Other 食物中毒-立即举报！

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 3145 号 Two Brothers Pizza Inc./Domino's

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：前门支撑在没有纱门的情况下打开，以防止啮齿动物/昆虫进入该设施。被指示关上门或提供纱门。保持不变。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3 个隔间水槽上的肥皂/消毒剂分配软管太长，穿过了水槽的填充线。已指示缩短软管以防止任何污染或反向虹吸。保持不变。

40。个人清洁
-评论：食物处理员/员工在食物准备区，没有戴头发束带。被指示在食物准备区领取并保持头发束带。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 3040 号 Clark Street Dog

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 9 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在前酒吧区域的冰箱里。必须将冰勺正确存放在干净的容器中以防止污染。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：后方食物储存区内所有存放的物品都必须从地板上抬起。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到防光罩内有灰尘积聚在准备区域和前方休息区上方。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区上方有通往天花板的开口。还观察到后方准备区/洗碗区的地砖受损和缺失。必须密封所有开口并保持设施的良好维修。必须将字体从洗碗区上方的天花板上移开。表面必须光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 103 街 351 号杂货篮

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。肉类和蔬菜准备食物准备区域和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到肉类屠夫准备区域的砧板上有深色凹槽。已指示去除污渍和深色凹槽或更换砧板。

36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到切肉机上积聚了肉屑。已指示进行清洁和消毒。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到蔬菜准备洗手槽的水旋钮修复不佳。已指示维修。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱缺少垃圾箱盖。已指示更换。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到肉类屠夫准备区的墙壁没有掩体。指示提供凹槽和密封墙，紧密贴合且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。在肉类屠夫准备区域观察到墙壁和地板上积聚了食物和污垢碎屑。已指示对所有人进行清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #蔬菜 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈里森街 2801 号 Yoyo 食品超市

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在商店的地板上和机架上的芯片盒中发现了老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。没有发布引文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。在整个商店和存储区域观察到有11个食物容器存放在地板上。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13：应以必要的频率清洁设备的非食物接触表面，以防止土壤残留物积聚。必须清洁冷却器和冰柜中所有触手可及的内部，以清除溢出物和/或碎屑。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。18：**c** 清洁卫生设备必须详细清洁和维护洗手间的固定装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：**c** 清洁、频率和限制必须详细清洁整个场所的地板以清除溢出物和碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102. 13：**c** 食物处理员培训（宾夕法尼亚州 100-0367《食品处理监管执法法》）现场没有食物处理人员员工的食物处理员证书。指示负责人所有食物处理员工都必须接受培训，并且必须在现场保管证书

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园西路 6855-6859 号 Nest Bar & Eatery

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室的制冰机中积聚了黑色物质，滴落到储存在冰箱下方的冰块上。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：注意到厨房冰箱里 tcs 食物的内部温度不当。牧场调味料 50. 2 f，水牛酱 51.4，意大利面：壳 45. 5，意大利面 46. 4 和 penne 49. 6 f，番茄酱 51. 4 f，pico de gallo 49. 5 f，chipotle 蘸酱 53.2 f，地下室的步入式冷却器：番茄酱 50. 6 f 丢弃并变性了大约 21 磅，价值为 125 美元，违规优先权 38-005… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #水牛城 #番茄 #意大利面

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监管报告

梅特卡夫社区，12339 S Normal (500w)，美国伊利诺伊州芝加哥

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 5 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有有效/原始的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须在现场持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的证书，并随时张贴。优先基金会 7-38-012。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在处理 tcs 食品（猪肉、牛奶）并向公众供应的过程中，没有发现芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场，也没有张贴原始/有效证书。指示始终安排芝加哥市餐饮服务经理在现场，并始终张贴原始/有效证书。优先基金会 7-38-012。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 观察到食物准备区域在保冷温度不足的情况下对安全食品进行时间温度控制。在检查期间，观察到大约15磅的披萨（意大利辣香肠和奶酪）在65华氏度至69华氏度的温度不足。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，切勿让任何 tcs 食物温度不足，所有冷的 tcs 食物必须始终保持在 41f 或以下。食物处理者在检查时会丢弃上述食物。优先权违规 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约10只活的大型苍蝇在食物准备区域飞来飞去，而食物处理人员正在积极准备食物。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

来源：chicago.gov

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