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食品安全报告: Undercooked

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监管报告

Aura，5701 N Lake Shore Dr，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：初次检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所未张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。经理接到电话，大约 45 分钟后到达，手里拿着证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到厨师正在处理即食汉堡包，赤手空拳地在浇上生菜和奶酪等食物。已审查没有人用手接触即食食物。经理指示厨师洗手并戴手套。已发布优先权违规行为 7-38-010 引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男士和女士洗手间的热水都不足。女士洗手间的最大热水温度为81.5华氏度，男士洗手间的最大热水温度为75.9华氏度。必须提供 100 华氏度的最低热水温度。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：酒吧没有准备和供应饮料的洗手槽，可以处理供食用的冰。必须为洗手槽提供能正常排水的冷热自来水、肥皂和纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到场所内的两个洗手水槽都无法使用。备用洗手槽被用来解冻装有水的食物容器中的食物，洗涤洗手槽被冷却器挡住了 垃圾桶。工作人员移走了正在解冻的食物，并移动了冷却器和垃圾桶。经过审查的洗手水槽必须随时可供使用。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 参见上述基金会优先权违规行为以获取引文。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到了制冰机上层储水池的内部，在冰接触表面上产生了过多的粉色和黑色粘液物质，供食用。已指示对所有受影响区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到在温度不当的情况下，准备好的 tcs 食物存放在准备线上的单门冷却器和两门冷却器中。在 68 华氏度煮洋葱，在 51. 8 华氏度煮熟酸橘汁腌鱼，在… 更多

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Y

Domino's Pizza，美国 90，密西西比州高蒂埃，美国

1 年前 •reported by user-yycw5386 • 细节

今天还没煮熟，可能被篡改了我回电话通知并要求退款，两位经理都很粗鲁，一个把电话挂在我的脸上，披萨湿透了，没有煮熟我的家人，吃完之后我们都生病了  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#undercooked #raw #dominospizza #gautier #mississippi #unitedstates

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H

美国加利福尼亚州诺斯里奇雷塞达大道 Wingstop

1 年前 •reported by user-hxdkw846 • 细节

我订购了 15 个翅膀和 5 个无骨翅膀和 10 个无骨翅膀。至少 2 或 3 个没有煮熟但我还能吃它们，因为我想 wingstop 会像它们应该的那样给我煮熟的翅膀。第二天早上我醒来时胃痛极度呕吐了 6 个多小时。我因此被急诊室录取。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 寒战

#undercooked #raw #wingstop #losangeles #california #unitedstates #翅膀

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D

美国宾夕法尼亚州蔓越莓镇 19 号公路 Buffalo Wild Wings

1 年前 •reported by user-dznnr137 • 细节

疑似来源：带辣椒的玉米片——薯条可能未煮熟或腐烂后重新加热
发作：6-8 小时
时长：少于 4 小时
生病：1 人 | 症状:恶心, 抽筋, 胃痛, 腹胀, 打嗝, 头痛  | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛, 腹胀, Burping

#undercooked #raw #buffalowildwings #cranberrytownship #pennsylvania #unitedstates #辣椒 #芯片

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Y

美国洛杉矶拉斐特约翰斯顿街 1418 号 Papa Johns Pizza 70503

1 年前 •reported by user-yfhc5166 • 细节

我从洛杉矶拉斐特约翰斯顿街 1418 号 70503 订购了小型 Papa John's “the works pizza”。它完全没有煮熟，面团生得令人作呕，潮湿而且有嚼劲。你认为那会让我生病吗？由于接受口服化疗，我的免疫功能低下。

#undercooked #papajohns #lafayette #louisiana #unitedstates #披萨

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P

美国纽约州里弗黑德老乡间路塔可贝尔

1 年前 •reported by user-pmcmz341 • 细节

疑似食物中毒。症状：胃痛
疑似来源：Nacho Fries
发作：马上
时长：少于 4 小时
生病了：不确定
附加信息：吃了 Nacho Fries 然后突然开始出现胃痛和消化问题。看来 Nacho Fries 有点没煮熟。值得庆幸的是，已经过去了 4 个小时，我感觉好多了。再也不会吃 Taco Bell 的 Nacho Fries 了。

#undercooked #raw #tacobell #riverhead #newyork #unitedstates #纳乔薯条

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K

美国阿肯色州罗杰斯市南长廊大道 P.F. Chang's

1 年前 •reported by user-kdcq7133 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋等：腹胀
疑似来源：泰式炒河粉没煮熟
发作：4 到 12 小时
时长：其他：进行中（第 2 天）
附加信息：我的晚餐伙伴订购了辣鸡。它没有煮熟，所以他向经理抱怨了。然后，他收到了一份经过彻底煮熟的替代食物。我也应该这样做...

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