：拖把在不使用时未正确储存。指示悬挂储存以便适当风干。保持不变。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：角落、储存架下、重型设备下方和周围的地板有食物、污垢和碎屑。指示清洁和维护地板。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：现场食品处理人员没有食品处理证书。指示获得并保持有效证书。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：cfm没有食品过敏原证书。指示获得并保持有效证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mariscos La Diabla, 4222-4224 W 63rd St, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月23日
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112(b) 观察到后方准备区域附近的冷藏柜和冷冻柜内没有环境空气温度计。指示提供以适当监控设备的环境空气温度。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-501. 111 观察到害虫控制记录本，最后报告日期为2024年1月；无当前报告。所有零售食品机构必须维护记录本，包括十二(12)个月期间的报告，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)许可证号码。指示提供。优先基础违规。7-38-020(c)。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 观察到设施后方有旧的/未使用和不必要的设备/用品。指示从场所移除。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：6-501. 14 观察到洗手间排气通风上有污垢/碎屑堆积。指示清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Fare餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市东休伦街251号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月23日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：到达时观察到现场没有芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理始终在现场。优先基础违规7-38-012引用已发出。

21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到热豆腐和鸡肉保持在110华氏度的不充分温度。经理声明正在使用时间作为控制，但当天没有记录文档。指示经理正确记录时间作为控制或将热食保持在135华氏度及以上。食物迅速重新加热到165华氏度。优先违规7-38-005引用已发出。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施厨房中观察到超过15只小苍蝇。指示经理处理所有受害虫影响的区域。建议害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)引用已发出。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到地板有碎屑堆积。指示经理清洁和维护地板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

Kanela早餐俱乐部，美国伊利诺伊州芝加哥市北威尔斯街1549号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 23, 2025
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: noted no person in charge present at the time of inspection. Priority foundation violation. No citation issued.

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: noted no certified… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #火腿

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监管报告

百吉饼巢，富尔顿街，布鲁克林，纽约州，美国

3个月前 • 细节

关闭日期：2025年10月27日
关闭原因：
在餐厅的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
餐厅未能消除有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品接触表面的设计、构造、使用材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
冷藏TCS食品保存温度超过41°F；熏制或加工鱼类保存温度超过38°F；完整生鸡蛋保存温度超过45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度超过要求温度，除非在积极必要的准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或通过顾客的可重复填充、可重复使用容器未受到潜在污染源的保护。调料未使用一次性容器或未由供应商直接分发。
来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates #鱼

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监管报告

Modern Bread & Bagel, 西14街, 曼哈顿, 纽约州, 美国

3个月前 • 细节

关闭日期：2025年10月27日
关闭原因：
厕所内或邻近区域，或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内没有洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。没有冷热自来水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不足。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面排水不当；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
个人清洁不足。外衣被可能的污染物弄脏。在需要的地方未佩戴有效的头发约束装置。手部或手臂佩戴首饰。涂指甲油或指甲未保持清洁和修剪。
场所未能避免为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
食品接触表面在每次使用后和可能发生污染的任何活动后未得到适当清洗、冲洗和消毒。
冷藏TCS食品保存温度超过41°F；熏制或加工鱼类保存温度超过38°F；完整生鸡蛋保存温度超过45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度超过要求温度，除非在积极必要的准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源的保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #newyork #unitedstates #鱼

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W

HotBox Pizza, 3147 West Smith Valley Road, Greenwood, IN, USA

3个月前 •reported by user-wdpk8645 • 细节

我大约下午2点吃的饭。大约下午6点开始腹泻。我去睡觉了。晚上9点30分醒来时胃部剧痛和痉挛。持续了大约一个小时，然后开始恶心。接下来的一个小时我一直在呕吐，同时也坐在马桶上。现在是晚上11点40分，我已经停止呕吐了，但胃痛和痉挛仍然存在，尽管比之前轻一些。我没有感到像流感或发烧之类的病症。我认为是我吃的东西导致的。

#greenwood #indiana #unitedstates

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