报告日期：2025 年 10 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间的洗手水槽以及前后准备/洗碗区域没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到一盒冷冻鸡翅在室温下解冻。已指示使用正确的解冻方法并进行维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装干食材容器和喷雾瓶没有贴标签。已指示使用通用食品名称进行标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个检查过程中观察到前门是开着的。被指示提供纱门或保持门闭状态，以确保设施防虫和维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到消毒剂试纸套件可以测试 3 个隔间水槽中消毒剂的浓度。已指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会 7-38-005，引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到消毒池，机械水槽塞子不起作用。已指示修理或提供足够的水槽塞并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到现场没有拖把水槽。指示至少 1 个配备地漏和地漏的服务水槽或路缘清洁设施，应提供便于清洁拖把或类似的湿地板清洁工具以及处置拖把水或类似的液体废物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施都在使用破损的纸箱。还发现保温装置的架子和烹饪设备后面的墙壁上使用了布制地毯和白色墙板。指示移除纸箱、白色墙板和地毯，使地板和墙壁光滑，易于清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备/洗碗区的墙上，海报和墙上有酱汁飞溅。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间的洗手水槽以及前后准备/洗碗区域没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到一盒冷冻鸡翅在室温下解冻。已指示使用正确的解冻方法并进行维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装干食材容器和喷雾瓶没有贴标签。已指示使用通用食品名称进行标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个检查过程中观察到前门是开着的。被指示提供纱门或保持门闭状态，以确保设施防虫和维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到消毒剂试纸套件可以测试 3 个隔间水槽中消毒剂的浓度。已指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会 7-38-005，引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到消毒池，机械水槽塞子不起作用。已指示修理或提供足够的水槽塞并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到现场没有拖把水槽。指示至少 1 个配备地漏和地漏的服务水槽或路缘清洁设施，应提供便于清洁拖把或类似的湿地板清洁工具以及处置拖把水或类似的液体废物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施都在使用破损的纸箱。还发现保温装置的架子和烹饪设备后面的墙壁上使用了布制地毯和白色墙板。指示移除纸箱、白色墙板和地毯，使地板和墙壁光滑，易于清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备/洗碗区的墙上，海报和墙上有酱汁飞溅。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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