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Subway 食物中毒

Subway 食物中毒

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我的朋友吃了鸡肉三明治,其他朋友吃了萨拉米。所有三明治的浇头都一样,但是吃过鸡肉的朋友是唯一生病的人  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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报告日期:2023 年 3 月 2 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备和供应 tcs 食品(熟食肉类三明治、汤)期间,观察到该场所没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示管理层,在准备或供应tcs食物时,芝加哥市认证的食品经理必须随时在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到女士浴室洗手槽的水温在 87. 0f 时不正确。还观察到男士浴室洗手槽的水温在 88. 0f 时不正确。通过混合阀或组合水龙头,洗手水槽的最低水温必须达到 100. 0f 或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论:观察到烤箱下方的双门冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱单元内提供醒目且易于阅读的温度计,以正确监控设备的环境空气温度。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到前门之间有 1 英寸的间隙。必须密封缝隙以防止啮齿动物/害虫进入和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须将员工的物品(钱包和夹克)存放在远离干储物品的指定区域。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:无法为所有当前的食物处理人员提供食物处理人员培训证书。指示管理层,所有处理或准备食物的员工都必须完成培训。必须提供。

资料来源:chicago.gov

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吃了 1/2 的牧场鸡肉培根,大约 5 小时后生病了。一开始是恶心,然后发展为呕吐和腹泻。差不多 24 小时了,我开始康复了,但身体还是有疼痛感。我家里没有其他人生病,那是我那天唯一吃的东西。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 身体疼痛

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