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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1558 号出租车

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 23 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用来存放食物的杂货袋。指示经理只使用食品级袋子来储存食物。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头在流水时会漏水。指示经理修理水龙头。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉辛大道 1726 号 La Luna

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 23 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有活昆虫活动的证据。观察到低温洗碗机在地下室的墙壁、天花板和管道上有大约 25 只活的小苍蝇。在酒吧区下方、3 个隔间的水槽和洗手槽上方的饮料线和墙壁上观察到大约 35 只活的小苍蝇。指示消灭活体小苍蝇的活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。12 观察到准备冷却器和干净的厨具架直接存放在地下室食物准备区的下水道下方。指示不要在下水道管道下储存任何东西，也不要在下水道管道周围提供足够的保护，以防止任何可能的污染。经理在检查时拆除了机架和预处理冷却器。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 观察到酒吧区域柜台上存放着一大箱玉米饼片，该柜台距离顾客洗手间不到 3 英尺，没有足够的保护措施免受可能的污染。指示随时为酒吧柜台上储存的任何食物提供足够的保护。经理在检查时提供了保鲜膜。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到洗手间旁边的地下室准备区有一堵未完工的墙和裸露的石膏板。已指示提供易于清洁的表面处理。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）观察到先前的核心违规行为未在 24 年 2 月 27 日的检查报告 #2590139 中得到纠正；51 5-205。15：**c** 系统维护良好（维修良好）5-205。15 人观察到位于一楼食物准备区旁的 3 个隔间的水槽持续运行且无法正常关闭。已指示维修。已指示纠正之前的核心违规行为。优先基金会。引文于 7-42-090 年发布。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11（a）观察到24年2月27日的最新检查报告摘要未发布供公众查看。指示始终发布最新的检查报告摘要，以供公众查看。优先基金会。引文发布于… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南州街 7723 号 Jerk Taco Man 加勒比烧烤

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 23 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：必须清洁和维护制冰机的内部。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须在所有散装存储容器上贴上产品名称的标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器内的储物架上有生锈。已指示去除铁锈并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：散装原料容器的内部/外部有污垢和污渍。已指示进行细节清理，如果不起作用，请更换容器。保持表面清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：前面食物准备区域的保温装置的内部/外部积聚了大量的污垢和污渍。已指示进行清洁和维护。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：场所开放和运营，洗手池、拖把水槽和 3 个补偿水槽没有热水，这是正确洗手和清洁所必需的。已发布优先引文 #7 -38-030 (c)。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到 3 个补偿水槽有漏水。必须维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须详细清洁洗手间的固定装置、地板和墙壁。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部封闭区域周围的地面上有垃圾和垃圾。必须清洁和维护，可能是害虫的食物来源。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到墙壁和天花板上到处都有洞和开口。必须维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须详细清洁烹饪设备上方的抽油烟机和过滤器以去除油脂和碎屑。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道西 3920 号劳伦斯鱼市场

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 23 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护。

21。适当的保温温度
-评论：观察到前面准备区域的保温装置内（tcs 食物）的保温温度不当。在保温装置内部的容器中观察到煮熟的鱼，温度范围在 111. 1f-113. 4f 之间。管理层自愿丢弃了大约 5 #份价值50美元的食物。指示管理层监控所有高温（tcs 食物）并将其始终保持在 135 华氏度或更高温度。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。大约 50 只啮齿动物（老鼠）粪便落在靠近后出口门的储物架下方的地板上，以及热水器附近的冷冻柜下方的地板上。指示详细清洁、消毒并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前后食物准备区域的砧板都被弄脏了。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器的电线储物架上有生锈。已指示清除铁锈并重新粉刷或更换架子并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清理油炸锅底部隔间内积聚的油脂。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到多个水槽（洗手水槽、3 个隔间的水槽、洗手间、公用事业拖把水槽）中没有自来热水，水温在 63 之间。F-71. 7f 遍布整个场所。观察到热水器已关闭；管理层立即通知水管工进行维修。指示在 3 个隔间的水槽中提供 110 华氏度以上的充足热自来水，为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的热自来水。违反优先权的行为 7-38-030… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

芝加哥城市天际线——美国伊利诺伊州芝加哥北林肯大道咖啡厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 22 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护

40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区域没有头发束带。指示经理为食物准备区的员工提供头发束带。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到制冰机和洗碗机的金属表面上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地漏很脏，溢出量过多。已指示详细清洁前面食物准备区域的地漏并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明，并按要求进行维护。

来源：chicago.gov

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F

美国德克萨斯州奥斯汀市南 35 号州际公路服务路 Cabo Bob's Burritos

1 年前 •reported by user-fnny5192 • 细节

我在晚餐时点了一个鸡肉碗，觉得味道很奇怪，所以我吃了一半然后把剩下的扔掉了。几个小时后，我胃部极度疼痛，最后整晚都生病了。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛

#austin #texas #unitedstates #鸡 #鸡肉碗 #碗

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H

美国佛罗里达州基韦斯特格林街 Conch Republic 海鲜公司

1 年前 •reported by user-hjjf5798 • 细节

在基斯群岛的第一整天。去这里吃晚饭，不得不尝试他们的 “当天捕获的”，那就是黄鳍鲷鱼。配菜包括大蒜土豆泥和素食混合菜。食物很不错。但是，那天晚上我的胃不舒服。到了凌晨，我感到恶心，不得不去洗手间。一天中把所有东西都扔了好几遍。现在已经超过 30 个小时了，我丈夫现在被它击中了。我们俩都无法压制任何东西。这让我们相信这里是晚餐和水...

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