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D

美国密苏里州布兰森 248 号州道 248 号的 El Lago branson

2 年前 •reported by user-dkbp3747 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛
疑似来源：外卖
发作：马上
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：食物上的佛得角似乎有点不对劲。混合了牛排，有些是未煮熟的鸡肉和虾。吃了半小时后我开始感到不舒服再过一个小时我就呕吐了，腹泻了。整晚都恶心醒来喝了点水但还在呕吐。现在我想一想，佛得角酱有点酸

#branson #missouri #unitedstates #鸡 #虾 #牛排

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 115 街 1478 号 Rm Food Liquor

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 21 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有经过认证的餐饮服务卫生经理。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应开放食品时，现场没有经过认证的餐饮服务卫生经理证书。被指示为随时在现场的经理提供至少一项经过认证的餐饮服务卫生培训和证书，并进行维护。违反优先基金会的行为。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有员工健康政策。指示经理为所有员工提供和维护。优先基金会 7-38-010

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到任何手术和呕吐和腹泻事件清理包。经理不知道呕吐物和腹泻清理包的内容或要求。被指示提供呕吐物和腹泻清理包，并随时在现场维护。违反基金会优先权的行为。7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到厨房出口处有活蟑螂活动，老鼠粪便散落在西部存储区的地板和架子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先级 7-38-020 (a)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面熟食区所有烹饪和冷藏设备外部都有土壤和碎屑。指示经常清洁和消毒所有非食物接触表面，以防止土壤积聚。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施地板、墙壁和天花板上的碎片和土壤。指示以足够的频率对整个设施的所有地板、墙壁和天花板表面进行清洁和消毒，以避免土壤积聚和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理员培训证书。被指示为所有员工提供食物处理员培训和证书，并随时待在现场。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jim's Original，美国伊利诺伊州芝加哥联合大道 1250 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 23 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到化学品储藏室的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 8100 号 Beggars Pizza

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有纸巾。指示经理安排适当的手部干燥。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备区和步入式冰柜中。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到用于分发浇头的一次性塑料杯。指示经理提供长柄分发器具以防止污染。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察存放在后方存储区地板上的多用途设备。指示经理正确清洗、冲洗和消毒所有食品设备，并存放在离地板六英寸的地方，以防止污染。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到存放在地板上的单一服务物品。指示经理将所有单一服务文章抬离地面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、砧板、水槽、准备桌的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的地板上有食物残渣，管道设备上积聚了灰尘，天花板通风口，准备区域的天花板瓷砖，洗手间的通风风扇。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1371 号 Noble Thai

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 23 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 观察到地下室食物准备区有一条悬挂的防蝇条。管理层指示将其删除。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须清理冰箱顶部的食物残渣。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 24 年 9 月 2 日报告 #2589462 中违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到一楼和地下室食物准备区域、储藏区和酒吧后面的墙壁和天花板上有大约 50 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 1001 号 Olive Mederiterranean Grill

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 23 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁传送炉顶部、油炸锅内部和炉子顶部的油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 11 月 10 日报告 #2583208 中出现的核心违规行为未得到纠正：58-没有为经过认证的食品经理提供有效的过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的过敏原培训证明。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格林街 112 号 Green Street 烟熏肉/High Five Ramen/Sawada C

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面准备咖啡时无法使用洗手池。盆里装满了杏仁奶容器。指示水槽必须随时可供使用和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面咖啡准备区的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。与上述违规行为合并。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在内部温度不当的情况下存放在前面的咖啡制备冷藏装置中，例如四夸脱的杏仁奶，温度为 50. 1f。经理丢弃了总计 4 磅的重量并变性了 50 美元。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

36。提供温度计且准确
-评论：注意到前面的咖啡制冷机组内没有明显张贴温度计来监控设备的环境气温。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器没有标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物的名称。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外有盖子破损和缺失。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 8548 号 Los Tacos & Desserts Llc

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 22 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到地下室冷冻柜顶部的碎牛肉解冻不当。指示经理在冷藏、冷自来水或烹饪过程的一部分下正确解冻碎牛肉。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在准备区域的墙壁和角落的地板上，后方存储区域的墙壁和架子沿线的地板上，未使用的步入式冷却器/准备区域内的地板上，未使用的油炸锅和未使用的冷却器中的设备中。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到蒸汽桌旁边的洗手水槽上没有防溅罩。指示经理在洗手水槽上安装防溅罩以防止污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在地下室的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸，以防止污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、存放单元的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地面、墙壁沿线以及准备、存储和地下室区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有食物处理人员都必须提供有效的食物处理员培训。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未在 11-7-23:47 的报告 #2584827 中得到纠正——必须修理或更换冷却器中玻璃伸手处缺失的门把手和冷却器中双门伸手处磨损的门垫圈。55必须修复或更换各处受损和破损的地砖，用餐区的墙壁和底座缺失，需要时，一楼走廊拖把水槽的墙壁维修不佳。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

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