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报告人

食品安全报告: Raw

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实时报告

B

Chick-fil-A，麦凯恩大道，阿肯色州北小石城，美国

6 年前 •reported by user-bjygq291 • 细节

我从那里得到了一个鸡肉三明治，吃完大约一个小时后，我整天都有一个巨大的偏头痛，然后我一回到家就把三明治吐出来了。它绝对没有煮熟，我仍然感到恶心。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 偏头痛

#chickfila #undercooked #raw #northlittlerock #arkansas #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治

21   评论 评论

监管报告

金字塔餐厅公司，3645 W 劳伦斯大道，芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 28 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到设施在从洗手间返回工作岗位时缺少员工洗手标牌。获取和维护标牌的知情负责人

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到菜单上有关使用生食和未煮熟食物的消费者咨询披露或提醒。必须提供和维护。优先基金会 -7-38-005。引文已发布

40。个人清洁
-评论：注意到食物准备工作的员工长发和不当的头发限制使用暴露的食物。指示在准备食物和处理暴露的食物时始终佩戴适当的头发束

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰箱盖上方有一个撕裂的门垫圈。管理层指示更换撕裂的门垫圈。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区的天花板被洞和大量蜘蛛网严重损坏。必须修理、清洁和保持清洁

60。纠正了以前的核心违
-评论：观察到之前引用的 2019 年 5 月 7 日报告 #2288360 中引用的核心违规行为未更正如下：违规 #58 所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。指示完成培训并在现场保留证书。违反优先基金会 7-42。090 引文已发布

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 3810 W Sabor 拉丁餐厅

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 27 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到包裹好的玉米粉蒸肉存放在 65-109F 的准备桌顶的容器中。管理层自愿丢弃了价值 20 美元的 5 #食物。优先级 7-38-005。引文已发布。

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到美国奶酪片存放在 52. 7f 的准备冷却器中。管理层自愿丢弃了价值 4 美元的 1 #食物。优先级 7-38-005。有关引文，请参见上面的违规 #21。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露和描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到场所内啮齿动物活动和昆虫活动的证据。在餐厅、面包店准备和储藏区的地板上观察到 10 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除场所中的所有啮齿动物粪便。还观察到 20 只活小苍蝇和 5 只活家蝇在面包店准备区和洗手间的墙壁上飞来飞去。需要额外的害虫防治服务来消除所有害生物活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复前准备区裸露的洗手水槽的排水管漏水。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女士和男女通用洗手间没有有盖的废物贮器。必须在所有女性洗手间提供有盖的废物贮器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁、天花板和冷凝器装置上有缺口油漆 面包店的步入式冷却器。必须刮掉并重新粉刷掉的油漆。

56。充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#undercooked #rats #raw #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #奶酪

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 3759 W 26th St Gordillas

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 27 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有足够的物资来正确应对设施内可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先基金会。引文发布 7-38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到没有发布消费者建议，也没有在菜单上披露所有可以未煮熟或生的（鸡蛋）订购的商品的提醒。被指示发布消费者咨询，并在所有未煮熟或生的（鸡蛋）可以订购的商品上添加披露和提醒。优先基金会 7-38-005。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：3-601。11 观察到在前台顾客柜台出售的预先包装的甜点没有包含产品成分的标签。已指示提供。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：3-602。11 (b: 5) 观察到在前台顾客柜台出售的预包装甜点上没有过敏原警告标签。已指示提供过敏原警告标签。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到啮齿动物活动的证据。观察到后方食物准备区热水器周围大约有 5 个啮齿动物粪便。被指示清洁和消毒受影响的区域，并建议联系害虫控制部门以获取服务。优先基金会。引文发布 7-38-020 (a)。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。观察到 15 个花盆太大而无法完全浸入 3 个隔间的水槽中。指示拆下大型花盆或安装更大的 3 隔间水槽，或提供书面程序来清洗冲洗和消毒大型设备。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法找到 位于后方食物准备区的制冰机上的防回流装置。已指示定位。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到厕所内没有封闭的插座。已指示提供。

60。纠正了以前的核心违
-评论：8-404。13… 更多

#undercooked #raw #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论
F

El Camino Mongolian BBQ, El Camino Real, Santa Clara, CA, USA

6 年前 •reported by user-fhjb5618 • 细节

Ate there. noticed at the end of the meal that other customers were placing meat tongs through handles of the covers, getting raw meat on them. hand washed, etc. but felt extremely nauseated just walking or moving at all about an hour later. Took prescription strength nausea… 更多

#raw #santaclara #california #unitedstates #肉

35   评论 评论
B

Pizza Pantry, Widnes, UK

6 年前 •reported by user-bbxg6648 • 细节

Me and boyfriend ordered calzones mines was a meat feast and his was a dinner meat and chicken. First it arrived still raw we noticed after eating a piece they sent our more for us and after eating a a little of that we’ve had the runs and being sick since last night. Nonstop for 9 hours!  | 症状: 腹泻, 呕吐

#raw #england #unitedkingdom #calzones #鸡 #肉

13   评论 评论

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