Undercooked 食物中毒-立即举报！

失眠饼干，美国阿拉巴马州塔斯卡卢萨

3 年前 •reported by user-djtr7965 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发冷
疑似来源：失眠饼干
boba mania 波巴茶
发病：4 到 12 小时
时间：4 到 12 个小时
生病了：我
其他信息：失眠饼干告诉我，他们急着把我的饼干交给我，因为他们没有我订购的预制饼干。这可能是一个因素 —— 如果他们急着把我的饼干送来但没煮熟之类的。

#undercooked #raw #tuscaloosa #alabama #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer 大道 4125 号 d'Nuez 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 28 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：员工积极工作的餐具洗涤区没有洗手清洁剂（肥皂）。取而代之的是要始终保持肥皂状态。引文发布了 7-38-030 (c) 优先基金会。检查结束时提供的肥皂

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：主准备区域和餐具洗涤区的洗手槽没有干手设施（即纸巾）。而是随时提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 已发布的违规行为见上文。检查结束时提供的纸巾

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物未煮熟（现点现做）（例如汉堡包、鸡蛋、牛排），在这些特定物品旁边加星号；然后在脚注中加星号，注明这些食物是未煮熟/未煮熟的现点现做；此外还有提醒性声明，例如 “食用未煮熟的生肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋，可能会增加你患食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 违反优先基金会的规定 7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：超过200只老鼠粪便散落在整个场所西侧的储藏区的地板上。取而代之的是清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，然后联系害虫控制部门寻求服务。引文发布了 7-38-020 (a) 优先基金会。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：西侧存储区非常混乱，无法进入所有区域。取而代之的是清除混乱，整理区域并能够访问所有区域。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：22年 6 月 8 日报告 2556974 中先前的核心违规行为未得到纠正：37 3-302。12：**c** 食物储存容器标有食物通用名称的食物不在原包装中时必须给食物储存容器贴标签。41 3-304。14：**c** 擦拭布，使用限制在准备桌上不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。47 4-501. 11：**c** 良好的维修和适当调整——设备必须修理或更换主准备区域的隔热效果差、暴露在外的储物柜的内板，必须去除衬里的铝箔纸炉子顶部。47 4-102。11：**c** 特征——观察到用于存放食物的单次使用和一次性塑料杂货袋存放在冰柜里。必须提供用于储存食物的食品级袋子。49 4-601.… 更多

#mice #rodents #undercooked #raw #rats #chicago #illinois #unitedstates

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W

埃菲尔铁塔，法国阿纳托尔大道，巴黎，法国

3 年前 •reported by user-wmkcn727 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：未煮熟的肉
发病：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#undercooked #paris #iledefrance #france #肉

21

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B

美国加利福尼亚州圣罗莎门多西诺大道 Safeway

3 年前 •reported by user-bkkw6643 • 细节

Newman's Own 冷冻披萨 —— 又薄又脆，豪华，有一半的披萨（这对我来说很正常所以量不大）但中间有点软/煮得不好。在读完后的 10 分钟内，我的腹部出现了一阵抽筋，以为是气体，几次放屁可以缓解一些，在 30-45 分钟内我觉得需要大便 —— 你知道的那种感觉主要是液体。还有啊——爆炸。

#safeway #undercooked #raw #santarosa #california #unitedstates #披萨

消费者评论 - 食品安全 Safeway, Mendocino Avenue, Santa Rosa, CA, USA Newman's Own frozen pizza - thin & crispy, deluxe, Ha... 照片 #1

38

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Q

Red Relish Knottingley，Hill Top，Knottingley，英国

3 年前 •reported by user-qxkw7113 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、发烧、发冷、头痛
疑似来源：未煮熟的肉
发病：12 到 24 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 呕吐, 发烧, 寒战, 头痛

#undercooked #england #unitedkingdom #肉

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监管报告

Macello Ristorante，1235-1237 W Lake St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品（番茄酱、意大利面）时，观察到该场所没有芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应 tcs 食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在没有披露声明的情况下观察了消费者咨询。必须在当前的菜单公告中添加 “食物可以生吃，也可以包含未煮熟的食材” 或 “现点现做的食物”。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房后门底部有一个 1/2 英寸的间隙。必须密封间隙以防止啮齿动物/害虫进入和维护。

50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到整个设施提供的热水量不足。观察到整个设施的热水温度为 77-90 华氏度。管理层指示随时在 3 个隔间的水槽提供 110 华氏度以上的热水，为所有洗手水槽提供 100-120 华氏度的热水。管理层在检查时调整了水温——观察到厨房 3 comp 水槽的热水为 110 华氏度，洗手水槽的热水为 100 华氏度。观察到酒吧洗手水槽位于 90f；指示在所有洗手水槽提供 100-120 华氏度的热水。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿切尔大道 3685 号 Delicias De Maria

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 24 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上有脚注提醒声明的菜单，相关菜单项缺少星号披露的内容。被指示在菜单上提供所提供的生或未煮过的动物性食物的披露声明和提醒（例如鸡蛋）。（请参阅在线 cdph 消费者咨询指南）。违反优先权基金会的行为 #7 -38-005。未发布引文。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房准备区三个隔间水槽的排水管有轻微泄漏。已指示进行维修和维护。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Hot Woks Cool Sushi，美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基北路 3930 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 20 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上有些物品缺少消费者咨询披露星号，无法确定哪些食物可以生吃或未煮熟。管理层还指示识别午餐菜单上所有生的或未煮熟的食物，并将其与提醒声明联系起来。违反优先权基金会 7-38-005。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁微波炉内部、寿司准备冷却器的内部、准备冷却器上方的储物架、油炸锅旁边的电线储物架和位于炒锅旁边的隔油池。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：重新灌浆前面准备区域的地砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理前面食物准备区域的墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：一楼员工洗手间的通风扇无法运行。管理层已指示进行维修。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物准备和洗碗区有几个灯具缺少灯罩。必须为洗碗和准备区域缺少的遮光罩提供遮光罩。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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