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N

LaMar's Donuts and Coffee，密苏里州 7 号，密苏里州蓝斯普林斯，美国

2 年前 •reported by user-nxpk6714 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：甜甜圈
发作：少于 4 小时
时长：几天
附加信息：自从4月1日星期一在那里吃甜甜圈以来，我和女儿一直出现腹泻和胃部问题。  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋

#bluesprings #missouri #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东安大略街 230 号 Ron Of Japan

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到男士洗手间里有死昆虫，被指示移除和保留该区域。

52。正确处置污水和废水
-评论：在检查期间观察到，由三部分组成的水槽的隔油池需要在外部进行清洁，指示其清洁和维护该区域

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Baba's Famous Steak And Lemonade，美国伊利诺伊州芝加哥南州街 7859 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门不防啮齿动物/昆虫，门下面有缝隙。指示对后面的出口门进行防啮齿动物/昆虫防护并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备区域的砧板上有深凹槽和深色污渍。已指示打磨或更换砧板。必须保持光滑且易于清洁的表面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备区域的开罐器，里面积聚了食物和污垢。已指示清洁和维护开罐器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅内部积聚了油脂和污垢。已指示详细清洁和维护油炸锅。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察了冰柜的内部，以及步入式冷却器内的储物架以及装有食物/污垢的准备/储存区域。已指示清洁和维护储物架。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽上的水龙头维修不善，用胶带粘住，底部漏水。已指示修理或更换水龙头。保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了角落里的地面、水槽下方/周围、烹饪/冷却设备和装有食物和污垢的储物架。已指示详细清洁和维护地板。观察到等候区和食物准备区的天花板瓷砖、通风口和墙壁上有泥土/灰尘积聚和食物飞溅。已指示清理和维护所有内容。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食物处理员没有证据表明他们符合食物处理人员的要求。被指示获取并维护所有持有最新食物处理人员证书的食物处理人员。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在没有过敏原培训证书的情况下现场观察 cfm。被指示获取和维护最新的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦克斯韦街 719 号 Lotus Cafe & Banh Mi 三明治

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面的准备洗手槽缺少洗手标志。已指示提供和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有可以妥善处置卫生巾的有盖容器。被指示提供有盖的废物容器。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 4 月 12 日报告 #2574147 中出现的核心违规行为未得到纠正：47-注意到位于前方准备区域的 2 门备用冷却器的左门坏了。必须修理/重新安装冷却器门并进行维护。优先基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1265 号芝加哥铁器时代

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（鸡肉、虾和牛肉）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽无法使用，因为水槽运行时水会流入地板并淹没在地板上。指示经理确保随时都可以使用洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有15只小苍蝇，包括酒吧区、准备区和盘子区。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。建议提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男士洗手间的厕所里有污渍。指示经理进行清洁。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现场没有经过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 8440 号 New Stony Submarine

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在地板和干粮储存拖车内的托盘上。指示经理致电灭虫人员进行维修，清洁和消毒所有受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的室外步入式冷却器和步入式冰柜中。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到前面准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、滚动车的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的天花板瓷砖和天花板通风口上积聚了食物残渣和灰尘。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 5700 号 Orange Line

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第一和第三水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷藏室内部的食物残渣和残留物。指示负责人进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放饮料/煤气罐的壁橱的地板上有碎片和残留物。指示负责人进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场对负责人进行过敏原培训。指示负责人接受过敏原培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 7151 号 Western Tacos 墨西哥快餐

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 29 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到的男性食物管理员进入准备区域并戴上围裙，然后戴上塑料手套，在没有洗手的情况下开始切肉，指示经理在所有可能的污染后都要洗手。(cos)（优先级 7-38-010）（引文已发布）

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 煮熟的食物（例如 10 磅）的温度不正确。煮熟的牛排 130。1f 放在烤架上。3 磅。煮熟的猪肉 58. 1f。产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 13 磅。98 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 即食食物（例如 10 磅）的温度不当。切碎的生菜-49. 8f-50。2f. 6 磅。番茄丁-45。9f 放在冷藏装置的顶部。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 16 磅。36.50 美元（成本）（优先级 7-38-005）（合并违规）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为台式冰箱内部提供温度计和单门备用冷却器。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

伊利诺伊州康复与教育中心-R，美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 1950 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-904。11 人观察到顾客服务区存放的餐具没有保护措施免受可能的污染。指示为所有餐具提供足够的保护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内积聚了食物和油脂碎屑。已指示进行清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备桌下层架子和两个食物准备区域的地板上积聚了污垢和食物残渣。已指示全部清除。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的基金会优先权违规行为未在 24 年 3 月 22 日的检查报告 #2591485 中得到纠正；54-5-501。15 人观察到外面的垃圾箱盖缺失/损坏，外面的垃圾箱盖没有关上且合身严密。已指示更换外面的垃圾箱盖并保持所有外部垃圾箱盖始终处于关闭状态。违反优先权。引文于 7-42-090 年发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南帕内尔大道 7600 号 Jeane Kenney Ymca 日托

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 1 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到男士洗手间的二手洗手槽无法使用，必须进行维修和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，厨房冰箱旁边的地板上、教室 #107 的下层柜子下方以及教室 #122 小隔间内的塑料箱里有大约 22 只或更多的老鼠粪便。还有 2-活蚂蚁在教室 #120 的厕所后面爬行。在检查期间，必须清除粪便，清洁和消毒害虫控制到达现场的区域。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到教室 #120 的后方垃圾门底部和门的右上角有一条缝隙。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于在厨房存放的箱子，并提供足够的搁架单元。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须更换厨房里磨损的砧板才能正常维修。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有教室中所有隔间和书架单元积聚的灰尘。必须对教室 #107 的冰箱冰柜中积聚的冰进行解冻。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理厨房和所有教室地板上的碎屑和灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换教室 #122 ,120 和教室洗手间 #121 中损坏的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理教室 #120 墙壁和窗台上的蜘蛛网以及教室 #121… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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