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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪尔伯恩街 333 号 Autograph Collection 芝加哥市中心酒店

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 8 月 5 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11：观察到菜单上没有星号，可以识别一些现点现做的动物源性食物。在菜单上没有发现有星号的动物源性食物是现点现做的。指示添加星号，标识所有按订单煮熟的动物源性食品，并在菜单中添加披露信息，说明带有星号的动物源性食品是按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-904。11：观察到三楼的自助用餐区有未预先包装的刀、叉和勺子放在单独的容器隔间中。应出示未预先包装的刀具、叉子和勺子，这样员工和消费者只能触摸手柄。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到四楼洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间下方的排水管漏水。被指示修复四楼洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间下方的排水管。

来源：chicago.gov

#hotel #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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爆发

与Wonder Coffee and Sports Bar相关的大肠杆菌疫情

1年前 •source kingcounty.gov • 细节

####2025年5月13日更新：
公共卫生部门已完成对与西雅图Wonder Coffee and Sports Bar相关的产志贺毒素大肠杆菌O121（STEC）疫情的调查。两名个人可能在食用该餐厅食物后患病，可能涉及生的或未充分烹饪的牛肉或可能与其接触的物品。虽然这被认为是最可能的疾病来源，但确切原因无法确认。公共卫生部门无法确定牛肉是如何被STEC污染的。

疫情已结束，调查现已关闭。

来源：金县政府


2024年8月6日：
公共卫生部门正在调查产志贺毒素大肠杆菌O121（也称为STEC）疫情。2人可能在食用Wonder Coffee and Sports Bar的食物后患病。两人都食用了可能使他们患病的食物，包括生的或未充分烹饪的牛肉，或其他可能被生的或未充分烹饪的牛肉污染的食物。公共卫生部门仍在调查牛肉可能如何被STEC污染。

自2024年7月24日以来，公共卫生部门了解到两人在7月12日和7月17日期间患病。两人都有STEC症状。他们没有发现任何Wonder Coffee and Sports Bar餐厅工作人员患有STEC症状。

环境卫生调查员于7月29日重新访问了餐厅，以确保适当遵守清洁、消毒和正确洗手做法。



来源：kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-july-12-wonder-bar-sports-bar

#undercooked #raw #seattle #washington #unitedstates #牛肉 #咖啡

爆发 E. Coli Outbreak Linked to Wonder Coffee and Sports Bar Update May 13th, 2025: Public Health has con... 照片 #1
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C

美国加利福尼亚州帕姆代尔市东 47 街小凯撒披萨

1年前 •reported by user-cryc6197 • 细节

面团没有煮熟，但是当我们注意到的时候，我的孩子已经吃了一些，她有严重的腹泻和呕吐，然后导致腹胀、腹胀和严重便秘。当我就此事打电话给他们时，他们否认有任何责任。他们的烤箱出现问题已有很长时间了，但他们将永远否认这一点！我的宝宝吃了披萨后受了整整一周的痛苦

#undercooked #raw #littlecaesarspizza #palmdale #california #unitedstates #披萨

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G

美国爱荷华州锡达拉皮兹东南第一大道爱尔兰民主党人

1年前 •reported by user-gjkh1878 • 细节

星期天晚上在那里吃了周一开始出现症状吃了不冷的凉拌卷心菜而其他食物是卢克温热的。吃了一些未煮熟的薯条。还吃了蟹肉和奶油芝士酿的蘑菇。食物似乎是室温下的冷薯条星期一开始是腹泻，现在今天又开始发冷和呕吐。餐厅闻起来很霉味，我认为浴室不起作用——至少其中一间是这样。没用洗手间但是在出门的路上走了过去，门上有个标志。

#undercooked #raw #cedarrapids #iowa #unitedstates #薯条 #凉拌卷心菜

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监管报告

Aura，5701 N Lake Shore Dr，伊利诺伊州芝加哥，美国

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：初次检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所未张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。经理接到电话，大约 45 分钟后到达，手里拿着证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到厨师正在处理即食汉堡包，赤手空拳地在浇上生菜和奶酪等食物。已审查没有人用手接触即食食物。经理指示厨师洗手并戴手套。已发布优先权违规行为 7-38-010 引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男士和女士洗手间的热水都不足。女士洗手间的最大热水温度为81.5华氏度，男士洗手间的最大热水温度为75.9华氏度。必须提供 100 华氏度的最低热水温度。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：酒吧没有准备和供应饮料的洗手槽，可以处理供食用的冰。必须为洗手槽提供能正常排水的冷热自来水、肥皂和纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到场所内的两个洗手水槽都无法使用。备用洗手槽被用来解冻装有水的食物容器中的食物，洗涤洗手槽被冷却器挡住了 垃圾桶。工作人员移走了正在解冻的食物，并移动了冷却器和垃圾桶。经过审查的洗手水槽必须随时可供使用。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 参见上述基金会优先权违规行为以获取引文。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到了制冰机上层储水池的内部，在冰接触表面上产生了过多的粉色和黑色粘液物质，供食用。已指示对所有受影响区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到在温度不当的情况下，准备好的 tcs 食物存放在准备线上的单门冷却器和两门冷却器中。在 68 华氏度煮洋葱，在 51. 8 华氏度煮熟酸橘汁腌鱼，在… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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Y

Domino's Pizza，美国 90，密西西比州高蒂埃，美国

1年前 •reported by user-yycw5386 • 细节

今天还没煮熟，可能被篡改了我回电话通知并要求退款，两位经理都很粗鲁，一个把电话挂在我的脸上，披萨湿透了，没有煮熟我的家人，吃完之后我们都生病了  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#undercooked #raw #dominospizza #gautier #mississippi #unitedstates

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H

美国加利福尼亚州诺斯里奇雷塞达大道 Wingstop

1年前 •reported by user-hxdkw846 • 细节

我订购了 15 个翅膀和 5 个无骨翅膀和 10 个无骨翅膀。至少 2 或 3 个没有煮熟但我还能吃它们，因为我想 wingstop 会像它们应该的那样给我煮熟的翅膀。第二天早上我醒来时胃痛极度呕吐了 6 个多小时。我因此被急诊室录取。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 寒战

#undercooked #raw #wingstop #losangeles #california #unitedstates #翅膀

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D

美国宾夕法尼亚州蔓越莓镇 19 号公路 Buffalo Wild Wings

1年前 •reported by user-dznnr137 • 细节

疑似来源：带辣椒的玉米片——薯条可能未煮熟或腐烂后重新加热
发作：6-8 小时
时长：少于 4 小时
生病：1 人 | 症状:恶心, 抽筋, 胃痛, 腹胀, 打嗝, 头痛  | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛, 腹胀, Burping

#undercooked #raw #buffalowildwings #cranberrytownship #pennsylvania #unitedstates #辣椒 #芯片

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