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食品安全报告: Rodents

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监管报告

美国纽约州纽约西 37 街 40 号 Tom N Toms Coffee

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 24 日
关闭原因：
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
食品接触表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。未提供烹饪水槽或其他可接受的方法来清洗食物。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

清真热炸鸡，怀特普莱恩斯路 1401 号，布朗克斯，纽约 10462，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 24 日
关闭原因：
消毒设备或器具，包括使用中的食物分配器具，使用或存放不当。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
在烹饪、冷却、再加热和保温过程中，食物准备和冷/热保鲜区未提供或不容易触及的温度计或热电偶，无法测量 TCS 食物的温度。
解冻程序不正确。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州迈阿密西北 27 大道 Hoagie Hut

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 17 日

违规行为：
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在干燥的储藏室观察到大约 5 个啮齿动物粪便，在厨房区域的准备台下观察到大约 4 个啮齿动物粪便。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #miami #florida #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林弗拉特布什大道 Ambyans 玛丽·卢尔德餐厅

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 23 日
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
在储存、准备、运输、展示或服务过程中，食品、用品和设备不受潜在污染源的保护。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
经该部批准的书面标准操作程序（SOP），适用于检查时不可用的可再填充、可重复使用的容器。容器构造不当
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州皇后区 63 路 Tandoori Food & Bakery

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 23 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 Barraco's Pizza

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 23 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机内部需要清洁才能清除积聚物。已指示进行清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：需要在后方出口到小巷的路上扫门。已指示更换和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：沙拉准备区旁边的砧板在颜色较暗的地方需要更换。已指示更换或修理主板

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工男女皆宜的洗手间需要有盖的插座。已指示获取和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：披萨烤箱的侧面需要清洁以清除所有滴落的物质。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南伍德街 8530 号福斯特公园小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换教室中 pre-k 114 洗手水槽的慢排水管。必须调整水龙头手柄才能更长时间地在主楼二楼男孩家洗手。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在 pre-k 114 的洗手池处提供洗手标志，主楼一楼和二楼 Boy's。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在午餐室的地板上、吉他之间，以及存放在地板上的物品的木制运输托盘上，有大约 50 只或更多的老鼠粪便。Pre-k #114 壁橱式地板和书架上的书架单元位于地板上的文章和图书馆区书架之间。此外，在地板上的文章和壁橱门后的物品之间，还有 pre-k 118。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020）(a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 pre-k 118 底部有一扇破损的扫门必须紧密贴合门以防止啮齿动物进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换厨房工作人员洗手间漏水的厕所。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在 pre-k 118 壁橱和午餐室将物品抬起、移除或整理地板上并远离墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换准备区域松动和缺失的墙底以及准备区域和厨房工作人员休息室损坏的地砖。储藏室里的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥杰克逊大道 2245 号 Crane High School

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到服务热线上没有提供洗手液露出的洗手槽。管理层指示随时为所有洗手槽提供肥皂。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到服务热线上没有提供纸巾露出洗手槽。管理层指示随时为所有洗手槽提供纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。观察到 101 号房间地板上有大约 20 只老鼠粪便，105 号房间入口附近有 10 个老鼠粪便，地板上有大约 100 个老鼠粪便，162 号房间里有大约 100 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到高架码头门在门底没有防啮齿动物。门底角有一个 2 英尺的间隙。管理层指示对所有外部开口进行防鼠。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾和食物垃圾被倒入没有垃圾箱盖的建筑垃圾箱中。管理层指示将所有食物垃圾和垃圾存放在外面有盖的垃圾箱中。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备区的地板和墙壁上有油漆碎裂。管理层指示在食物准备区的地板和墙壁上刮掉的所有油漆碎片并重新粉刷。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 108 街 3020 号凯勒地区资优中心

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 23 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备室门底角有一个小缝隙。已指示进行更正和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：需要清洁的大型开罐器已指示进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：工作人员男女皆宜的洗手间需要有盖的垃圾桶。已指示进行更正和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：参见违规行为 #59

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：存储区域和准备区域的地板需要进行细节清洁，才能清除墙底的所有积聚物。已指示详细清理和维护。后部准备区域和拖把水槽周围的墙壁需要细节清洁，以清除所有飞溅物和积聚物。已指示详细清理和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：违规行为 #54 未得到纠正观察到外面的垃圾容器打开时容器周围有大量碎屑。已指示始终封闭容器并紧密贴合。容器周围的区域必须始终保持清洁。优先权违规 7-38-020 (b) 未发布引文

来源：chicago.gov

#school #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈里森街 3030 号 Jens Jensen 公立学校

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到健身房外的全性别洗手间里没有纸巾。管理层指示，必须始终在所有洗手槽中提供纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个场所观察到大约 140 只老鼠粪便。观察到干燥储藏室的地板上有大约 50 个老鼠粪便，搅拌机边缘的食物准备区域和用来支撑它的滚动车里有 20 个老鼠粪便，蒸汽桌和服务线下方的底架上有 20 个粪便，自助餐厅经理办公室的地板上有 10 个粪便，未使用的第二个服务区有 20 个粪便，校长家的地板上有 20 个粪便办公室在后面的桌子后面和房间的两边。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所没有观察到任何用于测量 3 个隔间水槽消毒剂浓度的化学试纸。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理蒸汽桌下方的底架。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到健身房外的全性别洗手间里没有有盖的废物容器。管理层指示在女性使用的所有洗手间中提供有盖的废物容器。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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