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报告日期:2025 年 9 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到二楼女孩和男孩的洗手间里没有肥皂。指示经理在所有洗手间提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到午餐室工作人员洗手间的洗手槽的热水(128. 6f)高于最高120华氏度。指示经理修复并保持水温 120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到 50 多只老鼠粪便散落在教师休息室、午餐室和储藏区的地面、架子和桌子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修,清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到楼梯间 a1 附近的右门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口,以防止害虫藏身。

45。一次性/单一服务物品:正确存储和使用
-评论:观察到一件存放在地板上的服务物品。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到外面的垃圾区没有维护,垃圾箱前盖缺失,垃圾箱没有盖住。指示经理更换丢失的盖子并盖上垃圾箱上的所有盖子,以防止害虫藏身。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到准备区域的地砖受损。指示经理更换损坏的地砖并进行维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 9 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到洗手槽的女性员工洗手间里没有纸巾。已指示提供。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到男女员工洗手间里没有带盖的容器。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到垃圾箱外面盖子上有洞或盖子破损。已指示更换以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。没有发布引文。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥洛根大道 2800 W Mi Tocaya

8 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2025 年 9 月 18 日
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板,并提供可进入地板的空间,以确保设施得到充分的清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:在需要清洁的冷却器中观察了伸手可及的内部。已指示清理细节。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到所有性别的洗手间的门都不能自动关闭。已指示安装自动关闭设备并随时进行维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到通往地下室准备区域升降的设施楼梯覆盖物,被指示进行维修、更换和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到地下室准备区域的风扇肮脏且布满灰尘。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到地下室准备区 3 个 3 个隔间的水槽后面的墙上有一个洞。被指示密封。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到通往地下室准备区的大厅墙壁上的油漆碎了。指示重新铺设和重新粉刷碎裂的区域,以确保墙壁密封、光滑且易于清洁。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:注意到24年9月26日发布的 #2603574 报告中的持续违规行为。之前的核心违规行为未得到纠正:#51 -5-204。12:**c** 防回流设备,位置(无回流设备)。在制冰机/咖啡滴滤机上未发现防回流装置。必须提供可放置和维修的位置。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #牛奶

报告日期:2025 年 9 月 18 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:检查时现场没有观察到任何员工健康政策。已指示获取和维护。基金会优先权违规行为 7-38-010,未发布引文

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当。在 55. 0f 的双门冷却器里发现了切成薄片的奶酪。丢弃了大约 3 磅、价值 8 美元的产品。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。优先级 7-38-005,未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在现场观察到大约 20 只或更多老鼠粪便。在以下区域发现了老鼠粪便:在准备区和干燥储藏区的冷藏室后面的地板上、拖把水槽所在的门后、前线保温井的下部开口以及位于自助餐厅存放建筑设备的围栏中。已指示清除老鼠粪便、清洁、消毒和维护。建议联系害虫防治机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a),未发布引文

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 3944 W Seashell

8 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2025 年 9 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在前后准备区域观察到大约 30 只大小苍蝇。指示负责人减少害虫活动并对区域进行消毒。优先基金会 #7 -39-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到拖把水槽上方的墙上有洞。指示照片修补并封住漏洞。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到引擎盖和通风系统中积聚了灰尘和油脂。已指示清除碎屑、清洁、消毒和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:没有观察到处理食物的员工的食物处理人员证书。已指示照片让工作人员完成培训

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到的照片没有过敏原证书。已指示完成训练。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 9 月 17 日
51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:必须修理或更换 3 个隔间水槽中间隔间漏水的垫圈。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到现场没有外面的垃圾箱可以处理垃圾。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-020 (b)(引文已发布)

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 9 月 17 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到陈列柜里没有产品成分标签的切成薄片的蛋糕和饼干。已指示为所有人贴上标签。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方食物准备区域的地板上,墙壁和角落的架子下方积聚了泥土和碎屑。已指示清洁和维护所有区域。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到引擎盖通风过滤器上积聚了油脂和灰尘。已指示进行清洁和维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 9 月 17 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片没有经过认证的食品经理证书。照片到达现场(优先基金会 7-38-012)(cos)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在准备、处理和供应 tcs 食物(牛排、米饭、鸡肉、番茄丁等)期间,没有经过认证的食品经理值班,必须始终在现场。经理于下午 3:02 到达现场(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)(cos)

8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到一名戴着塑料手套的女性食物处理员用手机通话的卫生习惯很差,然后没有洗手就把墨西哥卷饼从烤架上拿出来。指示在每次可能的污染后都要洗手。(优先级 7-38-010)(cos)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到地下室后方准备区和员工洗手间的水槽里没有肥皂。检查期间在洗手槽处提供了肥皂。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(cos)(合并违规行为)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后方准备区域的地下室洗手槽无法进入。观察到上述水槽里有平底锅、勺子和洗涤器。检查期间物品被移走。必须随时保持可访问性。(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)

16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到在 3 个 3 个隔间的水槽中,多用途餐具的消毒量为 0. 0ppm。观察到女性食物管理员用肥皂毛巾洗碗,在自来水下冲洗,在没有对餐具进行适当消毒的情况下将盘子放在架子上。已指示正确设置水槽以对多用途餐具进行消毒。(优先级 7-38-025)(cos)(引文已发布)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到有 4 只活蟑螂在地下室的地板上爬行的证据 后部准备区域,位于洗手池附近的后盘洗区墙底的裂缝和缝隙中。另外,大约 25 只或更多的活体小苍蝇在地下室的洗盘和准备区域飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 25 年 9 月… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #卷饼 #鸡 #赖斯 #牛排 #番茄

报告日期:2025 年 9 月 17 日
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:注意到存放披萨盒的厨房准备桌底架上有锈迹。指示通过清洁、喷漆和密封将表面恢复到光滑且易于清洁的表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到 3 个隔间水槽下方以及所有需要深度清洁的设备下方的相同墙壁和地板上的底板。已指示深层清洁厨房地板和底板。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

报告日期:2025 年 9 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:女孩洗手间 270 中间水槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前,水必须持续流至少 15 秒。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:观察到男士洗手间 250、男生洗手间 248(76. 6f)、男士洗手间 231(77. 1f)、女士洗手间 244(75. 5f)、女洗手间 243(75. 3f)的洗手水槽没有热自来水。指示经理为所有洗手水槽提供热水,以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到 30 多只老鼠粪便散落在午餐室工作人员洗手间的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到未使用的步入式冷却器附近的 3 个隔间的水槽下方的排水管漏水,男生洗手间 164 的左水槽下方漏水,厨房洗手槽、看门人壁橱 165 和女孩洗手间 161 附近的男女通用洗手间水压过低。观察到女孩洗手间 163 的中间水槽没有热水,男生洗手间 164 的左水槽,男生洗手间 286 的中间水槽。指示经理进行维修和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates