Other 食物中毒-立即举报！

报告日期：2022年6月22日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场遵守员工健康政策。优先基金会违规 7-38-010。指示负责人提供文件，说明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在位于前栏区域三个隔间水槽附近的洗手水槽处没有观察到洗手标志。被指示提供洗手标志，告知员工洗手和保养。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到散装食品容器存放在披萨准备区的木柜中，没有标签。当食物不在原包装中时，指示为散装食品容器贴标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室的胶水陷阱上观察到一只死老鼠。指示将死老鼠从场所移走并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到塑料购物袋被用来在地下室的冰箱里存放食品。指示使用食品级袋子或容器来存放食品。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到化学检测试剂盒可以准确测量现场消毒溶液的浓度（以毫克/升为单位）。优先基金会违规 7-38-005。指示负责人提供化学检测试剂盒或其他设备，以精确测量消毒溶液的浓度（以毫克/升为单位）并保持。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个厨房准备区域的地板很脏，有食物碎片/溢出物。指示经理详细清理和维护

资料来源：chicago.gov

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监管报告

芝加哥披萨，1919-1921 年 W 蒙特罗斯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月22日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到地下室食物准备区没有洗手槽。已指示安装额外的洗手水槽。优先基金会违规 7-38-030 (c)，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到准备饮料的餐厅女服务员站里没有洗手槽。指示在上述位置安装额外的洗手水槽。优先基金会违规 7-38-030 (c)，没有与之前的违规行为同时发布引文。

22。适当的保冷温度
-评论：在后方准备区域的冰箱里观察到 tcs 食物（鸡翅 46. 5-56. 9 f）。指示经理将所有保冷温度保持在41华氏度或以下，并丢弃上述超出温度的食物。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到主要食物准备区域的生菜冷藏单元的垫圈损坏。已指示维修或更换。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到用餐区附近的中性洗手间，容器上的盖子损坏。指示修理或更换上述盖子。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到油炸装置内部积聚了油脂。被指示进行清洁和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下方的灯泡烧毁。已指示更换和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩过滤器中积聚了油脂。被指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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