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食品安全报告: Raw

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实时报告

D

Sonic Drive-In，研究森林大道，德克萨斯州伍德兰兹，美国

2 年前 •reported by user-dyqyx783 • 细节

Got a breakfast sandwich with some tarter tots which gave me explosive diarrhea, it’s was awful, I believe the bacon may have been undercooked to, sadly I already disposed the receipt.  | 症状: 腹泻

#raw #undercooked #sonic #thewoodlands #texas #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Sonic Drive-In, Research Forest Drive, The Woodlands, TX, USA Got a breakfast sandwich with some tar... 照片 #1
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监管报告

O'Briens 餐厅和酒吧，美国伊利诺伊州芝加哥巴尔莫勒尔大道 10000 号 60666

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 27 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到准备区域的一个小型保温单元内（tcs 食物）的保温温度不当。观察到在 120 华氏度煮熟的火腿，在 125 华氏度下煮熟的咸牛肉。指示管理层将所有高温（tcs 食物）始终保持在 135 华氏度或更热。正如负责人所说，管理层自愿丢弃了大约10 #的食物，价值150. 00美元。优先级违规 7-38-005，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上写的消费者咨询披露声明不完整。管理层指示披露哪些食物可以 “生吃” 或未煮熟，并将带有星号 (*) 的食物与一份提醒声明联系起来，该声明指出，生吃或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。违规优先基金会 7-38-005。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板上有深凹槽和污渍。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到（一些）食物处理员证书已过期。被指示为所有食品处理人员提供和维护最新的证书。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。必须出示培训证明并按要求进行维护。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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J

Chick-fil-A，新独立公园大道，冬季花园，佛罗里达州，美国

2 年前 •reported by user-jpgq5143 • 细节

中间烤过的金块是生的，肉质的。值得庆幸的是，我们在吃东西之前把它们切成薄片。经理为我们的订单退款并附有照片证明。如果我们咬了他们，情况可能会更糟。

#raw #chickfila #wintergarden #florida #unitedstates #金块

消费者食品安全报告 Chick-fil-A, New Independence Parkway, Winter Garden, FL, USA The grilled nuggets were raw and flesh... 照片 #1
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R

美国纽约州史泰登岛南大道纽约/史泰登岛希尔顿花园酒店

2 年前 •reported by user-rmkb9216 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：生菠菜
发作：马上
时长：几天
附加信息：我因疼痛而晕倒然后我摔倒扭了左脚踝  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#raw #hilton #newyork #unitedstates #菠菜

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W

Logan's Roadhouse，威尔玛·鲁道夫大道，田纳西州克拉克斯维尔，美国

2 年前 •reported by user-wkbz9648 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：生牛排
发作：不到 4 小时
时长：其他：一切才刚刚开始
附加信息：我花了 25 美元订购了中等大小的牛排。牛排变冷了。而且盘子里有血。而且我上帝越远读得越多。直到中途它差不多是紫色的。而且质地就像吃生肉一样。我开始在餐厅出现呕吐、恶心和腹泻，不得不为食物中毒支付 62 美元

#blood #raw #logansroadhouse #clarksville #tennessee #unitedstates #牛排

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N

美国密歇根州伊普西兰蒂奥克伍德街东密歇根大学

2 年前 •reported by user-ngwkd428 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源：耶尔西娜
发作：1 到 2 天
时长：几周
附加信息：EMU 举办了一场户外烧烤活动，提供自助式食物，这是我几天前吃的唯一不寻常的东西。急诊室确认耶尔西纳感染。公共卫生部门在给我的电话中报告说，最常见的原因是牲畜、未煮熟的猪肉或没有洗手的人。我不养牲畜。我有一只没有生病的宠物兔子，我小心翼翼地不要吃她的便便...

#raw #undercooked #ypsilanti #michigan #unitedstates #烧烤 #猪肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北埃尔斯顿大道 1357 号 Salt Shed

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在没有消费者咨询的情况下观察到菜单上生吃或未煮熟的食物，例如三文鱼 poke。指示在所有版本的菜单中添加提醒、披露和脚注。违规优先基金会 7-38-005。未发布引文。查看评论。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到厨房旁边的男女皆宜的员工洗手间内没有带盖的垃圾桶。已指示提供。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有观察到食物处理员培训证书。已指示所有食品员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未在 2023 年 7 月 6 日的报告 #2576913 中得到纠正：#38 '发现在非营业时间和恶劣天气期间，所有户外露台酒吧都无法抵御昆虫和啮齿动物的侵害。指示经理为所有设备提供足够的保护，包括用于分配的设备、啤酒储存桶、洗手水槽和餐具清洗水槽。应保护上述区域免受昆虫和啮齿动物的进入以及环境中存在的其他污染物的侵害。” 已指示纠正并遵守规定。违反优先基金会 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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J

La Fontaine de Mars，圣多米尼克街，巴黎，法国

2 年前 •reported by user-jfrpn155 • 细节

这里吃了煮得很差的牛排 6 小时后我开始胃部不适，每 20 分钟就会出现几个小时的水样腹泻，我们本应今天早上去露天但即使服用了 pepto 和 Imodium 我也无法离开房间  | 症状: 腹泻

#raw #undercooked #paris #iledefrance #france #牛排

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监管报告

Yummy tummy，美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 6141 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 25 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。仍有11家餐厅供应未煮熟的食物（汉堡包），但没有向顾客提供消费者咨询、披露或提醒。被指示在菜单上发布消费者咨询，并附上披露通知和提醒声明。违规优先基金会 #7 -38-005。今天发布的引文。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-102。11 注意到存放在锡罐里的制冷装置里有各种各样的食物。已正确指示将所有食物存放在经批准的食品级容器中。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到悬挂在水槽边缘下方的 3 个隔间水槽上的喷雾器。被指示提供用于将喷雾器固定在 3 个隔间水槽的水边上方的设备。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：注意到员工洗手间的浴室门没有自动关闭。被指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：注意到场所的洗手间里有垃圾容器，没有盖子。指示在所有女士洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 注意到先前在 2023 年 9 月 18 日检查（报告 #2581844）中违反基金会优先事项 #48（规则 #4 -302. 14）的行为未得到纠正：— 注意到检查时现场没有消毒剂试纸套件。指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。违反优先级 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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