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食品安全报告: Raw

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实时报告

K

Grand Palladium Costa Mujeres 度假村及水疗中心，Vialidad Paseo Mujeres SM 3 MZ 1 LT 10，坎昆，金塔纳罗奥州，墨西哥

3 年前 •reported by user-ktwb6932 • 细节

星期三我和我的女朋友在游泳池附近的小吃吧吃了午饭。我们婚礼派对小组的另外两名成员此前曾在那周发生过食物中毒。我和我的朋友都是从小吃店拿到的，六个小时内就计数到了，呕吐和腹泻。这使我们整整周四都出局了，一直持续到周五。星期五，我的男朋友吃了来自Isla Blanca的未煮熟的三文鱼，他现在也患有食物中毒。（Scombroid。）现在，我们自己的派对团体中有多达6例确诊的食物中毒病例，更不用说度假村的其他部分了。

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Recall notice

PRE 100% 草饲和成品牛肉汉堡肉饼——因无关材料召回

3 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS宣布Weinstein Wholesale Meats, Inc召回约2,122磅的生碎牛肉汉堡产品，因为它们可能受到外来物质的污染，特别是白色氯丁橡胶碎片。该产品被运往一家在线分销商，该分销商将该产品出售给了全国的客户。尚无因食用该产品而产生的不良反应的经证实的报道。

召回的商品是：
-10.7 盎司。真空密封包装内含两块 “100% 草饲和成品牛肉汉堡肉饼 85% 瘦肉/ 15% 脂肪”，包装标签上标有 “在 4 月 11 日 23 日之前使用/冻结”。

受影响产品于2023年3月14日生产，在美国农业部的检验标志内标有机构编号 “Est. 6987”。

该问题是在该机构收到多起消费者投诉后发现的，他们报告说消费者在制备过程中在碎牛肉饼产品中发现了白色 “类橡胶” 材料。

FSIS担心某些产品可能存在于消费者的冰箱或冰柜中。敦促购买这些产品的消费者不要食用。这些产品应丢弃或退回购买地点。

如果您受到外来材料造成的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。

资料来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/weinstein-wholesale-meats-inc--recalls-raw-ground-beef-burger-products-due-possible

#raw #unitedstates #牛肉 #汉堡 #牛肉汉堡

食品召回 PRE 100% Grass Fed & Finished Beef Burger Patties - recalled due to extraneous materials The FSIS an... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 欧文公园路 5800 号 Copacubana Cafe

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 17 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有芝加哥市证书。指示随时在现场聘请持有芝加哥市证书的认证食品经理。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备安全食品（牛肉、大米、豆类等）的温度控制并提供给顾客时，观察到现场没有芝加哥市认证的食品经理。已指示芝加哥市认证的食品经理在处理、准备和供应食物（tcs 食物）的同时，必须随时在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在后方准备/洗碗区域的洗手槽处提供和维护洗手标牌。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到（tcs 食物）在步入式冷却器内的保冷温度不正确。观察到煮熟的猪肉内部温度介于 48. 1 f-50. 1 之间，鸡汤在 48.7 华氏度之间。所有（tcs 食物）必须始终保持在 41.0 华氏度或更低的适当保温温度下。管理层自愿丢弃了价值250.00美元的大约 24 #食物并使其变性。优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有关于生吃或未煮熟食物的消费者咨询披露。被指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。在提醒声明前必须包含以下句子：“这些食物可以是生的也可以未煮熟的，也可以包含生的或未煮熟的食材。” 优先权基础违规 7-38-005。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后面没有标签的散装容器。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：防回流设备不在咖啡/意式浓缩咖啡机上。必须进行安装，以便可以找到防回流设备进行维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器以清除积聚的油脂并进行维护。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告中没有纠正先前的核心违规行为 #2568814 日期:12/21/2022 #51--在场所没有发现带吸尘器的拖把水槽。必须提供。#58--发现卫生经理没有接受过过敏原培训。必须提供。已指示在 2023 年… 更多

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区 E 233 街 El Jobo 海鲜餐厅

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 17 日
关闭原因：
农药标签不正确，也未由无证人员使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护的、已解锁的诱饵站。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的污蝇或食物/垃圾/污水，位于机构的食物和/或非食物区域。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶装苍蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国纽约州布鲁克林罗杰斯大道 Chris Caribean & American 餐厅

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 17 日
关闭原因：
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
食品保护证书（FPC）不由食品运营经理或主管持有。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法在要求的温度下维持安全食品的时间/温度控制 (TCS)
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区西 238 街 New Kam sheng

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 17 日
关闭原因：
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
热的 TCS 食物未保持在 140 °F 或以上。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
个人清洁不足。外层衣物可能被污染物弄脏。未在需要的地方佩戴有效的头发约束装置。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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M

Chicken Delight | 加拿大明尼苏达州温尼伯彭比纳高速公路 Pembina Hwy

3 年前 •reported by user-mjcvq564 • 细节

我来这里订购了一片意大利辣香肠和培根披萨以及鸡肉汉堡午餐特辑。现在是 12:30 和 1:00 左右。我已经开始吃鸡肉汉堡了，但是凉拌卷心菜里很烂所以我从包子里挑出汉堡然后只吃鸡肉汉堡本身。我只剩下几口汉堡有点冷所以我看了看然后意识到它是生的。我还有鸡肉还有，还拍了照片.我患有溃疡性结肠炎，所以我的身体免疫系统很弱。我没有收到收据所以我没法出示。但我付了万事达卡 chich 会显示收据已经购买了。

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消费者评论 - 食品安全 Chicken Delight | Pembina Hwy, Pembina Highway, Winnipeg, MB, Canada I was here and ordered a slice... 照片 #1
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