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食品安全报告: Other

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Z

我吃了 fettucini 侧脚球、Dollarama、Chemin de la Côte-des-Neiges、Côte-des-Gráce、加拿大魁北克省蒙特利尔、加拿大魁北克省蒙特利尔

2 年前 •reported by user-zbkth364 • 细节

我两天前吃了它们，从那以后我出现了疼痛、呕吐、干咳、感冒和热汗以及发烧，我想我因为这个产品而得了胃病或食物中毒。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 煤气

#montreal #quebec #canada

8   评论 评论
K

美国内布拉斯加州奥马哈牛油果

2 年前 •reported by user-kgzkw214 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋等：极度下背部疼痛
疑似来源：坏鳄梨（其中 2 个）
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我
附加信息：在 2 个牛油果中加入了大量盐，里面有酸奶油、酸橙汁和墨西哥胡椒，可以和墨西哥玉米片一起食用

#omaha #nebraska #unitedstates #牛油果 #芯片 #奶油 #果汁 #酸奶油 #纳乔 #墨西哥胡椒

178   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 Monica's Pizza

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 5 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干储容器缺少通用名称的标签。取而代之的是使用通用名称进行标签并进行维护（糖、面粉等）。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：步入式冷冻室门内部积冰过多。取而代之的是清洁和保养

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：室外垃圾区未维护：垃圾箱里满是裸露的垃圾/碎片，盖子无法紧紧关闭。取而代之的是保持垃圾区域的清洁，将带有紧密盖子的垃圾箱，并始终将垃圾保存在垃圾箱内。引文已发布 7-38-020 (b) 优先基金会

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手间顾客的墙壁不干净，涂鸦过多。员工洗手间的外门和洗手间内部的电灯开关不干净，有碎屑。取而代之的是清洁和保养。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 23 年 6 月 10 日报告 2583022 中未更正之前的核心违规行为未得到纠正；58 位芝加哥市认证经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求并在现场进行验证。引文已发布 7-42-090 优先基金会

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

27   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南凯齐大道 1116 号渔人岛

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 5 日
40。个人清洁
-评论：我观察到一名食品处理员工没有胡须或头发束带。管理层指示为所有食品处理员工和留胡子的员工提供胡须。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理食物准备区域的储物架和步入式冷却器、散装食物储存容器、准备桌、搅拌机、准备冷却器、蒸汽桌、蒸汽机、油炸锅和对流烤箱。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理食物准备区域的墙壁和 3 个隔间水槽周围的洗碗区。清洁步入式冰柜和步入式冷却器中的地板，并清除步入式冷却器地板上的积水。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间的通风扇无法运行。必须修理或更换洗手间的通风风扇。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

See Thru Chinese Kitchen #19，美国伊利诺伊州芝加哥南阿什兰大道 4318 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到位于厨房后方出口门附近的员工洗手间的地板上有大约 30 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备设备、容器和桌子上用作衬纸板。已指示移除。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厕所里有水渍的天花板瓷砖。已指示更换弄脏的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、预制冷却器和油炸锅的内部，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和-或油脂。必须随时维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 1753 号 Stony Island Drive THRU

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到装有鸡蛋的容器在前面洗手水槽的自来水下解冻。指示经理从洗手槽中取出所有物品。洗手水槽应随时可供使用，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠的粪便散落在制备冷却器的压缩机单元内和后方存储区搁架单元下方的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备、储存、步入式冷却器和冷冻区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅、准备冷却器、冰柜、准备桌、搁架单元、储藏单元的内外表面上积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙面受损，准备和存储区域缺少天花板瓷砖和底板。指示经理进行维修/更换和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 2027 号 Sharks Fish and Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 5 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器在后方准备区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的右水龙头上缺少旋钮。指示经理进行更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽下缺少底板。指示经理进行更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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