报告日期：2023 年 9 月 20 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：管理层无法提供清理呕吐和腹泻的程序。被指示要有一个，里面有所需的化学品和补给品。优先基金会 #7 -38-005。未发布引文。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到酒吧区域没有洗手槽。需要额外的手洗水槽，里面有冷热自来水，肥皂和纸巾。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到地下室干燥储藏区的地板和架子上有 50 多只老鼠粪便。已指示详细清洁和消毒受影响区域，以消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先基金会 #7 -38-020 (a)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到建筑物的后出口门不能防啮齿动物，门底有缝隙（大约 1/4 英寸）。被指示封住缝隙以防止害虫进入点。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到冰勺存放在制冰机内的冰块和酒吧的冰箱里。已指示拆下并提供冰勺架。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时注意到现场没有消毒剂试纸套件。指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会。违规行为 # 7-38-005。未发布引文。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：注意到酒吧的汽水枪分配器里有粘糊糊的灰色物质。已指示进行清洁、消毒和维护。
53。厕所设施：没问题 建造、供应和清洁
-评论：注意到场所内的洗手间有垃圾容器但没有盖子。被指示在所有女士洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：已指示详细清洁和维护以下区域的地面：-。整个地下室的地板都是干燥的储藏室，里面有积水、污垢和老鼠掉落。啤酒步入式冷却器里有 Flors。。酒吧墙底沿线设备下方的地面。。在需要的地方密封地板、天花板和墙壁上的所有孔和开口，以防止害虫进入点。封住地下室干燥储藏区地板上的多条裂缝。。将所有食物抬离地板至少 6 英尺并远离墙壁，以便进行适当的害虫防治监测。必须升级房屋，尤其是在地下室的干燥储藏室。。注意到啤酒步入式冷却器内的吊扇尘土飞扬。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个机构的架子、地板、未使用的设备以及地下室食物/干货储藏室的储藏区里到处都是杂乱无章的。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。
来源：
chicago.gov
