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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

V

安妮阿姨，美国密苏里州德斯佩雷斯西县中心 165 号

3 年前 •reported by user-vdrd1782 • 细节

很确定我从这个地方得了食物中毒。今天 5 点左右我吃了他们的椒盐脆饼和辛辣的奶酪酱，这就是我今天要吃的全部。就在大约一个小时前（晚上 11:30），我的胃部突然抽筋了。我以为那只是经期抽筋因为它们感觉很相似。然后使用洗手间的冲动像卡车一样打击了我。所以在过去的一个小时里，我不得不跑到洗手间，这是绿色腹泻的原因。同时忍受着令人难以置信的抽筋。超级好玩。我以前从未经历过这样的事情。我想这很可能是我吃的食物，因为有些椒盐脆饼的叮咬看起来确实没有煮熟。真的很糟糕，因为我喜欢这个地方，但我不会再冒险了。

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消费者评论 - 食品安全 Auntie Anne's, 165 West County Center, Des Peres, MO, USA Pretty sure I got food poisoning from this... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 3856 号 Tio Luis Tacos

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到一个现有的洗手水槽已从前面的饮料/酒吧区移走。必须更换丢失的水槽并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在 1 楼主准备区域的洗手槽处没有观察到洗手迹象。必须提供和维护。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到关于食用生食和未煮熟食物的消费者咨询提醒。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

37。食品标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴上标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的证据表明 appx。25 只或更多的活小苍蝇，6-8 只活的大苍蝇在场所周围飞来飞去。搁架单元壁架上有 50 只或更多的老鼠粪便。烹饪设备后面的壁架，通往地下室的楼梯柜降落，在餐具储物架后面的地板上，#10 罐架和 5 只老鼠掉在通往地下室的楼梯上。必须清除粪便清洁和消毒区域。建议在 8 月 12 日当天或之后在服务场所进行害虫防治。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门底部和后门左角有大约 “1/2” 的间隙。必须使门紧密贴合。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中，也不能放在准备桌和砧板上。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置地下室餐具储物架上的多用途餐具。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清理微波炉内积聚的食物残渣。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在前准备/酒吧区域的冷却器中修理或更换一扇门上磨损的门垫。必须在凉爽的搁架单元中清除行走中的锈迹。必须移除第一层主准备区域准备桌下层架子上衬里的铝箔。… 更多

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J

阿治曼Hardees Jurf Mall酒店-阿治曼-阿拉伯联合酋长国

3 年前 •reported by user-jxng5585 • 细节

昨天，换个包裹他们花了很长时间才准备我的订单，几乎赶紧送了。我从来没说过什么，所以他们没有理由急于做我的食物。我想他们没有煮过鸡肉之类的东西，因为那是我今天的第一顿饭。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥斯汀大道北 3550 号 Azteca Jalisco 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 10 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：发现菜单中未正确写入提醒/披露声明。优先基金会。没有发布引文。7-38-005。必须提供/更正。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 6808 N Crazy Greek

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 9 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先基金会违规 7-38-010 引文发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会披露和告知消费者特定的菜单项目，例如生的或未煮熟的汉堡。必须在印刷菜单和虚拟菜单上披露并提醒顾客注意此类食物。违反优先基金会。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：所有不在原容器中的散装食品，包括喷雾剂、油和香料，都必须贴上商品通用名称的标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：通往小巷的后方出口门，底部门槛上有 1/2 英寸的空隙，条带撕裂。必须更换条带并在门上提供紧密的安装密封。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到正在准备的食物即：在地下室没有受到头顶废水管道保护的区域里装有堆积的土豆和洋葱的油炸切片机。在同一区域安装了非商业通风系统。还值得注意的是废水管道下的箱式冷冻机和同一管路下的开放式马铃薯箱。指示从地下室移走所有食物准备物品，拆除非商业通风或在整个地下室安装光滑的地板、墙壁和天花板。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

40。个人清洁
-评论：所有留着胡须的员工都必须佩戴胡须束带。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：弄脏的擦拭布必须放在装有消毒液的容器中。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用原木作为前冷却器上损坏的轮腿的抬高手段。必须更换。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：搁置在平顶烤架下，里面有过多的食物残渣。必须清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：后部准备/盘子区域的一个隔间准备水槽的喷嘴泄漏。必须修复。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：必须在男女通用的洗手间提供有盖的废物容器。

54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-备注：必须在准备洗手槽处提供一个废物容器。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：冷却器后面的正面准备区域和架子下方的地板上都有灰尘和碎屑。必须清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：弄脏的拖把头不当存放在公用事业服务水槽中。必须倒置存放。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：没有证据证明任何员工在现场接受过食物处理员培训或证书。必须提供。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈林大道北3550号弗兰克斯维尔芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 3 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：找不到外卖菜单/数字广告牌菜单中写的提醒/披露声明。优先基金会。没有发布引文。7-38-005。必须提供。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：在洗碗机和准备台之间没有发现防溅板。必须提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现房屋后方的货架上存放着杂物。（工具等）必须移除。

资料来源：chicago.gov

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